Proprietăți utile de mămăligă, utilizarea de mămăligă

Mulberry - un copac al familiei de muluri - este o plantă foarte străveche. Există referiri la el în Biblie. Înțelepții estici din tratatele lor antice îl numeau arborele vieții. Mulberry crește în America de Nord, Africa, Asia și unele țări europene. Acesta a fost adus în Rusia sub Peter I. Distribuit în India, China - unde se produce mătase naturală, deoarece frunzele de mămăligă sunt principala sursă de nutriție pentru viermele de mătase. Există multe specii sălbatice și aproximativ 20 cultivate, condiționate sunt împărțite în grădină, decorative (până la 2,5 m) și furaje.

Descrierea arborelui de mure: un copac mic (până la 15 m înălțime) trăiește în medie 300 de ani. Există tâmpenii cu vârste vechi, care au deja aproximativ 500 de ani. Fructul este un drupes complex, ca murele și zmeura, dar mai dulce și mai fraged. Are o formă alungită, atinge 1,5 cm lungime (iar în unele soiuri crește până la 2-3 cm). Există soiuri cu boabe suculente, dulci, de culoare albă, roz, violet, cu o aromă plăcută.

Cele mai frecvente sunt 2 tipuri de muluri: alb-negru. Arborele de mure alb dă fructe ușoare cu o aromă delicată, abia perceptibilă. Coaja este gri sau maro pal. Patrie - China de Est. Mulberry negru a venit la noi din sud-vestul Asiei, se remarcă printr-o crustă închisă de culoare roșie-maro. Fructele sale au o culoare intensă de vișiniu, de culoare violetă sau aproape neagră, conțin mai mulți acizi organici decât fructele albe, astfel încât au un gust dulce cu o aciditate tangibilă. Au o aromă mai puternică, plăcută..

Diverse părți ale acestei plante valoroase sunt utilizate în multe industrii. Fructele, rădăcinile și frunzele arborelui de mămăligă au proprietăți benefice unice și sunt utilizate în medicină. Instrumente muzicale, obiecte decorative și de uz casnic sunt fabricate din lemn de mămăligă. Copacii sunt adesea folosiți în proiectarea peisajului pentru amenajarea zonelor industriale și asigurarea pârtiilor..

Compoziția boabelor, caloriile

Mulberry-urile sunt o sursă de vitamine și minerale valoroase, uleiuri esențiale și acizi organici..

Valoarea nutrițională și compoziția chimică la 100 g de produs:

Indicele glicemic al diferitelor soiuri de mămăligă este diferit. Pentru murele alb, aceasta variază între 25–32, iar pentru murea neagră este de 24–27.

Proprietăți și aplicații utile

Toate părțile arborelui de mămăligă își găsesc aplicarea în diverse câmpuri: frunzele merg să hrănească viermele de mătase, scoarța și rădăcinile sunt utilizate în mod activ în medicina populară, diverse articole de uz casnic, decorative și instrumente muzicale sunt fabricate din lemn (ustensile, sațe, butași, bronzuri). Dar cel mai popular produs rămâne fructe delicioase și suculente de mămăligă.

Aplicație de gătit

Fructele de mure sunt folosite de mult timp în gătit. Din ele sunt pregătite:

• băuturi (jeleu, sucuri, vin);

• preparate sănătoase și gustoase (miere de mure, gem, gem);

• Topuri pentru plăcinte;

• fructe uscate;

• Dulciuri orientale (bomboane, sorbet).

Boabele proaspete se bucură cu plăcere, totul de la mic la mare. Mulberry proaspăt se păstrează nu mai mult de 3 zile la frigider. Nu poate fi transportat nici pe distanțe mari. Prin urmare, fructele de padure sunt uscate și făcute din ele gem, sirop, băuturi. Mulberry uscat își păstrează perfect gustul. În această formă, este foarte util și poate înlocui orice dulciuri..

După tratamentul termic, fructele de pădure nu își pierd proprietățile benefice, așa că puteți pregăti gem pentru perioada lipsei de boabe proaspete. Dulceata din fructele murelui nu este doar un delicios gustos, ci și un produs sănătos, care ajută la boli de inimă, hipertensiune arterială, răceli. Reteta de gem este simpla:

Boabele se presară cu zahăr și se lasă 30-40 de minute, astfel încât să lase sucul să meargă. Apoi, dulceața se pune pe foc liniștit. După ce a fiert, gătiți 10 minute și opriți-l. După 8 ore, se adaugă acid citric și se gătește la 5 minute după fierbere. Acum rămâne să descompunem produsul într-un recipient sterilizat și să strângeți.

Nu este de dorit să depășim rata de zahăr indicată, deoarece boabele în sine sunt foarte dulci. Deoarece fructele de mure conțin mai mult de 80% apă, se formează mult sirop în timpul pregătirii gemului. Pentru a face dulceața mai groasă, siropul poate fi separat și preparat separat. Pentru tratamentul răcelilor, durerilor de gât, bronșitei, tusei, siropul este preparat din fructe de pădure fără adăugarea de zahăr, prin fierbere. Pentru a spori efectul, frunzele acestei plante sunt adăugate în sirop în timpul gătitului.

Un extract de mure de sirop se numește doshab sau miere de mure. Pentru a-l pregăti, adăugați 1 ml de apă și 1 kg de zahăr în 1 kg de fructe de pădure, gătiți timp de cel puțin 1 oră pe foc. După răcire, filtrați, strângeți presa, separând reziduurile uscate. Siropul rezultat se fierbe la foc mic timp de 6 până la 24 de ore, îndepărtând periodic spuma și amestecând. Doza de depozitare este mai bună într-un recipient de sticlă. Este util în afecțiunile sistemului respirator, ale tractului gastro-intestinal, cu o scădere a potenței masculine, a depresiei și a oboselii cronice, pentru femei în timpul menopauzei.

Unele întreprinderi agricole cultivă mure pentru producția de vin. Îl puteți găti acasă. Pentru aceasta, se recoltează numai fructele coapte. Se adaugă zahăr, puțină apă, suc de lămâie. După fermentare, vinul este turnat în sticle de vin întunecat și ondulat. Gourmetii sunt foarte apreciați pentru gustul lor caracteristic și proprietățile utile. Fanii băuturilor vor aprecia vodka-mure din fructe de pădure aromate dulci.

Aplicare în medicina tradițională

În est, arborele de mămăligă era mereu onorat și numit pomul vieții. Se credea că fructele sale dulci readuc viziunea, prelungesc viața, umplu corpul cu forță și energie. Datele științifice moderne privind bogata compoziție chimică confirmă cunoștințele antice. Fructele de mure conțin acizi malici, citrici și alți organici, uleiuri esențiale, compuși de pectină și flavonoizi.

Antocianina - un puternic antioxidant care se găsește în fructele murelui negru - leagă radicalii liberi și previne distrugerea membranelor celulare. Resveratrolul încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor, împiedică dezvoltarea tumorilor. Un complex vitamin-mineral de valoare ajută organismul să mențină procesele metabolice normale, să lupte împotriva bolilor vasculare și ale inimii. Agenți terapeutici eficienți cu un spectru larg de acțiune sunt preparați din fructe de mure. Sunt utilizate ca:

Un astfel de medicament va fi util pentru hipertensiune, boli ale rinichilor, tractului respirator superior, tractului gastrointestinal, cu o scădere a hemoglobinei în sânge (în special fructe de pădure negre), pentru întărirea pereților vaselor de sânge. Fructele de pădure sunt utile persoanelor în vârstă, copiilor și femeilor însărcinate sub orice formă: proaspete, uscate, fierte.

Efectul laxativ ușor pe care îl au fructele coapte le va permite să fie folosite pentru a preveni constipația. Într-o formă necorespunzătoare, acestea au un efect de fixare. Sucul de mulberry ajută la eliminarea sputei, de aceea este eficient ca expectorant pentru bronșită și tuse persistentă.

Unguentele și decocturile sunt făcute din scoarța de mure pentru tratarea anumitor boli ale pielii, abraziuni, ulcere. O decoct de frunze de mămăligă este folosită ca un agent eficient pentru reducerea zahărului, multivitamină și restaurantă. O decoctie a scoarței și a frunzelor arbustului de mure îndepărtează eficient inflamația și căldura de răceli, curăță sângele de toxine, stimulează funcția hematopoietică și ajută la anemie, elimină excesul de lichid din organism.

Aplicarea frunzelor, scoarței și lemnului de mămăligă

În est, murele era considerat întotdeauna un copac sacru, totul era onorat în el, de la fructe de pădure până la rădăcini. În China antică, hârtia era făcută din scoarța sa. Proprietățile vindecătoare ale acestei plante sunt încă utilizate în medicina tradițională. Cartonul și frânghia sunt confecționate din bast. Frunzele galbene se obțin din frunze și scoarță. În Japonia, hârtia este făcută din tut pentru bani.

Lemnul de mure este foarte apreciat. Este greu și dens, comparabil cu fagul și stejarul, ușor de prelucrat, nu se crăpa și nu se usucă în timp, are o textură bogată. De aceea, din Asia Centrală au fost fabricate instrumente muzicale, amulete, obiecte decorative, vase, butoaie. Astăzi, mobilierul exclusiv și parchetul scump sunt fabricate din mure. Toate produsele își păstrează perfect forma..

Lemnul de foc cu mure nu este în general de preț. Când este afumat și prăjit pe lemn de mămăligă, carnea capătă un gust delicat și dulce. Dar practic nu există astfel de lemne de foc de vânzare. Frunzele sunt folosite pentru a hrăni omida cu filet de mătase, din cocoanele din care este produsă mătase naturală..

Datorită frumuseții coroanelor dense, arbuștii sunt indispensabili în proiectarea peisajului. Soiurile pitice cu o coroană sferică și murele plângătoare decorative sunt folosite pentru parcuri, grădini și așezări. Copacii cu o coroană piramidală arată frumos sub formă de garduri vii și în ansambluri de grup. Rezistența frunzelor la poluarea atmosferică permite plantarea de mure în zonele industriale. Acești copaci mici curați au un sistem de rădăcini foarte puternic, astfel încât sunt plantați pe versanți pentru a preveni alunecările de teren.

Contraindicații și rău

Mulberry este util oamenilor de toate vârstele. Singura contraindicație este intoleranța individuală, care este foarte rară. Mulmea este importantă pentru sănătatea mamelor în așteptare. Dar ar trebui să respectați cu strictețe norma, să nu mâncați cel mult 250 g fructe de calitate coapte pe zi. În acest caz, trebuie să vă asigurați că nu există nicio sarcină asupra rinichilor, deoarece mucegaiul are un efect diuretic.

Pentru femeile care alăptează, mulsul este de asemenea benefic. Pentru ca cămara de vitamine să nu facă rău bebelușului, fructele de pădure ar trebui introduse în meniu în această perioadă cu prudență, câteva bucăți pe zi. Dacă copilul are alergie, colici sau balonare, este mai bine să abandonați temporar utilizarea.

Nu există contraindicații stricte pentru utilizarea diabeticilor, persoanelor cu tensiune arterială scăzută și hipertensiune arterială. Aceste persoane sunt sfătuite să consume fructe suculente cu moderație, apoi au un efect benefic asupra organismului, scăzând nivelul de zahăr din sânge, normalizând tensiunea arterială. Supraalimentarea poate duce la o supărare a intestinului, diaree și exacerbarea simptomelor diabetului. Nu este de dorit să mâncați fructe de padure pe stomacul gol sau să le beți cu apă.

Selectarea și păstrarea fructelor de pădure

Fructele de mure sunt recoltate în iunie - august. Imediat după colectare, acestea sunt trimise pentru procesare. Dacă acest lucru nu se face, atunci după aproximativ o zi, drojdia care trăiește pe suprafața boabelor va începe procesul de fermentare. În 2-3 zile, murea poate fi păstrată la frigider dacă colectați fructe nu prea supraîncărcate. Nu pot fi transportate în stare proaspătă..

Tehnologia uscării boabelor este foarte laborioasă. Nu este mai puțin dificil să păstrezi boabele fără acces la umiditate după uscare. Ambalajul trebuie să fie etanș. Iarna, vă puteți bucura de gustul de mămăligă sub formă de boabe uscate sau pentru viitoarea gem gătită.

dudă

descriere generala

Mulberry (lat.Morus) - fructe mici cărnoase, care sunt sub formă de drupe 2-3 cm. Boabele sunt suculente, dulci și au o aromă plăcută. Mulberry, în funcție de soi, poate varia în culori de la roșu la purpuriu închis aproape negru și de la alb la roz. Arborele de mămăligă dă roade anual și este foarte abundent. Recolta unui copac poate fi mai mare de 200 kg. Primele fructe încep să se coacă la mijlocul lunii iulie. Principala perioadă de maturare vine la sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august..

Specii și distribuție

Există aproximativ 16 specii de mure, care sunt comune pe teritoriile zonelor climatice subtropicale și temperate. Mulberry crește bine în Azerbaidjan, Rusia, Ucraina, Bulgaria, România, Armenia și alte țări din Asia, Africa și America de Nord. Se crede că răspândirea murelui negru a venit din Asia de Sud-Vest, iar albul - din China. Istoria utilizării frunzelor de mămăligă pentru cultivarea viermilor de mătase datează de peste 4 mii de ani. Fructele au fost consumate chiar înainte de evenimentele descrise în Biblie..

Utilizați și utilizați

pentru că Mulberry aparține produselor perisabile și ușor deteriorate, cel mai bine este să îl folosiți proaspăt culese. Din același motiv, fructele nu sunt transportate pe distanțe lungi. La frigider, murea proaspătă poate fi păstrată în polietilenă nu mai mult de 3 zile. Pentru a adăuga viața de valabilitate, mămăliga este congelată sau uscată. În acest caz, se folosesc doar cele mai coapte fructe. Mulberry trebuie uscat în două etape: mai întâi într-un loc însorit bine ventilat (1-2 săptămâni), apoi la cuptor la o temperatură de 30-40 ° C timp de o oră.

Valoarea nutrițională la 100 de grame:

Proprietăți utile ale mulsului

Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive

Mulberry are o cantitate mare de vitamine (A, B1-B6, B9, E, C, K), oligoelemente (mangan, fier, zinc, cupru, seleniu) și macrocelluri (calciu, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor). Boabele de mure conțin o mulțime de potasiu, din care lipsa organismului poate duce la hipokalemie. Prin urmare, medicii prescriu extracte de mămăligă în caz de tulburări ale metabolismului potasiului..

Aplicație și proprietăți utile

De asemenea, este recomandat să folosești mămăligă pentru persoanele cu pufulita cronică asociată cu funcția cardiacă afectată (distrofie miocardică, malformații de severitate variată) și rinichi. Are efect biliar, transpirativ și diuretic și efect antiinflamator. Aportul regulat de mămăligă reduce lipsa respirației, durerea în inimă și normalizează ritmul acesteia. În caz de anemie și tulburare metabolică, ar trebui să existe o astfel de cantitate de mămăligă timp de două săptămâni „până când ochii nu o mai pot vedea”.

Din tractul gastrointestinal, mămăliga acționează în două moduri. Când mănâncă fructe necoapte, un scaun este atașat, de aceea este recomandat pentru diaree, iar cele coapte, dimpotrivă, lichefiate, prin urmare, este folosit pentru constipație.

Un amestec de mămăligă albă (1 kg) și miere albă (200 g) va ajuta la refacerea forței masculine și a scăpa de prostatită. Se macină bine ingredientele. Păstrați amestecul într-un recipient sigilat în frigiderul de pe ușă sau în secția generală. Este necesar să luați 1 lingură de desert o dată pe zi înainte de culcare.

Sucuri și tincturi

Sucul de mure și infuzia au efecte bactericide și antiseptice. Se folosesc pentru clătirea gurii cu stomatită, boli parodontale, ulcere și boli ale gâtului. Pentru a pregăti infuzia, folosiți mămăligă neagră zdrobită (2 lingurițe. L.). Se toarnă cu apă clocotită (200 g) și se insistă timp de 4 ore. Clătirea trebuie făcută de cel puțin 4 ori pe zi.

În caz de tulburări nervoase cauzate de suprasolicitare și care sunt însoțite de insomnie, se recomandă efectuarea unei infuzii de mămăligă. Pentru a face acest lucru, fierbeți în apă (500 ml) mămăligă (1 kg) la foc mic timp de 30 de minute. Masa trebuie să dobândească o structură vâscoasă. Miere (300 g) este adăugată acolo, încălzită la 80 ° C și îndepărtată de la foc. Tinctura gata trebuie luată 1 lingură. De 2-3 ori după-amiaza.

În gătit

Fructele de mure sunt folosite la gătit pentru prepararea deserturilor, plăcintelor, gemurilor, compoturilor, jeleului, pastilelor, sorbetului, umpluturilor pentru găluște, plăcinte. De asemenea, este utilizat ca materie primă pentru prepararea băuturilor alcoolice (vin, votcă).

Proprietăți periculoase ale mulsului

Pasiunea excesivă pentru fructele de pădure coapte poate duce la diaree..

De asemenea, nu se recomandă utilizarea fructelor de mure negru pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, scăderi ale tensiunii arteriale și diabet.

Shot din programul "Ce? Unde? Când?" care povestește despre un mic truc popular - cum să scapi ușor de petele greu de îndepărtat de murea neagră pe mâini.

Mulberry este un copac de mure în grădina ta. Sfaturi pentru creștere și îngrijire

Acasă »Mulberry - un copac de mure în grădina ta. Sfaturi pentru creștere și îngrijire

Unul dintre cei mai misterioși reprezentanți ai familiei de mămăligă este mulsul. Un copac poate fi găsit oriunde în lume. Preferă să crească într-un climat cald, se simte bine în condiții climatice moderate, tolerează temperaturile scăzute. Mulberry-urile sunt cultivate și în regiunile rusești, începând de pe coasta Mării Negre și se termină cu coasta insulei Sakhalin..

Descriere

Mulberry (Morus) - arbore de foioase, adesea numit „mămăligă”. In vivo crește în subtropicele Americii de Nord, Africa, Asia. Acest gen nu este numeros, în sălbăticie există doar 10 specii.

În timpul domniei lui Ivan cel Groaznic în Rusia, ei știau deja despre mămăligă. La fabrica de țesut de mătase, au fost confecționate țesături subțiri pentru colegi regali. Peter I a interzis să taie un copac de mure din cauza valorii sale. Pe lângă țesătură, instrumente muzicale, diverse meșteșuguri, ustensile au fost confecționate din lemn dens și elastic.

Mulmea tânără crește rapid, în timp, creșterea sa încetinește. Înălțimea unui copac adult atinge 20 m. Planta are o coroană largă, a cărei formă este mai des sferică.

Mulberry trăiește mult timp, vârsta medie este de aproximativ 150 - 200 de ani, unele specii trăiesc aproximativ 400 de ani.

Plăcile de frunze arată ca niște lame, marginea lor este șerpuită, sunt aranjate alternativ. Inflorescențe sub formă de ureche, constând din flori de dimensiuni medii, feminine (monoece) sau masculine (dioice). La unele tipuri de mămăligă, flori de sex masculin și feminin pot fi localizate în același timp..

Fructul este un mic multi-răsad: diametru 10-40 mm, lungime 20-30 mm. Culoarea fătului, în funcție de soi, poate fi diferită - de la purpuriu închis, chiar negru, la alb. Fructele gras, dulce și acru sunt asemănătoare cu boabele de mure și zmeură, forma lor este sferică, cilindrică sau conică. Au o aromă plăcută.

Productivitatea este ridicată. De la un copac de mămăligă care crește într-un climat favorabil, puteți obține până la 200 de kilograme de fructe de pădure pe an. Perioada de maturare a fructelor depinde și de zona naturală de creștere. Pe spațiile deschise rusești, soiurile individuale dau roade în iulie, iar recoltele sunt adesea recoltate în august. Perioada de fructificare depinde de soi, poate dura de la două săptămâni la o lună sau mai mult.

Există o legendă despre cum a apărut murea. În timpuri străvechi, un vierme de mătase ținea o fată frumoasă o rochie neobișnuită din țesătură ușoară, decorată cu dantelă. Rochia nu era doar frumoasă, ci avea și magie. Femeia care s-a îmbrăcat în rochie a devenit și mai atractivă. În plus, se putea descurca fără mâncare toată ziua. Fetele și-au trecut ținuta între ele și au fost tot mai multe frumuseți.

Unul dintre proprietarii rochiei a devenit mireasa regelui și nu a mai vrut să împartă minunata rochie cu prietenii ei. Prieteni supărați au izbucnit în viitoarea regină din palat, au înșfăcat rochia, au sfâșiat-o în tăieturi.

În acel moment, în fața femeilor furioase, s-a produs o uimitoare transformare a ținutei într-un copac: a apărut din tivul rochiei un trunchi cu ramuri, iar din bucăți mici care zburau, s-au format muguri rozalii umflate pe ramuri. Din muguri, frunzele s-au deschis, care au format o coroană - luxuriantă și densă.

Acest copac a fost numit mămăligă. Planta este apreciată nu numai pentru fructele sale dulci și suculente, ci și pentru primirea celui mai fin fir de mătase, care este „țesut” de o omidă a unui fluture de vierme de mătase, care se hrănește cu frunze. Astfel, firul merge pentru a crea o rochie elegantă.

Fără un mure, nu am avea mătase. Progresul a avansat mult înainte, oamenii au învățat cum să obțină mătase artificială, dar nu poate fi comparat cu mătase naturală. Mulberry nu numai că hrănește viermele de mătase, dar din cele mai vechi timpuri este considerat „copacul vieții”. Amuletele care se protejau de puterea malefică erau făcute din lemnul său. Arborele de mure simbolizează munca grea.

Specii și soiuri

Cele mai populare tipuri de mămăligă printre grădinari cultivate în Rusia sunt albul și negrul. Caracteristica lor distinctivă este culoarea cortexului și nu cum se crede în mod obișnuit - fertilitatea. Ramurile mucegaiului alb au o nuanță deschisă - crem, gălbuie și chiar albă. Arborele de mure negru are o scoarță mai închisă. Soiurile crescute în întreaga lume aproximativ 160.

Astăzi, această cultură este la mare căutare în rândul grădinarilor, alături de măr, cireș, cireș și alți pomi fructiferi..

Mulberry negru (baronă neagră, fată cu piele întunecată, femeie cu piele întunecată, Kherson, vechea Moscova)

Mulberry negru (Morus nigra)

Mulberry negru (Morus nigra) este originar din Asia. Habitat natural - India, Iran, Afganistan.

Această specie este cultivată din cauza fructelor sănătoase. Frunzișul grosier, spre deosebire de murele alb, este mai puțin utilizat ca hrană hrănitoare pentru larvele de viermi de mătase.

Înălțimea unui copac adult este de aproximativ 13 metri. Lungimea plăcii alungite de foi variază între 10 și 20 cm, culoarea fiind verde. În condiții climatice calde, înflorirea începe în aprilie, într-un climat temperat - în mai, uneori în iunie. Fructul este de culoare purpuriu închis sau negru, lungimea lui este de 2-4 cm, în formă similară cu o mure. Boabele au gust dulce și acru. Perioada de maturare: iulie - august.

Cultura nu are o rezistență stabilă la îngheț: poate îngheța, dar este bine restaurată. După tuns, mămăligă poate fi cultivată ca un arbust. Tolerează cu ușurință poluarea cu gaze urbane, astfel că murele este plantat în parcuri și piețe.

Murele negre tratează răcelile, tulburările digestive. Fructele sunt utilizate pentru arsuri la stomac și ca laxativ. Datorită conținutului redus de calorii utilizat în dietă. Fructele conțin mult fier.

Cele mai frecvente soiuri de mure negru sunt:

„Barona neagră” este o varietate timpurie rezistentă la îngheț. Fertilitate mare, a cărei lungime este de aproximativ 4 cm, de culoare neagră. Au un gust dulce și o aromă plăcută. Boabele încep să se coacă la începutul lunii iulie. Productivitatea în cultura adultă este ridicată - aproximativ 100 kg. Calitate medie de păstrare - 12 ore.

Mulberry alb (plângând, auriu, miere albă, Victoria)

Mulberry alb (Morus alba)

Patria murelui alb (Morus alba) este latura de est a Chinei. Această specie a fost prima cultivată ca hrană pentru omizi cu viermi de mătase, deoarece frunzișul plantei este foarte fraged. Arborele de mure s-a răspândit rapid pe toate continentele. A fost adus în Europa în secolul al XII-lea..

Arborele de foioase atinge o înălțime de 20 de metri. Are o coroană largă. Coaja unei plante pentru adulți este groasă, cenușie-cenușie, copacul tânăr are o culoare mai strălucitoare: de la roșiatic la gri-verde. Până la toamnă, frunzișul verde își schimbă culoarea în galbenul pai. Înflorirea se observă în aprilie-mai.

Fructele dulci sunt similare cu zmeura și murele. Culoarea lor depinde de soiul de soi. Boabele se coacă la sfârșitul lunii iunie.

Mulberry alb este nepretențios la îngrijire, rezistent la îngheț. Cultura se derulează cu ușurință și crește fără intervenție umană.

Fructele mucegaiului alb sunt recomandate persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și boli ale ficatului. Sucul de fructe de padure este luat ca agent antiinflamator. Are mult potasiu și vitamina C. Este util pentru copii să folosească fructe de pădure pentru a consolida imunitatea.

Această specie este bogată într-o varietate de soiuri decorative și fructe de pădure..

Mulberry "Plâns" - un copac standardizat de dimensiuni mici. Mulberry-ul decorativ nu interferează cu productivitatea. Un arbust de trei metri este ușor de tăiat. Lățimea coroanei este de 1,5 - 2 m. Ramurile lungi, precum salcii, atârnă frumos de pământ. Frunzele sunt mai mari decât salcia, vara sunt verzi, toamna le colorează în culoarea paiului. Planta nu își pierde efectul decorativ nici chiar iarna: ramurile flexibile fără frunzele care cresc din vârf sunt clar vizibile.

Înflorirea și maturarea culturii depinde de regiune și de condițiile sale climatice. Muceiul altoit începe să dea roade în al treilea an, cultivat din butași - în al cincilea an. Fructele seamănă cu murele, lungimea lor este de 3-5 cm. Boabele pot fi fie albe, fie negre, culoarea lor depinde de lăstarul altoit..

Mulmele plângând împodobesc parcurile și aleile, îl plantează ca gard viu. Boabele coapte trebuie să fie culese în timp util, astfel încât cele căzute să nu strice vederea de pe potecă. Puteți cumpăra o varietate în pepinieră care nu dă roade.

Mulberry „Auriu” - particularitatea soiului este că plăcile și lăstarii tineri au frunze aurii

Mulberry „Miere albă” este cea mai solicitată varietate în rândul grădinarilor. Crescute de crescătorii autohtoni, care traversează mai multe soiuri de mămăligă albă.

O mămăligă de creștere mică are coroana piramidală. Forma alungită de fertilitate (3 cm) are un gust de miere. Boabele moi sunt prost transportate și practic nu sunt păstrate. Soiul oferă anual o recoltă abundentă, rezistentă la îngheț.

Mulberry "Miere albă"

Mulberry "Victoria" este un soi matur rezistent la rece, care nu necesită îngrijiri speciale.. Un copac auto-fertil pitic nu depășește trei metri înălțime. La începutul lunii iulie, fructele suculente (5 cm) sunt destul de mari. Boabele sunt de culoare bej deschis sau gălbuie. Mulberry începe să dea roade în al patrulea an. Fructele nu diferă în ceea ce privește menținerea calității, este recomandat să le prelucrați în cinci ore, în caz contrar vor începe sucul.

Mulberry roșu

Mulberry roșu (Mórus rúbra)

Mulberry roșu (Mórus rúbra) este originar din America de Nord sau, mai bine zis, gama naturală a creșterii sale este partea de est a continentului. Cultura fructelor nu este la fel de răspândită ca rudele sale - murea albă și roșie. Mai des acest tip de mămăligă este cultivat în țările subtropicale și în țările cu un climat temperat..

Cultura de foioase crește până la 15 metri. Coaja trunchiului este maronie. Mulberry roșu are o coroană de lux sub formă de cort. Frunzele în formă de inimă sunt ușor îndreptate, lungimea lor variază de la 7 la 14 cm, lățimea lor este de la 6 la 12 cm. Partea superioară a plăcii frunzelor este aspră, partea inferioară este fleecy.

Fructele multi-drupe de pe un picior lung sunt atașate de crengi. Fertilitatea de trei centimetri arată similar cu o mure. Culoarea sa se poate schimba pe măsură ce se maturizează: de la roșu închis la purpuriu închis și chiar negru. Boabele suculente au un gust dulce, acru. Se consumă nu numai în stare proaspătă, ci și sub formă de conserve: sucurile și gemurile sunt fierte. Boabele proaspete se păstrează două zile, se usucă și se congelează.

Fructele sunt utile pentru anemie, sunt necesare pentru întărirea imunității în timpul stresului fizic și mental..

Caracteristici în creștere

Îngrijirea mulsului este aceeași ca și pentru alte culturi de grădină. Udare în timp util, îmbrăcăminte de top, tăiere, prevenirea bolilor și dăunătorilor - lista principală a lucrărilor necesare la cultivarea mulului.

Arborele de viermi de mătase

Alegerea solului și a plantării

Este important ca mucegaiurile din grădină să aleagă cel mai bun loc, deoarece această cultură este un ficat lung. Mulberry fotofilă și termofilă are nevoie de un loc suficient de luminat, protejat de vânt.

Solul trebuie să fie suficient de fertil. Nu este recomandat să plantați un copac pe un teren nisipos mlăștinos și slab. Găsirea apelor subterane aproape de suprafața pământului va afecta, de asemenea, negativ creșterea mulului..

Mulberry numai cu flori masculine nu va da roade de unul singur, este posibil să aflăm sexul doar de la un răsad de patru ani. Grădinarii cu experiență recomandă să cumpere răsaduri de exact acea vârstă, pe care prima cultură a copt deja.

La ce oră să plantezi

Este recomandat să plantați un copac de mămăligă în pământ deschis, până la începerea fluxului de seva, sau în perioada de toamnă, până la vreme rece ploioasă (septembrie, octombrie). Grădinarii preferă toamna pentru plantare, crezând că dacă ar fi iernat mucegaiul, ar trăi mulți ani.

Udare și hrănire

Udarea arborelui de mămăligă este necesară în primăvară și în prima lună de vară. Din iulie, udarea este oprită. Această procedură este necesară dacă vremea este uscată mult timp. O udare bună în timpul unei secete va pregăti murele pentru duritatea de iarnă. Cu o cantitate suficient de mare de precipitații naturale, nu este necesar să udați copacul.

Fertilizarea plantei este necesară în aceeași perioadă cu udarea - din primăvară până în iulie. Primăvara, sunt hrăniți cu îngrășăminte care conțin azot, iar vara, îngrășăminte cu potasiu-fosfor. Pentru prima hrănire, nitroammofoska este potrivită (50 g de îngrășământ la 10 l de apă). Vara, se folosesc îngrășăminte complexe, de exemplu, KemiraiUniversal (20 gr. Pe 1 mp). Când săpați cercuri apropiate, puteți adăuga cenușă (200 g pe 1 mp).

La udarea mulsurilor, se recomandă folosirea gunoiului de grajd fermentat lichid (1 parte la 6 părți de apă) sau a picăturilor de păsări (1 parte la 10 părți de apă) ca pansament. De la mijlocul verii, hrănirea este oprită pentru a nu provoca creșterea de noi lăstari care nu vor fi mai puternici până iarna și nu vor tolera înghețurile de iarnă.

Desfacerea și desfacerea

Suprafața solului cu tulpină aproape trebuie să fie îndepărtată din când în când și dezlipită. Aceasta îmbogățește rădăcinile cu oxigen, previne apariția bolilor și dăunătorilor. După plivire și slăbire, pământul poate fi mulat cu rumeguș. Rumegusul inhibă creșterea buruienilor, solul de sub ele nu se usucă și nu se formează crustă pe sol. În acest caz, trebuie respectată o condiție - reînnoirea rumegușului anual.

Tunderea

Este necesar să se ocupe de tăierea culturii de mămăligă în perioada inactivă - integrală sau parțială. Este mai bine să efectuați această procedură la începutul primăverii, până la apariția fluxului de seva. La sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai, se efectuează tunderea anti-îmbătrânire și se formează o coroană până la deschiderea rinichilor. Toamna, după căderea frunzelor, copacul are nevoie de tăiere sanitară. Temperatura aerului în această perioadă nu trebuie să scadă sub +10 grade.

Arborele tânăr, cu a cărui înălțime atinge 150 cm, trebuie să îndepărteze toate ramurile. Acest lucru trebuie făcut pentru ca ramurile unui copac adult să nu se scufunde în pământ. Tulpina centrală este lăsată să crească până la o înălțime de 5-6 m, tăind tulpinile concurente. Dacă nu doriți să produceți în mod regulat tăieri de formare, atunci puteți lăsa coroana pentru creștere naturală.

Este posibil să formați un arbore cu mulți mici, va fi ușor și convenabil să aveți grijă de el.

Pentru a face acest lucru, tăiați vârful la o înălțime de 1,5 - 1,7 metri, apoi formați un "schelet" al unui copac, ca un măr pitic. Un astfel de arbore de mure ar trebui să aibă aproximativ 10 ramuri scheletice. Planta necesită sprijin constant al formei create. Pe măsură ce creșterea ramurilor străine, acestea sunt tăiate în mod regulat. Nu ștergeți ramurile principale înecate, ci suport.

Toamna, când copacul va arunca tot frunzișul, trebuie să-l pregătești pentru iarnă. O tunsoare sanitară este necesară pentru a îndepărta ramurile rănite, uscate și deteriorate ale bolii. Tulpinile foarte subțiri, precum și cele care cresc în interiorul coroanei, sunt de asemenea îndepărtate. Tăierea sanitară se poate face nu în fiecare an, dacă acest lucru nu este necesar: copacul este bine conservat pe tot parcursul anului.

Transfer

1. Săpați solul înainte de plantare, selectând toate buruienile. Când săpați, faceți îngrășăminte - humus sau gunoi de grajd, cenușă de lemn și nitroammofos. Nu este recomandat să adăugați turbă ca îngrășământ, deoarece acidifică substratul solului, ceea ce este nedorit pentru mămăligă. Puteți aplica îngrășământ direct pe gaura de plantare.
2. După pregătirea terenului, săpăm o groapă de aterizare. Mărimea acesteia va depinde de sistemul de rădăcină al plantei. Rădăcinile culturii sunt destul de voluminoase. Dimensiunea medie a gropii este de 70 până la 70 cm, adâncimea nu este mai mică de 50 cm.
3. În partea de jos a gropii, puneți un strat de drenaj din lut expandat sau cărămidă spartă. Se presară cu un strat gros de humus, se toarnă.
4. Înainte de plantare, timp de 10-15 minute, țineți sistemul de rădăcini de mămăligă în apă, saturați-l cu umiditate. Răsadurile sunt așezate într-o groapă pregătită, îndreptați bine toate rădăcinile.
5. Presărați cu sol, agitând ușor tulpina, astfel încât să nu existe goluri în pământ. Umpleți solul, udat abundent.
6. Când toată apa este absorbită în pământ, suprafața trunchiului este mulată cu iarbă cosită, humus sau rumeguș.
7. Dacă răsadul este subțire, trebuie să se acorde sprijin. Așezați-l în centrul găurii înainte de a planta murele. Când planta este plantată, legați-o de suport.
8. Mulberry este o plantă mare. Prin urmare, la aterizare, trebuie să țineți cont de această circumstanță. Distanța în cartier cu alți reprezentanți ai florei trebuie să fie de cel puțin 4 metri.

Este recomandabil să cumpărați răsaduri de mămăligă în regiunea în care sunt cultivate. Plantele aduse din regiunile sudice, pe banda de mijloc, se adaptează mai rău, le este dificil să supraviețuiască iernii înghețate.

Productivitate

Primele fructe de pădure pot apărea deja pe o mămăligă de trei ani. Sunt puțini, se coacă singuri. Pe un copac vechi de cinci ani, cultura se înmulțește abundent și regulat. Mărimea boabelor devine mai mare, cu 10 ani lungimea lor este maximă. Fructele se coacă neuniform, se coacă rapid. Este important să nu ratăm momentul culegerii fructelor de pădure, pentru a nu se sfărâma. Sub coroana arbustului de mămăligă puteți așeza țesătura, agita copacul, colecta fructe coapte. Fructele de pădure sunt folosite imediat pentru mâncare, deci durata de valabilitate este scurtă sau prelucrată.

Pregătirile de iarnă

Vârfurile de lăstari sunt mai susceptibile să înghețe. Înghețurile de primăvară sunt cele mai periculoase pentru plantă, mai ales în perioada de înflorire, atunci nu poți aștepta fructele de padure. Prin urmare, lucrările pregătitoare pentru iernare sunt foarte importante.

Etapele de pregătire sunt următoarele:

1. Se mulează solul aproape cu tulpini, rumeguș, frunze căzute sau paie. Stratul superior de mulci pentru a acoperi cu ramuri de molid, acestea sunt necesare pentru a menține zăpadă.
2. Nu este necesar să înfășurați trunchiul, deoarece lăstarii îngheață de obicei.
3. Tăiați la sfârșitul lunii octombrie părțile verzi ale lăstarilor care nu au avut timp să se lignifice. Sunt cele mai vulnerabile la îngheț..
4. În timpul înghețurilor de primăvară, puteți aranja focuri de fum care vor proteja frunzele și florile tinere de îngheț..
5. Se recomandă acoperirea completă a copacilor tineri pentru iarnă. Trunchiul trebuie înfășurat, aruncând materialul de acoperire pe crengi. Fixează acoperirea cu plăci și alte obiecte grele, astfel încât vânturile de iarnă să nu demoleze această structură. Scoateți adăpostul după amenințarea înghețului de primăvară, nu mai devreme de mai. Sub o astfel de „pătură” este indicat să se răspândească otrava pentru rozătoare, astfel încât acestea să nu deterioreze trunchiul și ramurile tinere.

Metode de reproducere

Mai multe moduri de a reproduce mămăligă.

seminte

Semințele ar trebui să fie proaspete, sezonul actual. În octombrie, acestea trebuie eliminate din făt, curățate de pulpă. Cufundați-vă timp de o oră sau două într-o soluție care stimulează creșterea. Semănați în pământ deschis. Dacă semințele sunt semănate primăvara, au nevoie de stratificare (5-8 săptămâni).

Patul în care sunt semănate semințele ar trebui să fie bine luminat. Pregătiți caneluri în el, vărsați-le cu apă cu îngrășământ dizolvat pentru fructe și plante de fructe de pădure. Semințele sunt rareori semănate, scufundându-se în pământ cu 40-50 cm. Apă din nou. Mulgeți suprafața solului cu un strat gros, astfel încât să nu înghețe în timpul iernii.

Primăvara vor apărea lăstari care trebuie udate. Îndepărtarea și îmbrăcarea de vârf sunt proceduri importante pentru răsaduri..

Lăstarii care s-au întărit de vară pot fi plantați toamna, la o distanță de cel puțin trei metri. Fructele de mure se coacă de 5-6 ani.

Dezavantajul acestei metode: mămăliga cultivată din semințe are foarte puține caractere varietale sau sunt complet absente, spre deosebire de un copac adult. Astfel de răsaduri sunt cel mai bine utilizate ca stocuri pentru vaccinare..

Butasii

Mulberry poate fi propagat cu butași. Aceasta va necesita o seră. Butașii verzi sunt tăiați la începutul verii, când murele crește activ. Tulpina este împărțită în butași de 15-20 cm lungime, fiecare ar trebui să aibă 2-3 muguri.

Materialul de plantare gata este plantat în seră, unghiul de plantare este de 45 de grade. Solul trebuie să fie ușor și liber. Tulpina este îngropată cu 30 cm.O pereche de frunze superioare este lăsată pe mâner. O condiție importantă - în seră ar trebui să fie umiditatea ridicată.

Sistemul de rădăcini se va forma pe răsaduri până toamna, plantarea pe pământ deschis ar trebui tot amânată până în primăvară.

Prin această metodă de propagare, arborele tânăr moștenește din cultura părinte toate proprietățile soiurilor.

stratificarea

Dacă planta a răsturnat rău, a fost grav afectată de îngheț, atunci poate fi înlocuită cu o descendență cu un sistem rădăcină dezvoltat. Pe o astfel de stratificare, se formează treptat o coroană. Lăstarii inutili sunt îndepărtați. Puteți săpa straturi individuale cu rădăcini, scurtarea la a treia parte și puteți folosi ca răsaduri.

Propagarea stratului păstrează toate trăsăturile parentale varietale.

vaccinate

Este posibil să plantați un arbore de mămăligă prin toate metodele cunoscute. Grădinarii cu experiență preferă metoda de copulare: vaccinul este efectuat pe o tăietură cu butași. Grefa și portaltoiul sunt împărțite, grosimea lor trebuie să fie aceeași. Feliile sunt combinate între ele, învelite cu bandă elastică.

Probleme posibile

Tratamentul în timp util cu fungicide, ca măsură preventivă, va reduce riscul de deteriorare a mulsului prin boli și dăunători de insecte. Este necesară pulverizarea nu numai a mulului în sine, ci și a suprafeței solului de lângă trunchi.

Primul tratament se efectuează înainte de înflorire, în aprilie, al doilea - după sfârșitul perioadei de creștere a pomilor, în octombrie. Amestecul de Bordeaux sau soluția de Nitrofen va distruge bacteriile și dăunătorii patogeni. Este recomandabil să tratați planta la începutul primăverii cu uree (soluție de șapte la sută): medicamentul este o sursă de azot, care este necesară pentru cultură în perioada de creștere.

Arborele de mămăligă este rezistent la boli, dar există excepții. Bolile legate de cultură includ:

1. Mucegaiul praf este o boală fungică. Suprafața tulpinii și a frunzelor este acoperită cu o acoperire albicioasă. Boala progresează mai repede în perioadele uscate, mai ales dacă coroana de mămăligă este prea groasă. La primele simptome, este necesar să pulverizați copacul cu un amestec de Bordeaux sau Fundazol. În scop preventiv, toamna, frunzele căzute sunt colectate și distruse în timp util..
2. Cylindrosporosis Boala apare pe frunze sub formă de pete roșii-purpurii. Dezvoltându-se, boala distruge țesutul de foi din interiorul locului, care se sfărâmă. Placa de frunze devine apoi galbenă și cade.

Planta trebuie tratată imediat cu Silite (soluție la un procent). Pulverizarea ar trebui să fie abundentă: consumul produsului este de 3 litri pe cultură pentru adulți. A doua procedură se realizează după 2 săptămâni..

1. Bacterioza este periculoasă pentru lăstarii și frunzele tinere. Boala se manifestă sub formă de pete de culoare neagră. Frunzele se răsucesc, tulpinile îndoite. Pulverizarea cu Gamair, preparatele Fitoflavin trebuie începute cât mai curând posibil, deoarece boala este greu de tratat. Tratamente periodice sunt necesare pentru prevenire..
2. Creț cu frunze. Virusul este transmis de dăunători. Frunzișul dintre venele ridurilor, apoi noduli granulari apar. Odată cu dezvoltarea bolii, frunzele se ondulează, tulpinile la atingere devin dure, fragile. Boala nu este tratabilă, de aceea prevenirea este foarte importantă. Pentru a preveni infecția cu mămăligă, vectorii insectelor trebuie să fie distruși la timp.
3. Ciuperca - murele se poate așeza pe lemnul de mămăligă. Sporii fungici cad în fisuri și răni pe cortex, ceea ce duce la distrugerea trunchiului de mămăligă. Dacă se găsește o ciupercă, aceasta este îndepărtată (tăiată) împreună cu lemnul infectat. Rana este tratată cu sulfat de cupru (soluție 5%). Apoi răspândiți cu un amestec: amestecați o parte din lut și var cu două părți de gunoi de grajd.

Proprietăți utile și contraindicații

Mulberry - un depozit de vitamine și minerale, care sunt foarte importante pentru sănătatea umană, îmbunătățindu-și imunitatea.

Fructele sunt utilizate pe scară largă în scopuri medicinale. Acestea tratează boli ale tractului digestiv, răceala comună. Un decoct de fructe uscate este băut cu stres și insomnie, stres fizic și psihic mare pentru a restabili puterea.

Mulberry-urile conțin mult fier, care este necesar pentru a îmbunătăți compoziția sângelui. Sunt bogate în fibre, utile pentru digestie, scăzând nivelul colesterolului din sânge. Antocianinele conținute în fructe de pădure ajută la procesele inflamatorii, diabetul zaharat, protejează împotriva infecțiilor bacteriene.

Ei mănâncă nu numai fructe, dar pregătesc și o infuzie de frunze, decocturi de scoarță și rădăcini. Astfel de medicamente sunt utilizate ca diuretic și antipiretic..

Intoleranța individuală este o contraindicație în utilizarea fructelor delicioase. Fructele de padure nu sunt considerate alergene. Cantitatea de consum în alimente trebuie să fie limitată în caz de diabet. Nu mâncați fructe de pădure cu apă rece, pentru a nu provoca diaree.

Mulberry în design de peisaj

Arborele de mămăligă este utilizat pe scară largă în proiectarea peisajului. Crescătorii au crescut o mulțime de soiuri în acest scop. Copacii nu numai că împodobesc grădinile și parcurile, dar, de asemenea, întăresc teritoriul litoral al canalelor și rezervoarelor, plantate sub formă de centuri de adăpost.

Grădinarii amatori pot cultiva în mod independent mure în infield. Răsadurile pot fi achiziționate în magazine specializate sau pepiniere. Un copac fără pretenții va necesita un minim de îngrijire și va prezenta o recoltă sănătoasă și gustoasă de fructe de pădure.

7 fapte despre beneficiile mulsului pentru organismul uman

Mulberry (mulberry, titina) este destul de popular în gătit. În ultimii ani, tot mai multă atenție i-a fost acordată din partea medicamentelor bazate pe dovezi..

Datorită conținutului de substanțe valoroase, mămăliga are proprietăți benefice tangibile pentru sănătatea noastră. Poate scădea tensiunea arterială, controlează nivelul glicemiei și al colesterolului, îmbunătățește digestia, previne dezvoltarea osteoporozei și a fracturilor patologice și chiar poate reduce probabilitatea de cancer.

Cum este util - 7 fapte

Mai jos sunt 7 teze principale despre beneficiile mulsului, care sunt confirmate de cercetări moderne.

1. Vitamina bogată și compoziția minerală

Mulberry are un conținut scăzut de calorii (aproximativ 43 calorii la 100 grame) și conține următoarele grupuri de nutrienți (la 100 grame de fructe de pădure):

Fiecare nutrient este responsabil pentru proprietățile specifice:

• Vitamina întărește sistemul imunitar și îmbunătățește starea pielii.
• Vitamina K1 reglează coagularea sângelui.
• Vitamina E are un efect antioxidant pronunțat..
• Fierul este responsabil pentru transportul oxigenului de către celulele sanguine..
• Potasiul scade tensiunea arterială și previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Fibra ca parte a mămăligii este reprezentată de 75% din fibra dietetică insolubilă, care este livrată neschimbată la nivelul tractului digestiv inferior și servește ca aliment pentru bacteriile prietenoase, adică sunt prebiotice.

Mulberry conține, de asemenea, mulți compuși ai plantelor cu activitate antioxidantă: antocianine, cianidină, acid clorogenic, rutină și miricetină.

2. Scăderea colesterolului din sânge

Conform cercetărilor, mămăliga este capabilă să reducă concentrația de colesterol total în sânge, precum și să normalizeze raportul dintre colesterolul „util” (HDL) și colesterolul „rău” (LDL)..

Datorită acestui mecanism, fructele de pădure împiedică formarea plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor arteriale și reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli mortale, precum boli coronariene și infarct miocardic, accident vascular cerebral, ischemie cronică a creierului.

Este important de menționat că mămăliga este, de asemenea, un mijloc de prevenire a hepatizei hepatice grase - o patologie care este adesea asociată cu ateroscleroza (din cauza metabolizării afectate a grăsimilor și a colesterolului din organism).

3. Scăderea glicemiei

Mulberry are în compoziția sa un compus special - 1-deoxinojirimicina.

Această substanță inhibă enzimele tractului gastro-intestinal, care sunt responsabile pentru descompunerea și absorbția ulterioară a carbohidraților. Descoperiri similare au fost făcute de experți chinezi și japonezi..

În consecință, fructele de mămăligă pot fi utilizate pentru corectarea suplimentară a nivelului de zahăr din sânge de către persoanele care suferă sau au o predispoziție la diabetul de tip II (istoric familial încărcat sau obezitate).

4. Consolidarea oaselor

Mulberry-ul este o sursă valoroasă de vitamina K, care reglează metabolismul la nivelul țesutului osos, prevenind scurgerea calciului.

Boabele de mure pot fi de asemenea folosite pentru a preveni dezvoltarea timpurie a osteoporozei - o scădere a densității osoase, care se observă la persoanele în vârstă, precum și la femei după menopauză.

Separat, trebuie menționat că boabele conțin fosfor și magneziu, care reduc probabilitatea degradării țesutului osos și cresc viteza de reparație tisulară a sistemului musculo-scheletic după patologii inflamatorii (artrită).

5. Îmbunătățirea sistemului digestiv

Potrivit oamenilor de știință, fibra are următoarele avantaje:

1. Normalizarea microflorei. Reduce numărul de microorganisme patogene și oportuniste și stimulează creșterea coloniilor prietenoase..
2. Prevenirea gazelor excesive și a putregaiului în intestine. Fibrele dietetice normalizează funcția de evacuare motorie a tractului gastro-intestinal, asigurând excreția în timp util a materiilor fecale.
3. Îmbunătățirea proceselor enzimatice. Fibrele îmbunătățesc digestia tuturor tipurilor de alimente, cu excepția carbohidraților.

6. Probabil efect anticancer

Conform ultimelor date științifice, stresul oxidativ, inflamația cronică și efectul radicalilor liberi asupra tuturor celulelor corpului sunt cauzele principale ale îmbătrânirii și apariția neoplasmelor maligne în orice parte a corpului..

Experimente efectuate pe oameni de oameni de știință din Japonia demonstrează că murele inhibă o serie de markeri cheie ai stresului oxidativ, reducând riscul transformării celulare maligne.

Din păcate, nu au fost efectuate studii umane..

7. Beneficii pentru copii și femei însărcinate

Mulberry, după cum sa menționat deja, conține multe substanțe valoroase biologic active (vitamine, minerale, antioxidanți), care sunt extrem de utile pentru organismul în creștere.

Aportul regulat de mămăligă vă permite să:

1. Îmbunătățirea sistemului imunitar. Mulberry reduce riscul de a dezvolta infecții respiratorii și sistemice (datorită prezenței unei cantități bolnave de acid ascorbic).
2. Întărește oasele. Planta, chiar și cu o deficiență nutrițională, susține sănătatea oaselor, reduce riscul de fracturi la copii.
3. Asigura dezvoltarea coerentă a tuturor sistemelor de organe. Fructele de pădure conțin toate vitaminele valoroase necesare formării coordonate a noilor celule ale corpului.

Mulberry poate fi introdus în dieta copiilor de la 6-8 luni (nu mai mult de 1-2 fructe de pădure pe zi). După 2-3 ani - până la 50-75 grame pe zi.

Mulberry-ul este recomandat și femeilor în timpul sarcinii. Contribuie la funcționarea normală a sistemului digestiv, previne formarea edemului și a diabetului gestațional. De asemenea, fructele de pădure îmbunătățesc aportul de sânge în sistemul „placă-mamă-făt”, stimulând astfel dezvoltarea adecvată a țesuturilor fetale.

Nocivitate și contraindicații

Doar în cazuri izolate, utilizarea de mămăligă poate dăuna unei persoane. Contraindicațiile sunt puține:

1. Reactii alergice. Hipersensibilitatea la mămăligă este o întâmplare frecventă. Alergopatologiile sunt de obicei pronunțate și sistemice. Au fost raportate alergii încrucișate (cu alergie la mesteacăn).
2. Hipotensiune. În unele situații, murele îmbunătățește diureza și scade tensiunea arterială. Atunci când luați medicamente antihipertensive trebuie să fie deosebit de atent.

Cum se folosește?

Iată mai jos sfaturile principale pentru consumul de mămăligă:

1. Cea mai bună metodă de admitere. Fructele de pădure sunt consumate cel mai bine proaspăt, separat de alte feluri de mâncare. Aportul zilnic maxim recomandat este de până la 500 de grame pentru femeile și bărbații adulți și până la 100 de grame pentru copiii între 3 și 14 ani..
2. Cel mai bun timp pentru a lua. Nu este recomandat să folosiți mămăligi dimineața pe stomacul gol (din cauza unui posibil efect iritant asupra mucoaselor stomacului și duodenului), precum și la culcare (fibra provoacă supraîncărcare a sistemului digestiv și poate perturba somnul).
3. Care este diferența dintre boabele de diferite culori? Mulberry negru conține mai multă vitamina C (sporind imunitatea), alb - antioxidanți (efect anti-cancer).
4. Utilizați în gătit. Boabele coapte sunt utilizate pe scară largă pentru coacere, compoturi, vin, lichior. Ceaiuri din plante, decocturi și tincturi sunt preparate din frunze de coajă și cozi..
5. Utilizarea lemnului și a scoarței. Coaja de mure și lemnul au efecte antiinflamatoare, antioxidante și vindecare a rănilor. Acestea sunt folosite pentru a vindeca rănile superficiale ale pielii și mucoaselor, precum și pentru tratamentul gastritei.

Pe baza mulsului, puteți găti multe feluri de mâncare. Mai jos sunt câteva dintre ele..

1. Compot

• 1.000 de grame de boabe de mure;
• 400 de grame de zahăr;
• până la 3 litri de apă;
• acid citric după gust.

1. Pune apă (într-o tigaie) pe foc. A fierbe.
2. Treceți prin mămăligă, îndepărtați tulpinile, clătiți bine.
3. Se adaugă zahărul în apa clocotită, se gătește 3-4 minute până se obține un sirop omogen.
4. Se toarnă boabele în tigaie. Gatiti inca 10-12 minute.
5. Stingeți focul. Se adaugă acid citric, se amestecă. Se răcește la temperatura camerei..
6. Încordare. Vasul este gata.

2. Ceai

• 1 lingură L frunze proaspete de mămăligă;
• 200 ml apă;
• zahăr după gust.

1. Se toarnă frunzele plantei cu apă încălzită la 90 de grade. Adăugați zahăr.
2. Se amestecă bine și se lasă să se fierbe aproximativ 15-20 de minute.

Cum să economisești pentru iarnă?

Există mai multe metode de bază pentru păstrarea pe termen lung a fructelor de pădure:

1. Congelare Mulmele congelate păstrează cantitatea maximă de vitamine și antioxidanți, precum și toate proprietățile lor vindecătoare. Durata păstrării la congelator - până la 12 luni.
2. Uscare. În procesul de uscare, conținutul de fibre dietetice și zahăr crește de mai multe ori. Mulmele uscate pot provoca diverse tulburări dispeptice și pot crește glicemia.
3. Gem. În acest fel de mâncare se observă un conținut extrem de ridicat de carbohidrați, dar concentrația de vitamine, minerale și antioxidanți este semnificativ redusă. Dulceața este interzisă în obezitate și diabet zaharat tip II.
4. Tinctură. Prezența alcoolului este o contraindicație pentru bolile inimii și vaselor de sânge, cum ar fi hipertensiunea arterială, ischemia cronică a creierului. Trebuie să aveți grijă atunci când luați tincturi..