Vitamina C (acid ascorbic) - rolul în corpul uman, în special pentru femeile însărcinate, copii, în diverse scopuri (pentru păr și piele sănătoasă, pentru ochi), recenzii, preț; Ce alimente sunt bogate în vitamina C
Site-ul oferă informații de referință doar în scop informativ. Diagnosticul și tratamentul bolilor trebuie efectuate sub supravegherea unui specialist. Toate medicamentele au contraindicații. Este necesară consultarea de specialitate!
Prezentare generală a vitaminei C
Acidul ascorbic pur a fost izolat în 1923-1927 de către S.S. Zilva din sucul de lămâie. Vitamina C se găsește în produsele alimentare sub formă dizolvată și, adesea, în legătură cu alți compuși. Adică, vitamina este dizolvată în apă, care este o parte integrantă a plantelor și animalelor folosite ca hrană.
În corpul uman, acidul ascorbic poate fi prezent sub trei forme, cum ar fi:
- Acidul L-ascorbic este o formă redusă;
- Acidul deshidroascorbic este o formă oxidată;
- Ascorbigen - formă de plantă.
Sub forma acidului L-ascorbic, substanța are cea mai pronunțată activitate vitaminică. Sub formă de ascorbigen, vitamina este asociată cu proteine, acizi nucleici ADN și flavonoide. Iar acidul dehidroascorbic este un fel de rezervă, deoarece din această formă poate fi redus la L-acid ascorbic sau ascorbigen, și utilizat pentru nevoile celulelor diferitelor organe și sisteme.
Această vitamină este instabilă la temperatură, în urma căreia procesul de gătire (tratamentul termic, de exemplu, fierberea, tocanarea, prăjirea etc.) duce la distrugerea parțială sau completă a acesteia, în funcție de durata și agresivitatea tipului de tratament termic aplicat produselor. Prin urmare, alimentele gătite conțin mult mai puțin vitamina C decât alimentele proaspete..
Vitamina C este o substanță indispensabilă pentru oameni, maimuțe, cobai și lilieci, deoarece aceste tipuri de organisme vii nu o pot sintetiza singure, în urma căreia trebuie primite cu alimente în cantități suficiente. Alte animale sunt capabile să sintetizeze acidul ascorbic din glucoză și, prin urmare, această substanță nu este indispensabilă pentru ele..
Vitamina C nu se poate acumula în organism și toate excesele care vin cu alimente sau suplimente de vitamine sunt excretate în urină și fecale pentru o perioadă scurtă de timp. De aceea, chiar depozitul minim („rezervă”) de vitamina C nu este creat în corpul uman, în urma căruia este necesar să o primiți zilnic cu hrană.
Acidul ascorbic crește rezistența organismului la diverse boli infecțioase, normalizează gradul de permeabilitate a peretelui vascular al venelor și arterelor și are, de asemenea, un efect detoxifiant. Efectele acidului ascorbic sunt cele mai pronunțate atunci când sunt combinate cu alte vitamine..
Cu o deficiență (hipovitaminoză) de acid ascorbic, o persoană poate dezvolta următoarele simptome:
- Sângerarea gingiilor;
- Umflarea feței;
- Hemoragii în structurile ochiului;
- Vindecarea îndelungată a rănilor;
- Rezistență scăzută la boli infecțioase;
- Pierderea parului;
- Epistaxisul.
În absența aproape completă de acid ascorbic în organism, o persoană dezvoltă scorbut (scorpion), manifestată prin sângerare severă din gingii, pierderea dinților, depresie, lipsa poftei de mâncare și anemie.
Rolul biologic al vitaminei C
Vitamina C este un cofactor al multor enzime care asigură apariția unui număr de reacții biochimice în timpul cărora are loc sinteza și activarea diferitelor substanțe biologice active. Pentru a înțelege rolul vitaminei C, trebuie să știți care sunt enzimele și care este funcția lor în corpul uman..
Deci, enzimele sunt substanțe de natură proteică care au proprietatea de a asigura fluxul diferitelor reacții biochimice din organism. Mai mult, fiecare enzimă furnizează o serie de reacții strict definite. Adică, pentru o cascadă de reacții biochimice, sunt necesare mai multe enzime, fiecare asigurând apariția oricărei reacții. Și întrucât orice proces din organism (de exemplu, digestia alimentelor, sinteza proteinelor, ADN-ului, celulelor sanguine, precum și formarea aminoacizilor esențiali, absorbția fierului, eliberarea de adrenalină etc.) este asigurată de o cascadă de reacții biochimice, rolul enzimelor nu poate fi supraestimat. Cu alte cuvinte, fără prezența enzimelor active complete, corpul uman nu va putea funcționa normal..
Fiecare enzimă constă din două părți structurale - cofactor și proteine. Proteina este o parte inactivă a enzimei necesare pentru ca cofactorul și substanțele implicate în reacția biochimică să se alăture acesteia. Dimpotrivă, un cofactor (coenzima) este partea activă a enzimei, care asigură de fapt cursul reacției. Cofactorii diferitelor enzime sunt vitaminele și mineralele. În consecință, vitamina C este, de asemenea, un cofactor al anumitor enzime care furnizează o serie de reacții biochimice. Și tocmai în asigurarea funcționării enzimelor este rolul biologic al acidului ascorbic.
Beneficiile acidului ascorbic
Vitamina C îmbunătățește, de asemenea, absorbția de calciu și fier din tractul digestiv și elimină cuprul, plumbul și mercurul din organism..
Datorită efectului antioxidant, vitamina C blochează oxidarea colesterolului și lipoproteinelor cu densitate mică (LDL), care, la rândul său, împiedică dezvoltarea sau progresia aterosclerozei.
Deoarece acidul ascorbic este implicat în oxidarea aminoacizilor fenilalanină și tirozină, precum și în sinteza serotoninei din triptamină, este necesar pentru funcționarea normală a creierului și a cortexului suprarenal. La urma urmei, aceste organe au nevoie de serotonină, fenilalanină și tirozină pentru activitatea lor.
În plus, acidul ascorbic este implicat în procesul sintezei de colagen, care asigură nu numai elasticitatea pielii, netezimea și elasticitatea, dar și permeabilitatea normală a peretelui vascular. Cu o deficiență de vitamina C, colagenul devine defect, ceea ce, la rândul său, duce la deteriorarea pereților vaselor de sânge și se manifestă prin sindrom hemoragic (sângerare din membranele mucoase ale gingiilor, nasului etc.).
Rezistența crescută la bolile infecțioase este asigurată de activitatea crescută a limfocitelor T.
În plus, trebuie menționat separat faptul că acidul ascorbic asigură pătrunderea glucozei în celulele ficatului și, în consecință, depunerea acestuia. Datorită vitaminei C, în ficat se creează o rezervă de glucoză, care poate fi consumată dacă este necesar, de exemplu, cu stres, foame etc..
Vitamina C inactivează de asemenea nitrozaminele conținute în alimente, reducând astfel riscul de a dezvolta cancer de stomac și intestinal. În general, există în prezent un număr mare de lucrări științifice care au dovedit fezabilitatea utilizării acidului ascorbic pentru prevenirea cancerului.
Vitamina C: beneficii, rol în organism; compararea cantității de vitamina C din diferite alimente - video
Cât de mult acid ascorbic este necesar pe zi
În prezent, este imposibil să răspunzi fără echivoc la întrebarea de cât de mult acid ascorbic are nevoie de o persoană pe zi, deoarece oamenii de știință și medicii practicanți nu au ajuns la un consens în această problemă. Unii experți sunt de părere că o persoană are nevoie de o cantitate relativ mică de vitamina C pe zi, în timp ce alții, dimpotrivă, cred că necesită mult.
În consecință, primul grup de experți recomandă utilizarea vitaminei C în doze mici, care în prezent sunt considerate în general acceptate și într-o oarecare măsură standard. Al doilea grup de experți, dimpotrivă, consideră că o persoană ar trebui să consume mai multe ori mai mult acid ascorbic decât este recomandat de normele standard. În legătură cu astfel de dezacorduri între oamenii de știință și experți, vom oferi recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății cu privire la nevoia zilnică de vitamina C, pe care o considerăm a fi cea mai rațională, cea mai sigură și cea mai corectă..
Așadar, conform recomandărilor oficiale ale Organizației Mondiale a Sănătății, nevoia de vitamina C la adulții de ambele sexe (atât bărbați, cât și femei) este de 60 - 100 mg pe zi. Cu toate acestea, nivelul maxim acceptabil sigur de consum de acid ascorbic este considerat a fi o valoare de 700 mg pe zi. Adică OMS recomandă utilizarea zilnică a 70 - 100 mg de acid ascorbic. Dar dacă o persoană consumă peste 100 mg de vitamină pe zi, atunci trebuie să se asigure că doza sa nu depășește maximum 700 mg.
Copiii de vârste diferite, în conformitate cu recomandările OMS, ar trebui să consume următoarele cantități de vitamina C pe zi:
- Copii de la naștere până la șase luni - 30 până la 40 mg pe zi;
- Copii 6-12 luni - 40-50 mg pe zi;
- Copii de 1-15 ani - 50-60 mg pe zi;
- Adolescenții peste 15 ani și adulții de ambele sexe - 60 - 70 mg pe zi.
Se recomandă femeilor însărcinate și care alăptează să consume cel puțin 70 mg de acid ascorbic pe zi..
Aceste recomandări OMS cu privire la cantitatea de vitamina C de care are nevoie o persoană pe zi sunt considerate incorecte de mulți vitaminologi. Experții în domeniul vitaminologiei consideră că pentru a asigura o sănătate optimă, o persoană trebuie să consume cel puțin de 2 până la 3 ori mai multă vitamina C pe zi, comparativ cu cantitatea recomandată de OMS. Prin urmare, acest grup de experți recomandă adulților să consume 100-200 mg pe zi, crezând că în acest caz toate țesuturile corpului vor fi complet saturate cu vitamina C, iar excesul său va fi excretat în urină..
Laureatul Nobel Linus Polling a recomandat consumul de vitamina C la adulți în cantitate cuprinsă între 3.000 și 4.000 mg zilnic. El a primit această doză pe baza datelor privind conținutul de vitamina C din țesuturile animale, care o sintetizează pe cont propriu. Pentru a face acest lucru, Polling a calculat mai întâi concentrația de vitamina C din țesuturile animale. Apoi a calculat câtă vitamină C ar trebui să consume o persoană zilnic pentru a obține aceeași concentrație în propriile țesuturi. Pe baza acestor calcule, sondajul a recomandat utilizarea de 3.000 până la 4.000 mg de vitamina C pe adulți cu greutate normală și supraponderale pentru a aduce cantitatea de acid ascorbic la 18.000 la 20.000 mg pe zi..
În ciuda dezacordurilor privind cantitatea optimă de acid ascorbic necesar pentru o persoană pe zi, toți experții și oamenii de știință sunt de acord că necesitatea acestei vitamine crește de 1,5-4 ori față de norma pentru orice boală, stres, febră sau expunere la substanțe toxice. de exemplu, fum de țigară etc. Acest fapt trebuie să fie întotdeauna luat în considerare și, atunci când dezvoltați o boală sau stres, luați vitamina C în doze mai mari decât de obicei.
Simptomele deficitului de vitamina C în organism
În prezent, există două tipuri de deficiență de vitamina C în organism - hipovitaminoză și deficit de vitamine. De fapt, hipovitaminoza și deficitul de vitamine pot fi diferite etape ale aceluiași proces, și anume - aportul insuficient de vitamina C în organism. Mai mult, în acest caz, se dezvoltă mai întâi hipovitaminoza, iar apoi, dacă dieta nu se schimbă, după 4-6 luni, se formează deficiență de vitamine.
Odată cu hipovitaminoza, o anumită cantitate de vitamina C intră în corpul uman în fiecare zi, ceea ce, însă, nu este suficient pentru a-i satisface toate nevoile. Adică, o persoană nu primește cantitatea de vitamina C de care are nevoie, în urma căreia experimentează constant o lipsă a acesteia. În această situație, o persoană are o serie de simptome nespecifice, care sunt de obicei luate ca semne ale unei răceli, oboseală la locul de muncă, efectele stresului, malnutriției etc. În această stare de hipovitaminoză cu acid ascorbic, o persoană poate fi de ani buni. Hipovitaminoza este foarte răspândită în rândul populației din țările CSI, ceea ce se datorează în principal motivelor ca lipsa legumelor proaspete, fructelor și fructelor de pădure în dieta pe tot parcursul anului, precum și tratamentul termic al produselor în timpul pregătirii diverselor feluri de mâncare, în timpul cărora majoritatea vitamina C este distrusă.
Cu deficiență de vitamine, aportul de acid ascorbic în organism este aproape complet absent, adică o persoană primește fie o cantitate minusculă de vitamine, fie nu o primește deloc. Și acesta este exact ceea ce diferența de vitamine diferă de hipovitaminoză. Simptomele deficienței de vitamine se dezvoltă și se manifestă treptat, nu imediat, deoarece organismul folosește acid ascorbic, care este în țesuturile proprii, pentru nevoile sale. Atunci când conținutul de vitamina C în țesuturile diferitelor organe este redus la aproape zero, există o fază dezvoltată de deficiență de vitamine, care este o boală și se numește scorbut (doliu). De la debutul deficienței de vitamine până la dezvoltarea scorbutului, trec de obicei 4 până la 6 luni. Aceasta înseamnă că cantitatea de vitamina C din țesuturile corpului uman este suficientă doar pentru 4-6 luni.
Hipovitaminoza și deficiența de vitamine a acidului ascorbic se manifestă prin următoarele simptome:
- Sângerarea gingiilor;
- Umflarea papilei gingiilor situate între dinții adiacenți;
- Dantura si pierderea dintilor;
- Formarea de vânătăi chiar și cu răni minore (de exemplu, o lovitură accidentală a unei mâini sau a unui picior pe mobilă, care poartă o pungă care cântărește mai mult de 2 kg pe antebraț sau umăr, etc.);
- Erupții hemoragice pe piele (mici pete roșii, care sunt identificate hemoragii);
- Hiperkeratoză cu papule cu corolă de sânge (solzi uscate și grosiere care acoperă diverse părți ale pielii, combinate cu mici noduli proeminente densi, cu o margine roșie în jurul perimetrului);
- Sângerare repetată din nas sau tractul genital cu severitate și frecvență variabilă;
- Hemoragii la nivelul pielii, mușchilor, articulațiilor și organelor interne;
- Vindecarea îndelungată a rănilor;
- Frecvente raceli;
- Anemie;
- Scăderea temperaturii corporale (hipotermie);
- Buze palide, uscate, vopsite într-o culoare albăstruie;
- Pierderea parului;
- Piele uscata;
- Letargie;
- Somnolenţă;
- Iritabilitate;
- Capacitate de lucru redusă;
- A nu se simti bine;
- Durere articulară (artralgie);
- Disconfort în diverse părți ale corpului;
- depresiune.
Dacă un copil suferă de hipovitaminoză C de ceva timp, atunci oasele picioarelor sale se îndoaie și pieptul este deformat..
Toate aceste simptome sunt caracteristice atât hipovitaminozei, cât și deficienței de vitamine a acidului ascorbic. Cu toate acestea, cu deficiență de vitamine la o persoană, toate aceste simptome sunt prezente, iar cu hipovitaminoză, doar câteva. Mai mult, odată cu hipovitaminoza, mai întâi apar mai multe simptome, apoi, pe măsură ce cantitatea de vitamina C din țesuturi este consumată, alții li se alătură. În perioadele cu un aport crescut de vitamina C în organism, unele dintre simptomele hipovitaminozei dispar, apoi atunci când calitatea dietei se deteriorează, se întorc din nou. În plus, cu hipovitaminoza, spre deosebire de deficiența de vitamine, severitatea simptomelor clinice poate varia, de exemplu, gingiile sângerează doar cu presiune puternică cu o periuță de dinți dură sau cu o ușoară atingere a alimentelor dense (mere, pere etc.) etc. În mod natural, severitatea simptomelor hipovitaminozei este mai puternică, cu atât deficiența de vitamină are o persoană mai mare.
Supradozaj de acid ascorbic (dacă există multă vitamina C)
De obicei, cu un aport periodic de o cantitate mare de acid ascorbic, nu se dezvoltă o supradoză, deoarece excesul de vitamină primit nu este absorbit, ci pur și simplu este excretat din organism cu urină. Aceasta înseamnă că dacă o persoană ia din când în când o cantitate mare de acid ascorbic, atunci nu va dezvolta o supradoză de vitamina.
În ciuda toleranței bune a acidului ascorbic, chiar și în cazul utilizării periodice (neregulate) a unor doze mari de vitamina A, pot apărea următoarele consecințe negative:
- Iritarea mucoasei gastrice (când se administrează doze mari de acid ascorbic simultan cu Aspirina);
- Atunci când luați acid ascorbic simultan cu medicamente care conțin compuși de aluminiu (de exemplu, Almagel, Maalox, etc.), se poate dezvolta otrăvire, deoarece vitamina C crește absorbția aluminiului toxic pentru organism în fluxul sanguin;
- Deficitul de vitamina B12. Atunci când luați doze mari de acid ascorbic, gradul de asimilare a cianocobalaminei este redus, ca rezultat al cărui deficit de vitamina B se poate forma12;
- Utilizarea acidului ascorbic sub formă de dulciuri de mestecat poate provoca deteriorarea smalțului dinților (pentru a reduce riscul de smalț al dinților, imediat după înghițirea unei bomboane de mestecat cu vitamina C, clătiți gura cu apă);
- Inhibarea producției de insulină pancreatică.
Dacă o cantitate mare de vitamina C este consumată regulat într-o perioadă de timp, atunci o persoană, pe lângă efectele negative de mai sus, poate dezvolta o supradoză, care se manifestă prin următoarele simptome:
- Urinare frecventa;
- Greaţă;
- Dureri de cap;
- Vărsături
- Diaree moderată sau ușoară;
- Colici în stomac;
- Roșeața pielii feței;
- Hemoliza eritrocitelor (distrugerea) la persoanele cu deficit de enzimă glucoză-6-fosfat dehidrogenază.
Pentru a elimina supradozajul, este necesar să încetați să luați vitamina C în doze mari până când starea se normalizează..
În plus, cu utilizarea prelungită a acidului ascorbic în doze mari, riscul formării de piatră renală crește semnificativ. Acest lucru se datorează faptului că un exces de acid ascorbic din sânge este excretat de către rinichi numai după ce este transformat în acid oxalic. Astfel, prin aportul excesiv de vitamina C, o cantitate mare de acid oxalic trece prin rinichi, a cărei prezență contribuie la formarea de pietre.
Cum se detectează hipovitaminoza, deficiența de vitamine sau excesul de acid ascorbic în organism
În prezent, o metodă de laborator pentru determinarea concentrației de acid ascorbic în sânge este utilizată pentru a detecta o deficiență sau un exces de vitamina C în organism. În timpul analizei, medicul determină concentrația de acid ascorbic în sângele periferic, urină sau laptele matern. Dacă concentrația vitaminei este mai mare decât în mod normal, atunci există un aport excesiv în organism. Dacă concentrația vitaminei este sub normal, atunci vorbim despre hipovitaminoză sau deficit de vitamine.
Astăzi, concentrația de 23 - 85 μmol / L este considerată norma conținutului de acid ascorbic în sânge. Dacă conținutul de vitamina C din sânge este în limitele specificate, atunci persoana nu are nici hipovitaminoză, nici hipervitaminoză. Hipovitaminoza este diagnosticată atunci când concentrația acidului ascorbic în sânge este sub 11 μmol / L, iar hipervitaminoza este peste 100 μmol / L.
Utilizarea vitaminei C în diverse scopuri
Vitamina C pentru păr
Acidul ascorbic pentru utilizare externă într-un timp scurt face părul strălucitor, mătăsos, elastic și ascultător. Vitamina C sub formă de soluție pură pentru injecție, vândută în farmacii în fiole, poate fi aplicată pe scalp și păr, sau adăugată la alte produse cosmetice gata de îngrijire a părului (de exemplu, măști, șampoane etc.).
O soluție curată pentru injecție se aplică părului de 2 până la 3 ori pe săptămână și se lasă 20-30 de minute, după care se spală cu șampon obișnuit. Pentru cea mai convenabilă aplicație, se recomandă să extrageți soluția din fiolă în seringă și să o turnați cu atenție în mijloc cu picături mici. Atunci când o parte este complet umezită cu o soluție de acid ascorbic, este necesar să se facă o alta, cu plecare de la prima cu 1,5 - 2 cm. Astfel, toată suprafața scalpului este tratată, după care părul este bine pieptănat cu un pieptene mic sau mediu pentru a distribui soluția pe toată lungimea lor. Înfășurați părul cu o cârpă caldă și lăsați 20-30 de minute, apoi spălați cu șampon. Astfel, acidul ascorbic poate fi utilizat nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână..
În plus, o soluție de acid ascorbic poate fi adăugată la șampoane, măști, creme și alte produse cosmetice pentru păr gata. În acest caz, acidul ascorbic îmbogățește produsele cosmetice și le face mai eficiente. Se recomandă să se adauge 3-4 picături dintr-o soluție de 5% acid ascorbic la 5 ml de produse cosmetice. Dacă este imposibil să măsurați cu exactitate 5 ml de produs, atunci este optim să adăugați 3-4 picături dintr-o soluție de 5% de vitamina C într-o porțiune a produsului cosmetic utilizat la un moment dat. Acidul ascorbic poate fi folosit continuu pentru îmbogățirea produselor cosmetice..
Vitamina C pentru fata
Acidul ascorbic este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice (creme, măști, loțiuni etc.), deoarece încetinește îmbătrânirea, albeste pielea, îndepărtează petele de vârstă și, de asemenea, accelerează vindecarea și refacerea structurii normale a pielii. În plus, vitamina C restabilește elasticitatea pielii și păstrează o cantitate normală de umiditate atunci când este expusă la lumina soarelui intensă. Datorită acestor proprietăți, acidul ascorbic întinerește eficient pielea și uniformizează tenul, oferindu-i strălucire și eliminând somnolența..
Acidul ascorbic face parte din multe produse cosmetice de la diverși producători. Cu toate acestea, vitamina C poate fi utilizată ca produs cosmetic singur, achiziționând fiole cu soluție de 5% sau 10% în farmacii. Alegerea modului de utilizare a acidului ascorbic pentru față - sub formă de creme gata făcute de diverși producători sau sub formă de soluție injectabilă în fiole - depinde în totalitate de preferințele personale ale fiecărei femei sau bărbat. Dacă este mai convenabil pentru o persoană să cumpere produse cosmetice gata făcute, atunci este optim pentru el să aleagă o serie de produse care conțin acid ascorbic. Dacă o persoană preferă să prepare singur produse cosmetice, este mai bine să achiziționeze acid ascorbic sub formă de soluție injectabilă și să-l injecteze în creme, loțiuni, coji etc..
Soluția injectabilă de acid ascorbic este disponibilă în concentrații de 5% și 10%. Pentru față, este mai bine să folosiți o soluție de 5%. Cu o soluție, puteți șterge pur și simplu pielea feței în loc de loțiune și, de asemenea, adăugați-o la o cremă sau tonic. Pentru a obține efectul maxim din utilizarea acidului ascorbic, este necesar să-l aplicați pe piele după curățarea completă și exfolierea solzilor cornute.
Cel mai simplu mod de a șterge o soluție de vitamina C pe pielea feței noaptea, timp de 1 până la 2 săptămâni zilnic. După terminarea cursului folosirii acidului ascorbic, pielea va deveni mai elastică, netedă, hidratată și albită și va apărea o strălucire și un ten frumos, uniform, sănătos. Utilizarea repetată a acidului ascorbic se poate face numai după 4 - 6 săptămâni.
De asemenea, soluția de acid ascorbic poate fi aplicată pe față de 1 dată pe săptămână după o mască sau peeling. În acest mod, vitamina C poate fi folosită mult timp..
În plus, acid ascorbic poate fi adăugat la o cremă obișnuită de zi sau de noapte și aplicat pe față. De obicei, se recomandă să adăugați 2 - 3 picături dintr-o soluție de vitamina C pe porție de cremă, folosită pentru o singură aplicare pe față.
Vitamina C pentru ochi
Acidul ascorbic protejează țesutul ocular de deteriorarea radicalilor liberi, menținând și menținând structura și funcțiile lor normale, precum și prevenind dezvoltarea cataractei, glaucomului și creșterea presiunii intraoculare. În plus, vitamina C îmbunătățește regenerarea corneei, prevenind deficiențele vizuale legate de vârstă..
Prin întărirea pereților vaselor de sânge, vitamina C reduce riscul de hemoragie în țesutul ocular. În plus, cu un consum regulat de vitamina C, ochii obosesc mai puțin și nu se înroșesc chiar și cu o muncă intensă și prelungită..
Cu o lipsă de vitamina C, ochii unei persoane încep să se obosească și să se înroșească foarte repede de la orice muncă, iar tonusul mușchilor oculari scade, ceea ce duce la o vedere încețoșată.
Vitamina C pentru ochi trebuie luată oral în dozele zilnice uzuale recomandate de OMS, adică 60-100 mg pe zi.
Vitamina C pentru copii
Rolul biologic și beneficiile vitaminei C la copii sunt exact aceleași ca la adulți. Cu toate acestea, părinții ar trebui să elaboreze cu atenție dieta unui copil, asigurându-se că acesta primește toate vitaminele în cantități suficiente. Într-adevăr, o deficiență de vitamine în copilărie duce la diverse tulburări ale dezvoltării psihice și fizice, care în viitor nu pot fi remediate.
Vitamina C când este utilizată la copii are următorul efect benefic:
- Întărește sistemul imunitar și accelerează recuperarea de la diverse răceli și infecții respiratorii acute;
- Accelerează vindecarea rănilor;
- Contribuie la distrugerea virusurilor;
- Îmbunătățește proprietățile sângelui;
- Accelerează recuperarea după operații.
Astfel, vitamina C în dozele de vârstă poate fi administrată copiilor atât profilactic, pe fondul sănătății depline, cât și ca parte a unui tratament cuprinzător.
Acid ascorbic în timpul sarcinii
Cu o sarcină normală, vitamina C este recomandată să fie luată constant, la dozele recomandate de OMS zilnic (80-100 mg pe zi), deoarece acidul ascorbic reduce riscul de răceli și alte infecții, ajută la eliminarea substanțelor toxice și, de asemenea, previne varicele și striurile (" vergeturi ") pe piele. În doze mai mari, în timpul unei sarcini normale, nu este recomandată administrarea de acid ascorbic, deoarece fătul poate forma o dependență.
Este recomandat să beți acid ascorbic într-o doză de 80 - 90 mg femeilor însărcinate care iau suplimente de fier, deoarece vitamina C își îmbunătățește digestibilitatea.
Acidul ascorbic este, de asemenea, inclus în terapia complexă a amenințării de avort spontan, toxicoză, vărsături, insuficiență fetoplacentală și unele alte complicații ale sarcinii.
Acidul ascorbic provoacă menstruația
În prezent, se crede destul de larg că acidul ascorbic poate provoca menstruația cu întârziere. Cu toate acestea, această opinie este eronată, deoarece vitamina C nu participă în niciun fel și nu afectează procesele de contracție uterină și de respingere a endometrului..
Ideea că menstruația poate fi cauzată de luarea unor doze mari de acid ascorbic se bazează pe capacitatea acestei vitamine de a crește sângerarea existentă. Adică, dacă se ia o doză mare de vitamina C în timpul menstruației, atunci sângerarea va crește semnificativ, ceea ce înseamnă că menstruația va deveni abundentă. Cu toate acestea, dacă menstruația este absentă, atunci acidul ascorbic nu va provoca sângerare lunară, adică va fi complet inutil.
Astfel, administrarea de acid ascorbic pentru a provoca menstruația este cel puțin ineficientă și cel mai periculos, deoarece pe lângă lipsa efectului scontat, doze mari de vitamina C pot provoca exacerbarea gastritei, eroziunea membranei mucoase sau chiar un ulcer stomacal..
Vitamina C: necesitate zilnică, indicații și instrucțiuni de utilizare, dozare, interacțiune cu alte medicamente, contraindicații, simptome de supradozaj, efecte secundare - video
Forme și soiuri de preparate de vitamina C
Caracteristici generale. În prezent, industria farmaceutică produce două soiuri de vitamina C:
1. Aditivi biologic activi (BAA) care conțin vitamina C;
2. Medicamente ale acidului ascorbic.
Suplimentele sunt destinate exclusiv administrării profilactice de către persoane practic sănătoase. Și medicamentele sunt utilizate atât în scopul tratamentului, așa cum este prescris de un medic, cât și pentru prevenire (cum ar fi suplimentele alimentare). Adică domeniul de aplicare al medicamentelor cu acid ascorbic este mult mai larg decât cel al suplimentelor alimentare.
Suplimentele dietetice și medicamentele cu acid ascorbic sunt disponibile în următoarele forme farmaceutice:
- Injecţie;
- Drajeuri pentru administrare orală;
- Tablete masticabile;
- Tablete efervescente;
- Pulbere pentru soluție orală.
Vitamina C în fiole (injecție) este disponibilă cu următoarele nume:
- Vitamina C;
- Bufus de acid ascorbic;
- Flacon cu acid ascorbic;
- Injecție de vitamina C.
Drajeurile și comprimatele de vitamina C pentru administrare orală sunt disponibile sub următoarele denumiri:
- Vitamina C;
- Acid ascorbic UBF;
- Seteb 500;
- Tsevikap (picături pentru administrare orală).
Tabletele masticabile cu acid ascorbic sunt disponibile sub următoarele denumiri:
- Asvitol;
- Vitamina C 500;
- Acid ascorbic;
- Rostvit.
Vitamina C efervescentă este disponibilă cu următoarele nume:
- Vitamina C aditivă;
- Ascovite;
- Vitamina C;
- Vitamina C Celaskon;
- Citravit.
Acidul ascorbic în pulbere este disponibil în pungi sub denumirile „Acid ascorbic” sau „Vitamina C”. Pulberea este destinată soluției orale.
Cea mai bună vitamina C
Conținutul de vitamina C în alimente
Legume în vitamina C
Cea mai mare cantitate de vitamina C se găsește în următoarele legume proaspete:
- Varza alba;
- Ardei gras;
- Brocoli;
- Varză de Bruxelles;
- mazăre;
- Cartofi;
- sauerkraut;
- Varza rosie;
- Nasturel;
- Kale;
- Ceapa verde;
- Morcov;
- castraveți
- Ardei copt;
- Pătrunjel;
- Ridiche;
- Ridiche;
- Sfeclă;
- Roșie;
- Mărar;
- Hrean;
- Conopidă;
- Usturoi sălbatic;
- Spanac;
- Măcriș.
Majoritatea vitaminei C conține ardei bulgari și ardei, pătrunjel, mărar, usturoi sălbatic, precum și conopidă, Bruxelles, varză albă și roșie.
Trebuie amintit că în preparatele preparate din aceste legume vor conține mai puțină vitamina C, deoarece tratamentul termic duce la pierderea de 20 - 80% acid ascorbic, deoarece se descompune sub influența temperaturii ridicate. Cea mai mare cantitate de acid ascorbic se pierde la gătirea și gătirea legumelor decojite. Pentru a reduce pierderea de vitamina C, se recomandă așezarea legumelor în apă clocotită, mai degrabă decât rece și minimizarea timpului de gătire.
Vitamina C Fructe
Produse animale
Semne și simptome ale deficitului de vitamina C și scorbut; alimente recomandate pentru vitamina C, conținutul lor de vitamine - video
Recenzii despre vitamina C
Marea majoritate a recenziilor de vitamina C sunt pozitive, ceea ce se datorează efectului clar vizibil care apare după utilizarea acesteia. Cel mai adesea, acidul ascorbic este utilizat pentru a preveni sau trata răcelile sau infecțiile respiratorii acute. Atunci când este luată pe fondul acestor boli, vitamina C accelerează recuperarea și facilitează semnificativ cursul acestora.
În plus, există o categorie separată de recenzii pozitive despre vitamina C, care este folosită pentru pielea facială ca produs cosmetic. Acidul ascorbic atunci când este utilizat în produse cosmetice îmbunătățește tenul, conferă pielii o strălucire și elimină oboseala, ceea ce, desigur, este plăcut pentru femei, respectiv, lăsând recenzii pozitive despre medicament.
Recenziile negative despre vitamina C sunt literalmente izolate și sunt de obicei cauzate de reacții alergice la medicamentul folosit sau suplimentul alimentar.
Prețul medicamentelor
Autor: Nasedkina A.K. Specialist în cercetare biomedicală.
Vitamina C (acid ascorbic). Descrierea, sursele și funcțiile vitaminei C
Bună ziua, dragi vizitatori ai proiectului „BINE ESTE!”, Secțiunea „Medicină”!
Mă bucur să vă prezint în atenție un alt articol despre vitamine și anume - despre vitamina C.
Această vitamină se remarcă prin faptul că susține sistemul nostru imunitar (funcția de protecție a organismului) împotriva diferitelor boli, precum răcelile, gripa, amigdalita și alte infecții virale și bacteriene, care, odată cu începutul iernii, încep să deranjeze multe persoane. Desigur, aceasta nu este singura funcție a vitaminei C. Dar primele lucruri. Asa de…
Vitamina C, denumită „acid ascorbic” (lat. Acidum ascorbinicum) este una dintre principalele vitamine solubile în apă din dieta umană, necesară pentru funcționarea normală a țesutului conjunctiv și osos. Acesta îndeplinește funcțiile biologice ale unui agent reducător și coenzima anumitor procese metabolice. Vitamina C favorizează formarea acidului dezoxiribonucleic (ADN). Antioxidant puternic. Compus organic legat de glucoză.
Acidul ascorbic este o pulbere albă cristalină cu gust acid. Ușor solubil în apă, solubil în alcool..
În natură, vitamina C se găsește în multe fructe și legume..
ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.
CAS: 50-81-7
Denumirea sistematică a acidului ascorbic: gama-lactona 2,3-dehidro-L-gulonic
Formula chimică a acidului ascorbic: C6H8O6
Vitamina C în istorie
Pentru prima dată, Vitamina C pură a fost izolată în 1928, iar în 1932 s-a dovedit că absența acidului ascorbic din alimentele umane provoacă scorbut, din care, conform unor date, aproximativ 1 milion de oameni au murit de la 200 la 1800 în perioada 1600 - 1800!
Într-o serie de cazuri, farmacologii au avut mari speranțe în ceea ce privește vitamina C, bazate în principal nu pe dovezi experimentale ale eficacității clinice a medicamentului, ci pe presupuneri teoretice, în primul rând pe posibilele efecte antiradicale ale acidului ascorbic..
În 1970, Linus Pauling a publicat un articol „Evoluția și nevoia de acid ascorbic”, în Rapoartele Academiei Naționale din SUA, în care a avansat conceptul de necesitate de doze mari de vitamina C, sugerând că acestea sunt optime pentru sănătate. Pauling a ajuns la această concluzie prin raționamente teoretice bazate pe literatura de care dispunea la acea vreme. Pauling a sugerat că doze mari de vitamina C pot proteja o persoană de multe boli, în special virale (infecții virale respiratorii acute, gripă) și cancer. Vitamina C este necesară și pentru formarea fibrelor de colagen, pentru a proteja țesuturile corpului de radicalii liberi. Pauling a sugerat creșterea dozei zilnice de vitamina C de 100-200 de ori. El însuși a raportat că el și soția sa au stabilit un aport zilnic de vitamina C de 10 grame pentru ei înșiși..
În prezent, opinia despre eficacitatea dozelor mici (până la 1000 mg) de vitamina C pentru răceli încă nu găsește confirmare, iar experimentele cu o doză mai mare de 2000 mg / zi (conform teoriei lui Pauling) nu au fost efectuate. Pe de altă parte, dozele de acid ascorbic, care sunt semnificativ mai mari decât nevoia, pot duce la anumite tulburări fiziologice, de asemenea, nu sunt dovedite..
În 1996, o lege a fost adoptată în Norvegia care interzicea vânzarea de capsule care conțin peste 250 mg de acid ascorbic. Norvegia în 1997 a fost urmată de Germania. Legile restrictive interziceau publicitatea vitaminelor ca medicamente terapeutice împotriva bolilor specifice, cu excepția cazului în care erau necesare o serie de studii clinice pentru medicamente. După cum s-a dovedit, aceste legi au afectat interesele multor firme alimentare și farmacologice. Deoarece vitaminele au fost clasificate ca produse alimentare în Uniunea Europeană, nu au fost necesare studii clinice pentru vânzarea lor comercială..
În 2005, Curtea Europeană de Justiție a decis să limiteze doza de preparate de vitamina C în UE începând cu 1 august 2005. Formularea recomandărilor a fost schimbată (cuvintele „tratează”, „vindecă”, „prelungește”, etc. sunt înlocuite de „ajută la păstrarea”, „Protejează”).
Speranțele exprimate de L. Pauling pentru activarea forțelor de protecție cu ajutorul vitaminei C, care ajută la vindecarea cancerului, nu au găsit, de asemenea, confirmare explicită. Mai mult, se dovedește că, cu ajutorul radioterapiei, utilizarea acidului ascorbic duce la o rezistență crescută a celulelor tumorale. Există studii realizate de Mark Levin, în care vitamina C a fost injectată intravenos într-o doză de până la 4 grame pe kilogram de greutate animală pe zi și care au dovedit efectul anti-cancer al vitaminei C asupra aproximativ 75% din celulele canceroase, fără a afecta celulele sănătoase. În același timp, creșterea tumorii a încetinit cu 41-53%.
Funcțiile vitaminei C
Vreau să notez dinainte că există atât de multe funcții ale vitaminei C (acid ascorbic), încât s-ar putea să nu enumerez totul în acest articol, dar dacă voi, dragi cititori, aveți un îndemn să completați articolul, scrieți. Mulțumesc anticipat!
Rolul vitaminei C în viața omului?
După cum am aflat deja, vitamina C este un puternic antioxidant. Întărește sistemul imunitar uman și, de asemenea, îl protejează de virusuri și bacterii. Are efecte antiinflamatorii și anti-alergice. Vitamina C grăbește procesul de vindecare. Are o influență asupra sintezei unui număr de hormoni, inclusiv a celor antistres, reglează procesele de formare a sângelui și normalizează permeabilitatea capilară, participă la sinteza proteinei de colagen, care este necesară pentru creșterea celulelor tisulare, oaselor și cartilajului corpului, elimină toxinele (cupru, plumb și mercur) din corp, reglează metabolismul. Îmbunătățește secreția biliară. Restabilește funcția pancreasului exocrin și endocrinul - funcția tiroidiană.
Vitamina C este cunoscută de mult timp ca un medicament pentru pacienții cu scorbut. Conform datelor recente, acidul ascorbic are proprietăți anti-cancer, reduce intoxicația organismului în alcoolici și dependenți de droguri și chiar încetinește procesul de îmbătrânire..
Vitamina C este utilizată ca agent de întărire generală pentru diferite boli, precum și profilactic pentru aportul insuficient cu alimente, de exemplu, în perioada de iarnă-primăvară. Reduce nevoia de vitamine B1, B2, B9, A, E, acid pantotenic. De asemenea, se administrează pentru intoxicații cu monoxid de carbon..
Există dovezi care arată rolul preventiv al vitaminei C împotriva cancerului de colon, esofag, vezică și endometru..
Acidul ascorbic și sodiul său (ascorbat de sodiu), calciu și săruri de potasiu sunt utilizate în industria alimentară ca antioxidanți E300 - E305, care împiedică oxidarea produsului.
La doze mai mari de 500 mg, producție de cistizol.
Este necesar femeilor însărcinate pentru dezvoltarea corectă a creierului copilului.
Vitamina C împotriva stresului. În timpul stresului, organismul produce intens hormoni - de exemplu, cortizolul și adrenalina. Vitamina C este implicată în biosinteza și transformarea acestor hormoni. În plus, aportul de acid ascorbic crește cantitatea de adrenalină în sânge - protejează adrenalina de oxidare. Prin urmare, vitamina C este necesară în special pentru a depăși mai ușor stresul..
În plus, acesta este un adaptogen minunat: protejează împotriva dezvoltării așa-numitei nevroze de adaptare necorespunzătoare, care apare din cauza orelor de zi prea scurte - de exemplu, în latitudinile nordice. Datorită proprietăților sale, adaptogenul accelerează procesul de aclimatizare în timpul zborurilor cu cursă lungă.
Vitamina C joacă, de asemenea, rolul de stabilizare a psihicului în organism. În sfera noastră mentală, vitamina C stimulează producerea de hormoni, non-neuropeptide și, mai ales, non-neurotransmițători (stimulanți nervoși), prin care se transmit toate senzațiile noastre. La fel cum celulele sănătoase ale corpului sunt întotdeauna tinere, senzațiile cu o structură hormonală sănătoasă sunt aproape întotdeauna pozitive. Ar trebui considerată norma că, trezindu-se dimineața, o persoană trebuie să întâmpine o zi nouă cu bucurie, așa cum se întâmplă cu animalele. În acest caz, hormonii și neurotransmițătorii funcționează normal. Dacă o persoană iese din pat dimineața nefericită, deprimată, plină de gânduri sumbre, atunci ceva nu este în regulă cu biochimia din sistemul său nervos. Nu ar trebui să fie. Vitamina C joacă un rol semnificativ și, poate, rolul principal în formarea spiritelor înalte ale unei persoane. Este necesară mai ales, în primul rând, de persoanele care, din lipsă de iubire în primele zile și săptămâni de viață, au fost incorect „programate” biochimic, precum și de aceia care simte constant presiunea din afară și are puțină dragoste și grijă.
Vitamina C din corpul nostru are o altă sarcină importantă de susținere. Întărește țesutul conjunctiv, netezește pereții vaselor de sânge, pornind de la venele groase și terminând cu capilarele microscopice. Vitamina C ajută la varice și hemoroizi, elimină ridurile și ridurile.
Vitamina C - gingii sănătoase și dinți puternici. Dozele crescute de vitamina C din clipirea unui ochi pot elimina gingiile sângerare, deoarece literalmente pot consolida nenumăratele mici vase din gingii în doar o jumătate de oră. Unii biochimiști americani, în loc să se spele pe dinți, mănâncă lămâie de două ori pe zi. Au dinți absolut curați și respirație proaspătă datorită mijloacelor de auto-curățare a gurii, inclusiv salivă. Vitamina C ucide bacteriile care provoacă cariile dentare. „Este mai sănătos decât zgârierea gingiilor cu periuța de dinți de trei ori pe zi”, spun biochimiștii moderni. Drept dovadă, acestea se referă la fălcile găsite în timpul săpăturilor arheologice ale persoanelor care au trăit în urmă cu 5 sau chiar 10 mii de ani, care aveau toți dinții sănătoși, deși atunci nu existau pasta de dinți sau stomatologi.
Vitamina C stabilizează greutatea corporală deoarece el ia parte la sinteza carnitinei din aminoacidul lizină. Acest lucru este extrem de important pentru toți oamenii obezi, adică. Mai precis, ajută la îndepărtarea kilogramelor în plus. Carnitina (Vitamina B11) este un taxi care ridică molecule de grăsime din sânge și le livrează în interiorul celulelor pentru oxidare și energie. Întrucât vitamina C este cea care asigură producerea de hormoni de stres care transformă grăsimea într-o formă digerabilă, mai mult decât oricine îi pasă de zveltul corpului nostru. Este curios că la animalele din natură cu ajutorul vitaminei C se menține o greutate stabilă până la moarte..
Această vitamină are și alte funcții în organism. Eliberează fier din pereții intestinelor și din bilă și îl livrează în sânge pentru a satura celulele cu oxigen. Deoarece este acidul ascorbic care asigură producerea de hormoni de stres care transformă grăsimea într-o formă digerabilă, mai mult decât oricine îi pasă de armonia figurii noastre și, de fapt, de frumusețe.
Cerința zilnică de vitamina C
Cerințele zilnice ale unei persoane de vitamina C depind de o serie de motive: vârstă, sex, muncă prestată, sarcină sau alăptare, condiții climatice, obiceiuri proaste.
- Bolile, stresul, febra și expunerea la efecte toxice (cum ar fi fumul de țigară) cresc nevoia de vitamina C.
- Într-un climat cald și în nordul îndepărtat, nevoia de vitamina C crește cu 30-50%.
- Tânărul organism absoarbe vitamina C mai bine decât persoanele în vârstă, prin urmare, la persoanele în vârstă, nevoia de vitamina C crește ușor.
- Este dovedit că contraceptivele (contraceptive orale) scad nivelul de vitamina C din sânge și cresc nevoia zilnică pentru aceasta.
Rata medie ponderată a nevoilor fiziologice este de 60-100 mg pe zi. Doza terapeutică uzuală este de 500-1500 mg pe zi.
Necesarul zilnic recomandat pentru vitamina C:
| Categorie | Vârstă | Vitamina C (mg) |
| bebeluşii | 0 - 0,5 | treizeci |
| 0,5 - 1 | 35 | |
| copii | treisprezece | 40 |
| 4 - 6 | 45 | |
| 7 - 10 | 45 | |
| bărbaţi | 11-14 | cincizeci |
| 15 - 18 | 60 | |
| 19-24 | 60 | |
| 25 - 50 | 60 | |
| 51 și mai vechi | 60 | |
| femei | 11-14 | cincizeci |
| 15 - 18 | 60 | |
| 19-24 | 60 | |
| 25 - 50 | 60 | |
| 51 și mai vechi | 60 | |
| În timpul sarcinii | 70 | |
| În timpul alăptării | 95 | |
Important! Doza zilnică de vitamina C trebuie împărțită în mai multe părți, deoarece organismul, la primirea unei doze din această vitamină, o consumă rapid. Este mult mai benefic să mențineți o concentrație constantă mare de vitamine, care este ușor de obținut prin împărțirea dozei zilnice totale în mai multe doze mai mici luate pe parcursul zilei.
Măriți și scădeați doza treptat. Nu vă șocați corpul cu introducerea bruscă a unor cantități mari de vitamina C.
Dozarea vitaminei C prin Pauling
Chimistul american Linus Karl Pauling este de părere că majoritatea răcelilor pot fi prevenite sau ameliorate de o dietă folosind acid ascorbic. Este convins că într-una până la două decenii, acidul ascorbic poate fi utilizat pentru a elimina răcelile în majoritatea părților lumii. Pentru a face acest lucru, Pauling recomandă aportul zilnic de acid ascorbic de la 0,25 la 10 g, având în vedere doza optimă de 0,25 g de 4 ori pe zi, împreună cu mesele. În contact cu pacienții, oboseală sau hipotermie, se recomandă creșterea dozei. La debutul unei răceli, el recomandă 4 g de acid ascorbic în primele 4 zile, 3 g din următoarele 3-4 zile, apoi în 6-8 zile doza se reduce la 2 și 1 g.
Conform calculelor lui L. Pauling, fiecare persoană ar trebui să consume 0,5 kg de acid ascorbic pe an (aproximativ 1,5 g pe zi).
Cu toate acestea, având în vedere posibilul supradozaj de acid ascorbic, ipoteza lui L. Pauling necesită în prezent un studiu serios și îndelungat..
Simptomele deficitului de vitamina C
Aportul inadecvat de vitamine reduce semnificativ activitatea sistemului imunitar, crește frecvența și crește severitatea bolilor respiratorii și gastro-intestinale. Potrivit cercetătorilor ruși, lipsa acidului ascorbic la școlari reduce la jumătate capacitatea leucocitelor de a distruge agenții patogeni care intră în organism, ceea ce duce la o creștere a frecvenței infecțiilor respiratorii acute cu 26-40% și invers, luând vitamine reduce semnificativ frecvența infecțiilor respiratorii acute.
Deficitul poate fi exogen (din cauza lipsei de acid ascorbic din alimente) și endogen (datorită absorbției deteriorate și asimilării vitaminei C în corpul uman).
Cu deficiență de vitamine, hipovitaminoza se poate dezvolta mult timp..
Simptome posibile ale deficitului de vitamina C:
- scorbut;
- sângerarea gingiilor;
- slăbirea și pierderea dinților;
- inflamația mucoaselor;
- ușurință la vânătăi;
- vindecarea slabă a rănilor;
- letargie;
- ternirea și căderea părului;
- fragilitatea unghiilor;
- paloare și piele uscată;
- iritabilitate;
- durerile generale;
- oboseală crescută;
- slăbirea tonusului muscular;
- raceli frecvente;
- dureri articulare;
- insomnie;
- concentrare slabă a atenției;
- depresie.
Indicații pentru Vitamina C
- prevenirea și tratarea deficiențelor de hipo- și vitamine;
- iarna cu un risc crescut de a dezvolta boli infecțioase;
- capillarotoxicoza;
- infarct hemoragic;
- hemoragii (nazale, pulmonare, uterine, gingii etc.);
- boli infecțioase;
- intoxicație;
- delir alcoolic si infectios;
- boală acută prin radiații;
- complicații post-transfuzionale;
- boli hepatice (boala Botkin, hepatită cronică și ciroză);
- GIT (achilie, ulcer peptic, în special după sângerare, enterită, colită, helmintiază);
- colecistită;
- insuficiență suprarenală (boala Addison);
- vindecarea lentă a rănilor;
- ulcere;
- fracturi osoase;
- în perioada de recuperare după o boală gravă;
- distrofie;
- suprasolicitare fizică și psihică;
- sarcina și alăptarea;
- în caz de suprasolicitare;
- cu efort fizic sever;
- hemosideroză;
- melasma;
- eritrodermie;
- psoriazis;
- dermatoze cronice comune.
Ca antioxidant
- ateroscleroza;
- astm bronsic;
- boli difuze ale țesutului conjunctiv (artrită reumatoidă, lupus eritematos sistemic, sclerodermie), etc;
- supradozaj de anticoagulante. Intoxicații cu aconit, anestezină, anilină, antabuză, barbiturice, benzen, dicloretan, permanganat de potasiu, alcool metilic, arsenic, monoxid de carbon, acid hidrocianic, sulfonamide, taliu, fenoli, chinină.
Simptomele unei supradoze (efecte secundare) din vitamina C
- Cu doze prea mari, se poate dezvolta diaree;
- Dozele mari pot provoca hemoliza (distrugerea globulelor roșii) la persoanele care suferă de absența unei enzime specifice de glucoză-6-fosfat dehidrogenază. Prin urmare, persoanele cu această tulburare pot lua doze mari de vitamina C doar sub supravegherea strictă a unui medic;
- Dozele mari de vitamina C (1 g sau mai mult) pot modifica capacitatea de a absorbi vitamina B12 din alimente sau din suplimente nutritive. Acest lucru poate duce la deficiență de vitamina B12, care este periculos. Dacă luați doze mari de vitamina C, trebuie să solicitați periodic medicului dumneavoastră să vă monitorizeze nivelul de vitamina B12. Dacă este scăzut, atunci este posibil să fie nevoie să obțineți suplimentar vitamina B12 ca injecție;
- În timpul sarcinii, nu este recomandat să luați doze prea mari de vitamina C, deoarece fătul poate deveni dependent;
- Nu prescrieți doze mari pacienților cu coagulare crescută în sânge, tromboflebite și tendință la tromboză, precum și diabet. Cu utilizarea prelungită a unor doze mari de acid ascorbic, este posibilă inhibarea funcției aparatului insular al pancreasului. În timpul tratamentului, este necesară monitorizarea periodică a capacității sale funcționale. În legătură cu efectul stimulant al acidului ascorbic asupra formării hormonilor corticosteroizi în timpul tratamentului cu doze mari, este necesară monitorizarea funcției renale și a tensiunii arteriale;
- În caz de abuz de doze mari de vitamina C pentru o perioadă lungă de timp, se poate observa iritarea mucoasei gastrointestinale (greață, vărsături, diaree);
- hipertensiune arterială (hipertensiune arterială);
- boala metabolica;
- inhibarea funcției aparatului insular al pancreasului (hiperglicemie, glucozurie) și sinteza glicogenului;
- reducerea permeabilității capilare și deteriorarea trofismului tisular;
- trombocitoză;
- hiperprotrombinemie;
Tromboză;
eritrocitopenia;
- leucocitoză neutrofilă;
- distrofie miocardică;
- afectarea aparatului glomerular al rinichilor;
- reacții alergice (inclusiv șoc anafilactic);
- cu utilizare prelungită, formarea de pietre urinare;
- încălcarea metabolismului zincului, cuprului;
- excitabilitate crescută a sistemului nervos central (sistemul nervos central);
- tulburari ale somnului;
- dezvoltarea microangiopatiilor.
Comitetul de experți OMS a introdus conceptul de doză zilnică acceptabilă necondiționat de vitamina C, care nu depășește 2,5 mg / kg greutate corporală și o doză zilnică admisă condiționat de vitamina C, care este de 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N., 1974).
Surse de Vitamina C
Natural
Legume: citrice (portocale, mandarine, calcar, pomelo), legume verzi cu frunze, pepene, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă și varză, coacăz negru, ardei roșu și bulgar, ardei cayenne, ridiche, hrean, căpșuni, roșii, mere, caise, piersici, mango, caciuli, cătină, trandafir sălbatic, cenușă de munte, coacăze, cartofi și cartofi coapte în „uniforma” lor.
Ierburi bogate în vitamina C: lucerna, mullein, rădăcină de brusture, gerbilă, euforie, semințe de fenicul, pădure de fân, hamei, coada-calului, cearșaf, mentă, urzică, ovăz, pătrunjel, ace de pin, galben, plantan, frunză de zmeură, trifoi roșu, scutellaria, frunze violete, sorel, spanac.
Animale: lapte de cal, ficat, glande suprarenale, rinichi, icre de cod.
Sinteză în organism: Vitamina C nu este sintetizată în corpul uman.
Chimic
- liofilizează 50 mg pentru prepararea unei soluții de administrare intravenoasă și intramusculară;
- o soluție de 50 mg / ml, 100 mg / ml pentru administrare intravenoasă și intramusculară;
- o soluție de 150 mg / ml pentru administrare intravenoasă ("Vitamina C-injectopasit");
- 50 mg drajeu (Ascorbinki), precum și îndrăgitul acid ascorbic cu diverse gusturi;
- pulbere 1 g, 2,5 g pentru prepararea unei soluții pentru administrare orală;
- comprimate 25 mg, 50 mg, 75 mg, 100 mg, 500 mg, 2,5 g;
- comprimate masticabile 200 mg (Asvitol), 500 mg (Vitamina C 500)
- comprimate efervescente 250 mg, 1000 mg;
- comprimate efervescente (asortate) 500 mg (Askovit, Vitamina C Tselaskon), 1000 mg (Vitamina C aditivă, Askovit) și multe altele.
Vitamina C (acid ascorbic) în unele alimente
| Produse | Conținut (mg la 100 g) | Produse | Conținut (mg la 100 g) |
| legume | Fructe și fructe de pădure | ||
| Vânătă | 5 | caise | 10 |
| Mazăre verde conserve | 10 | Avocado | şaisprezece |
| Mazăre verde proaspătă | 25 | gutuie | 23 |
| Dovlecel | 10 | Ananas proaspăt | 24 |
| varza alba | 40 | portocale | cincizeci |
| Varză de Bruxelles (roz) | 94 | Pepene | 7 |
| Varză (varză albă) | 69 | banane | 10 |
| Conopidă | 75 | Lingonberry | cincisprezece |
| Cartofii înăbușiți | 10 | strugure | 4 |
| Cartofi proaspăt culese | 25 | cireașă | cincisprezece |
| Asmăţui | cincizeci | Granat | 5 |
| Ceapa verde | 27 | Pară | 8 |
| Manioc (manioca) | 21 | Grepfrutul | 31 - 60 |
| Morcov | 8 | Guayaava | 320 |
| castraveți | cincisprezece | jackfruit | 14 |
| Ardei verde dulce | 125 | Pepene | douăzeci |
| ardei rosu | 250 | mure | 21 |
| Pătrunjel (verdeață) | 150 | smochine | 2 |
| O rosie | 14 | Castan de cal (nuc) | 43 |
| Ridiche | |||
| treizeci | Mentă | treisprezece | |
| Ceps (uscat) | 150 | Pecan | 1,1 |
| Nuca de pin | 0,8 | Floarea-soarelui (semințe negre) | 1.4 |
| Acaju | 0.5 | Dovleac (semințe albe) | 1.9 |
| Laminaria (alge marine) | 3 | fistic | 6 |
Caine Trandafir
După cum se poate observa din tabel, măceșul este una dintre cele mai mari surse de vitamina C, deci există puține informații despre aceasta și cum să o prepari.
Șoldurile de trandafiri sunt utilizate atât în timpul maturarii, cât și în formă uscată. Acestea conțin, pe lângă vitamina C, vitamine K, P, zaharuri, organice, inclusiv taninuri și alte substanțe. Folosit sub formă de infuzie, extracte, siropuri, pastile, dulciuri, drajeuri.
Infuzie de trandafir: 10 g (1 lingură) de fructe se pun într-un vas smalț, se toarnă 200 ml (1 cană) de apă fierbinte fierbinte, se acoperă și se încălzește într-o baie de apă (în apă clocotită) timp de 15 minute, apoi se răcește la temperatura camerei mai puțin de 45 min, filtrat. Restul de materii prime se strecoară și volumul infuziei rezultate este apă fiartă până la 200 ml. Luați ½ cană de 2 ori pe zi după mese. Copiilor li se acordă 1/3 cană per recepție. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga zahăr sau sirop de fructe în infuzie..
Sirop din șolduri de trandafir: Siropul este preparat din sucul de fructe din diferite tipuri de șolduri de trandafir și extract de fructe de pădure (rowan roșu, aronia, viburnum, păducel, merișor etc.) cu adăugarea de zahăr și acid ascorbic. Conține aproximativ 4 mg acid ascorbic în 1 ml, precum și vitamina P și alte substanțe. Alocați copiilor (în scop preventiv) ½ linguriță sau 1 lingură de desert (în funcție de vârstă) de 2 până la 3 ori pe zi, spălați cu apă.
Interacțiunea acidului ascorbic (vitamina C) cu alte substanțe
- Dacă acidul ascorbic este luat în doze mari simultan cu aspirina, poate apărea iritarea stomacului, în urma căreia se va dezvolta un ulcer (acidul ascorbic sub formă de ascorbat de calciu are o reacție neutră și este mai puțin agresiv față de mucoasa gastrointestinală).
- Când se utilizează vitamina C cu aspirină, trebuie amintit, de asemenea, că dozele mari de aspirină pot duce la excreția crescută de vitamina C prin rinichi și pierderea acesteia în urină și, prin urmare, după un timp la o deficiență de vitamine.
- Vitamina C favorizează absorbția aluminiului în intestin și, deoarece excesul de aluminiu poate fi toxic, nu trebuie să luați cantități suplimentare de acid ascorbic și, în același timp, medicamente care conțin aluminiu (de exemplu, Almelatel).
- Bomboanele de mestecat și gumele de mestecat cu vitamina C pot deteriora smaltul dinților, clătiți gura sau vă spălați dinții după ce le luați.
- Crește concentrația în sânge de benzilpenicilină și tetracicline. La o doză de 1 g / zi crește biodisponibilitatea etinilestradiolului (inclusiv cea care face parte din contraceptive orale).
- Îmbunătățește absorbția în intestinele preparatelor Fe (transformă fierul feric în feros). Poate crește excreția de fier în timp ce se utilizează cu deferoxamină.
- Reduce eficiența heparinei și a anticoagulantelor indirecte.
- Acidul acetilsalicilic, contraceptivele orale, sucurile proaspete și băutura alcalină reduc absorbția și absorbția.
- Cu utilizarea simultană cu acid acetilsalicilic, excreția urinară a acidului ascorbic crește și excreția acidului acetilsalicilic scade.
- Acidul acetilsalicilic reduce absorbția acidului ascorbic cu aproximativ 30%.
- Crește riscul de cristalurie în tratamentul salicilaților și sulfanilamidelor cu acțiune scurtă, încetinește excreția acizilor de către rinichi, crește excreția medicamentelor cu o reacție alcalină (inclusiv alcaloizi), reduce concentrația contraceptivelor orale în sânge.
- Crește clearance-ul total al etanolului, care la rândul său reduce concentrația de acid ascorbic în organism.
- medicamentele din seria chinolină, CaCl2, salicilați, glucocorticosteroizi, cu utilizare prelungită, epuizează rezervele de acid ascorbic.
- Cu utilizarea simultană, reduce efectul cronotrop al izoprenalinei.
- În cazul utilizării prelungite sau în doze mari, disulfiram-etanolul poate interfera.
- În doze mari, crește excreția de mexiletină de către rinichi.
- Barbituricele și primidona cresc excreția urinară a acidului ascorbic.
- Reduce efectul terapeutic al medicamentelor antipsihotice (antipsihotice) - derivați de fenotiazină, reabsorbția tubulară a amfetaminei și antidepresivele triciclice.
- Activitatea acidului ascorbic crește în timp ce se ia cu vitamina P (rutină).
Așadar, ajungem la finalul studiului vitaminei C (acid ascorbic), una dintre cele mai importante vitamine din viața umană din întregul grup de vitamine.