Beneficiile și prejudiciile nucilor pentru corpul uman

Locuitorii de vară de pe șantier au plantat o nucă, un copac puternic, ramificat, în principal din cauza fructelor delicioase, bogate în proteine ​​și grăsimi. Știți că toate părțile acestui frumos uriaș au proprietăți vindecătoare? Folosind o plantă, vă puteți descurca complet fără medicamente chimice.

Beneficiile nucilor

Frunzele, fructele, chiar și scoarța de copac au proprietăți medicinale:

• fortifiant,
• hemostatice,
• bactericid,
• anti-inflamator,
• vermifug,
• vindecarea ranilor.

Funcțiile se bazează pe compoziția unică a plantei, care, pe lângă materialele principale de construcție:

• proteine ​​15,2 g,
• grăsime 65,2 - printre ele nesaturate 9 g,
• carbohidrați 7,0 g,
• fibre - 6,7 g,

un complex de minerale este inclus:

• potasiu (majoritatea - 0,4 g),
• fosfor (0,3 g), iod (0,3 g),
• calciu (0,15 g),
• magneziu,
• fier,
• zinc,
• sodiu,
• mangan,
• cupru în cantități mai mici.

Compoziția produsului include substanțe utile - taninuri, alcaloizi, caroten, uleiuri esențiale - necesare vieții umane.

30 de grame de nuci conțin rata zilnică de grăsimi nesaturate vegetale, elementele de bază ale dezvoltării creierului, inimii, oaselor.

În căldura din iulie, este plăcut să stai sub coroana unui copac, ale cărui uleiuri esențiale îmbunătățesc atmosfera, alungă insectele.

Pentru sănătatea femeilor

Decocturile, perfuziile, „vindecătorul natural” de ulei ajută femeile în diverse situații:

• Restaurați regularitatea menstruației, ameliorați durerea, preveniți mastopatia;
• Femeile însărcinate sunt ajutate să facă față toxicozei, să consolideze alimentația bebelușului, ceea ce elimină riscul bolilor copilului după naștere.
• Decocția pericarpului de nuc este eficientă pentru hemoroizi, boli hepatice și dureri la femei.
• Produsul este utilizat ca aditiv la cerealele de slăbire..
• Pentru a hrăni organismul în timpul dietelor, se recomandă să mănânce 2-3 buc. nuci (a fi de acord cu un dietetician).

Două nuci pe zi cresc conținutul de grăsime din laptele matern.
Cenușa de păr coajă este folosită pentru îndepărtarea părului..

Femeile însărcinate pot consuma nuci cu conținut ridicat de grăsimi, care sunt alergeni la un nivel ridicat, după consultarea unui medic.

Nuc pentru bărbați

Datorită conținutului de zinc, calciu, magneziu, preparate pe bază de nuci cresc puterea bărbaților, contribuie la sinteza testosteronului, normalizează dezvoltarea organelor genitale masculine, cresc producția de spermă.

O compoziție dovedită a mai multor ingrediente va crește puterea sexuală: 12 nuci, 200 g smochine, 200 g stafide. Componentele se zdrobesc, se amestecă, se iau 2 lingurițe. linguri seara cu kefir.

Beneficii pentru copii

Pentru copii, produsul poate fi principala sursă de acizi grași nesaturați. Ele dezvoltă țesutul osos, asigură formarea fizică și psihică normală a copilului, au un efect general de întărire. Se recomandă administrarea de nuci copiilor începând de la 2 ani. În formă zdrobită, se pot adăuga sâmburele în orice fel de mâncare, chiar dacă copilului nu îi place gustul produsului.

Nucile pot provoca alergii. Înainte de a lua produsul, trebuie să consultați un medic.

Tratamentul cu nucă

Medicamentele pe bază de nuci pot afecta tratamentul majorității bolilor:

• stabilizează activitatea esofagului, accelerează metabolismul, elimină toxinele intestinale;
• curăța vasele de sânge de colesterol, normalizează funcția inimii;
• refaceți glanda tiroidă, nivelurile hormonale;
• amelioreaza nervozitatea, insomnia, durerile de cap, consolida memoria;
• previn formarea celulelor canceroase;
• vindeca răni, arsuri, ulcere, eroziune (la femei);

Ajutați în tratamentul diabetului, bolilor de piele, gutei, hipertensiunii arteriale, tuberculozei, eliminați viermii.

Aportul zilnic maxim de nuci - 10 bucăți.

Partiții de nuc

Partițiile de fructe au o valoare deosebită, deoarece sunt saturate cu iod. Cele mai pronunțate proprietăți ale produsului:

• normalizează nivelul hormonal în caz de funcționare defectuoasă a glandei tiroide;
• ameliorează iritabilitatea, distragerea, tremurarea mâinilor, o stare de suprasolicitare cu lipsa de iod;
• ajută cu diabetul să elimine simptomul gurii uscate;
• restabilește memoria;
• ajuta la reducerea presiunii;
• reface tractul digestiv (în special cu diaree), ajută la pancreatită;
• amelioreaza durerea cu simptome de radiculita, mancarimi dupa muscatura insectelor.

În plus, agenții din partiții sunt eficienți pentru conjunctivită, depunerea sării și disbiosis.
Pereții despărțitori sunt folosiți pentru fabricarea decocturilor, tincturilor de alcool.

Decoct: 0,5 linguri. despărțitori umple ½ litru de apă rece. Se lasă să stea puțin, apoi se dă la fierbere și se fierbe timp de 10-20 de minute. Luați o jumătate de cană de bulion înainte de masă. Odată cu conjunctivita, pe ochi se pun tampoane de tifon înmuiate în bulion.

Coajă de nuc

Coaja fructului are proprietăți medicinale valoroase:

• îndepărtează colesterolul „rău” (datorită prezenței de fenol, coumarine, acizi carboxilici);
• elimină cheagurile de sânge, curăță vasele de sânge;
• are proprietăți bactericide.

Decocturile, tincturile sunt folosite pentru tratarea ulcerelor, gastritei, incontinenței urinare, diareei, eczemelor.
Decoct: 300 g de coji spălate se toarnă 1 litru de apă clocotită și se fierb 20 de minute la foc mic. Insistați 3-4 ore. Bulionul este luat oral pentru a rezista proceselor inflamatorii, erupțiilor cutanate (sub formă de baie, ștergere).
Pentru a pregăti tinctura de alcool, un recipient de sticlă este umplut în 2/3 din coajă, cu partiții. Se toarnă votcă, se insistă 2-3 luni, se filtrează, se adaugă puțin zahăr. Tinctură administrată oral pentru curățarea vaselor.

Cenușa de coajă este eficientă pentru îndepărtarea părului (uz extern), este utilizată pentru purificarea apei, elimină radionuclidele (când sunt luate pe cale orală).

Sâmbure de nucă

Datorită conținutului ridicat de potasiu, magneziu, proteine, sâmburii de nuci au o varietate de proprietăți. Printre ei:

• Prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare.
• Scăderea tensiunii arteriale.
• Alinați tensiunea nervoasă, oboseala, îmbunătățiți memoria.

Nuclei - o sursă de antioxidanți, a cărei acțiune este îndreptată împotriva dezvoltării celulelor maligne.

Se recomandă să mănânci 3 sâmburi de nuci complete pe zi. Vor beneficia atunci când mestecă bine. Fructele cu o piele ușoară sunt mai valoroase decât cu o piele întunecată.

În medicina populară și gătit, există multe rețete bazate pe miezuri:

• Ca parte a unui amestec de stafide, prunele, mierea, sâmburii cresc hemoglobina.
• Adăugați produsul în compoziția de cereale, salate, produse de patiserie, folosiți compoziția bogată de proteine ​​din nuci.

Sâmburii conțin 70% grăsime. Folosiți-le cu atenție, în special persoanele pline.

Frunze de nuc

Frunzele plantei sunt colectate în mai-iunie, când concentrația de nutrienți este cea mai mare. Luați frunzele superioare ale unei plăci de foi complexe. În medicina populară, frunzele proaspete și uscate sunt folosite pentru a prepara ceai medicinal, decocturi, perfuzii. Au un puternic efect antibacterian, antiinflamator, general de întărire..

Frunzele sunt uscate la soare. Pețiolele se taie înainte de uscare.

Ceaiul se prepară în mod obișnuit: 200 g de apă clocotită se toarnă în 2 lingurițe de frunze tocate. Insistați 5-7 minute.
Decocturile sunt preparate în diferite concentrații, în funcție de scopul aplicării: 3-5 linguri. linguri la litru de apă. Se fierbe produsul timp de 1 minut, apoi se insistă până se răcește, se filtrează.
Utilizarea fondurilor este universală. De exemplu, pentru a consolida gingiile (clătirile), părul (clătiri), în ginecologie (ca enemas), pentru a normaliza digestia (în interior).

Frunze în compoziția taxelor utilizate pentru purificarea apei. Pe lângă nuci, coajă de ceapă și usturoi.

Suc de nuc

Sucul este obținut din fructe necoapte (nuci verzi), care sunt colectate la începutul verii. O nucă verde este tăiată pentru a vă asigura că nu este formată coaja. Materiile prime sunt moi. Este străpuns cu ușurință de un ac, după care este eliberat lichid.
Cum să obții suc acasă?

1. Folosind un storcător.
2. Puteți macina materiile prime (într-o mașină de tocat carne), stoarceți sucul cu o presă sau manual, încordați.
3. Tăiați fructele în felii mici, adăugați zahărul. Pune la frigider. După un timp, sucul va ieși în evidență.

Sucul are toate substanțele nutritive nutritive, inclusiv un conținut ridicat de vitamina C (2,5 g la 100 g).

Sucul se păstrează la frigider pentru o zi..

Produsul este utilizat în principal pentru combaterea paraziților (acționează împotriva a 100 de tipuri de viermi).
Are proprietăți bactericide, antiinflamatoare puternice care vă permit să utilizați medicamentul pentru a trata rănile, ulcerațiile, eroziunile.
Diabeticii folosesc un remediu pentru normalizarea glicemiei.

Tinctura de nuc

Tincturile, apa, alcoolul, uleiul au proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene. Sunt realizate din sâmburi, despărțiri, frunze, scoarță de copac.

• Tincturile de alcool din sâmburi de maturitate a laptelui (ajută la gastrită cu aciditate ridicată, obezitate). Acceptați-le ca o memorie sedativă, întărită. Pentru a îmbunătăți gustul tincturilor adăugați zahăr, miere, lămâie cu coaja.
• Tincturile despărțitoare sunt populare. Recipientul de sticlă (borcan) de pe ¾ este umplut cu partiții. Turnați vodka (luncă, alcool medical de diferite concentrații) pentru a umple rezervorul. Insistați septul de la 10 zile la o lună, în funcție de% alcool. Luați tinctură de 20 de picături de 3-4 ori pe zi înainte de masă. Cu radiculită - frecați locul dureros, după ce mușcăturile de insecte se aplică pe piele.
• Tincturile de ulei (pe bază de ulei vegetal la domiciliu), alcoolul este folosit extern și interior pentru a vindeca răni, activa digestia.

Nucile în medicină și cosmetologie

Industria farmaceutică folosește activ materii prime din nuc pentru fabricarea medicamentelor. Printre agenții utilizați în mod obișnuit se numără bactericid, astringent, de întărire generală, antihelmintic.
Farmaciile oferă medicamente pentru tratamentul bolilor parodontale, boli de piele pe bază de frunze („Yuglon”).
Nu se poate supraestima importanța balsamului Todika și a medicamentului Todicamp (bazat pe fructele maturității laptelui și kerosenului), care au efect antitumoral.
Uleiul de nucă face parte din creme, inclusiv cremă antirid și anticelulitică.
Decocțiunile, perfuziile, sucul, uleiul conferă părului strălucire, redau sănătatea părului subțire după vopsire, întăresc rădăcinile părului.
Uleiul vindecă scalpul. În loc de unt acasă, puteți folosi piure de cartofi din nuci tocate pentru a se grupa. Înveliți capul, puneți o pungă de plastic deasupra, țineți o oră.

Infuzii, decocturi de frunze, scoarță sunt folosite pentru vopsirea părului cenușiu într-o culoare maro deschis.

Nocivitate și contraindicații

O „plantă pentru sănătate” poate fi dăunătoare numai dacă este consumată nelimitat. Dacă există 3-4 nuci pe zi, atunci pentru o persoană obișnuită (nu pentru o persoană alergică), pe lângă îmbunătățirea sănătății, nu vor exista consecințe.
Dacă mănânci multe fructe, un efect secundar se va manifesta în simptome: amigdalele se inflamează, mucoasele gurii; pot apărea greață, greutate la stomac, erupții cutanate, mâncărime, apatie, constipație, cefalee, insomnie.
Limitați utilizarea nuci este necesară în mai multe cazuri:

1. În procesele inflamatorii acute ale organelor sistemului gastro-intestinal, o tendință la tulburări intestinale.
2. Persoanele cu coagulare crescută în sânge.
3. Pentru femeile însărcinate, numărul de nuci luate trebuie verificat la medic.
4. Produs bogat în calorii nu este recomandat persoanelor obeze.

Fructele vechi, întunecate, mucegăite conțin o enzimă otrăvitoare.
Un astfel de copac vindecător precum nucul, toate părțile cărora au putere vindecătoare, poate fi considerat un dar al naturii pentru oameni. Folosește-l cu beneficii pentru sănătate, fără a uita să limitezi rata.

Suc de nuc verde

Producător: TM "Marislavna" (IP Veselova M.V., Maykop)

Ingrediente: suc de nucă copt 100% lapte, acid sorbic (conservant alimentar sigur).

Sucul de nuci verzi, colectat la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie (în stadiul de maturare a laptelui), conține cantitatea maximă de vitamine, amărăciune și alte substanțe valoroase. Acesta este un depozit real de vitamina C vie (3-4%), a cărui utilizare suficientă contribuie la o întărire puternică a sistemului imunitar..

Juglon - o substanță specială conținută în sucul de nuc verde, datorită căreia are un efect puternic antiparazitar, antifungic, anti-infecțios.

Sucul de nuc verde este un concentrat organic de iod care asigură o nutriție puternică glandei tiroide, îmbunătățește funcția și memoria creierului. În plus, sucul de nuc verde este o amărăciune care acționează în detrimentul paraziților intestinali și hepatici (în special Giardia și Ascaris) și este activ și în lupta împotriva infecțiilor cronice sistemice fungice (micozelor) și a infecțiilor virale..

Nucul verde este folosit pentru tumori, polipi, chisturi, noduri.

Indicațiile pentru utilizarea sucului sunt:

- boli fungice ale pielii și mucoaselor;

- infecții cronice virale și bacteriene;

- fibroame uterine, chisturi, polipi ai uterului și ovare;

- mastopatie, fibroadenomul glandei mamare, papilom intraductal;

- gât nodular în combinație cu hipotiroidism;

- polipi ai stomacului, intestinelor, vezicii biliare;

- chisturi ale oricărei localizări;

Datorită conținutului ridicat de iod, sucul de nuc verde a fost utilizat de mult timp pentru a reduce activitatea creșterii părului pe corp și față. Când se aplică suc pe piele, foliculii de păr sunt suprimați și părul nou, dacă apar, atunci în mod semnificativ mai slab și mai subțire.

Sucul este folosit și pentru cauterizarea papilomelor și negi pe piele; trebuie să-l cauterizezi cu un tampon de bumbac în formă pură de 3-4 ori pe zi.

Utilizați în interiorul adulților: 10-20 picături pe jumătate de pahar cu apă de 2-3 ori pe zi înainte de masă.

Utilizare în interior pentru copii de 2-9 ani: 3-5 picături pe jumătate de pahar de apă de 2-3 ori pe zi înainte de masă.

Pentru a consolida imunitatea, a preveni infestările parazitare, sucul de nucă trebuie luat profilactic timp de 2 săptămâni de 2-3 ori pe an. Cu boli inflamatorii parazite, virale, cronice, precum și cu infecții intestinale, durata cursurilor poate fi crescută până la 1 lună.

Folosiți extern pentru a îndepărta părul nedorit: cu un suc curat de nucă, ungeți zonele cu probleme 1 dată pe zi noaptea. Nu vă spălați. Durata folosirii sucului depinde de caracteristicile organismului. În medie, sunt necesare 2-4 săptămâni de proceduri zilnice. Dacă este necesar, sucul poate fi utilizat mai mult până când se obține rezultatul dorit..

Ingrediente: suc natural de nuc verde 100%, acid sorbic (conservant alimentar).

Contraindicații și instrucțiuni speciale: intoleranță individuală, hipertiroidie. Înainte de a aplica sucul extern pentru îndepărtarea părului, ar trebui să verificați sensibilitatea pielii la arsură și alte reacții posibile într-o zonă mică a pielii. Folosește cu atenție sucul pe pielea sensibilă. De asemenea, trebuie să țineți cont de colorarea temporară a pielii în galben, care dispare după câteva ore, deci procedura se face cel mai bine noaptea..

Medicină tradițională: Wiki: Nuc

Nuc

Nucul este cunoscut de toată lumea, este crescut în moșii și grădini din sudul țării noastre. Înălțimea plantei - de la 10 la 35 de metri. Acesta este un copac cu o coroană răspândită, având un trunchi gros și puternic. Coaja unui copac este gri. Frunzele mari și obișnuite sunt orientate din partea superioară. Flori de nuc colectate în inflorescențe de 2-3 bucăți.

Fructul unei nuci este un fals drupe. În exterior există un pericarp verde, care, în timpul maturarii (mai), devine negru și este separat de drupe. În drupe este o sămânță în piele. Sub piele este o sâmbure uleioasă. Maturizarea are loc în septembrie..

Nucul crește în Asia și în Caucaz, Ucraina și Moldova, de asemenea, nu este neobișnuit.

Proprietățile benefice ale nucilor

Frunzele și pericarpul unei nuci conțin multe substanțe necesare organismului uman: taninuri, vitamine C și E, alcaloizi și caroten. Sâmburele de nuc sunt bogate în ulei gras, proteine ​​și aminoacizi liberi. Vitaminele E, K, P și C. se găsesc și în sâmbure. Nuci verzi conțin vitamine din diferite grupuri și caroten, iar nuci mature sunt bogate în uleiuri esențiale, taninuri, săruri de fier și cobalt. Foaia de nucă conține acizi fenolcarboxilici, cumarine, steroizi și pelicule.

Chiar și în antichitate, nucile erau folosite în medicina populară. Acum, nucile produc preparate care au efecte bactericide, astringente, restaurative și antihelmintice. Frunzele de nuc au efecte antimicrobiene și antiinflamatorii. În plus, frunzele de nuc vindecă rănile.

Nucul îmbunătățește memoria. Acesta este un remediu excelent pentru constipație. În ciuda faptului că nucile conțin 65% grăsime, reduce conținutul de grăsime din sânge (există numeroși acizi grași polinesaturați în nuci). Acizii grași polinesaturați conținuți în nuci împreună cu minerale sunt recomandate pentru hipertensiune, ateroscleroză și alte boli ale inimii și vaselor de sânge.

Nucul este un remediu unic care scade colesterolul din sângele uman. Sâmburele de nuc au un gust incomparabil cu o mică amărăciune. Sunt utilizate pentru întărirea vaselor de sânge..

Beneficiile pentru sănătate ale unei nuci:

Nucile conțin exact forma de vitamina E (sub formă de gamma-tocoferol în locul alfa-tocoferolului larg răspândit), care prezintă un beneficiu deosebit pentru organismul uman și oferă o protecție fiabilă inimii.

Prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare, sindromului metabolic și diabetului de tip 2 pur și simplu nu sunt posibile fără a include nucile în meniul pacientului.

Nucile conțin o gamă cu adevărat unică de antioxidanți care inhibă activ apariția diferitelor tipuri de cancer, precum cancerul de sân sau de prostată.

Familia de nuci, pe lângă nuci, include nuci de caju, nuci din Brazilia, nuci de macadamia, alune, fistic, nuci de pin și coji de pădure..

Nucile cresc puterea la bărbați.

Pentru a vă menține sănătatea la un nivel adecvat, este suficient să mâncați 30 g de nuci pe zi - acestea sunt șapte nucleoli plini sau paisprezece jumătăți.

Nuc caloric

Conținutul caloric de nuc este de aproximativ 650 kilocalorii la 100 de grame de sâmburi decojite.

Conținut proteic - 15,24 mg la 100 grame

Conținut de fibre - 6,7 mg la 100 de grame

Alături de un indicator atât de impresionant, nucile conțin un complex extraordinar de substanțe biologic active care nu numai că afectează pozitiv vasele de sânge ale corpului, dar sunt eficiente și în tratamentul modern al unei largi varietăți de boli.

Conținutul de minerale în 100 g de nuci

Mineral

Potasiu
Fosfor
Calciu
Magneziu
Fier
Sodiu
Mangan
Zinc
Cupru
Seleniu

Conţinut

441 mg
346 mg
99 mg
159 mg
2,89 mg
3,53 mg
3,41 mg
3,10 mg
1,59 mg
0,00 mg

Conținutul de vitamine în 100 g de nuci

vitamină

Conţinut

1,41 mg
0,34 mg
0,15 mg
1,13 mg
0,57 mg
0,54 mg
9,88 mcg
21.16 ME
0,71 mg
2.822 mcg
9 g

* RSN - doza zilnică recomandată.

* Sursa - Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA)

Interesant de știut: doar 30 de grame de nuci (

Beneficii pentru sistemul cardiovascular

Efectul pozitiv al nucilor asupra sistemului circulator și cardiovascular al corpului uman nu ridică îndoieli în rândul specialiștilor. Acest produs crește reactivitatea vasculară, ceea ce face ca vasele de sânge să se adapteze rapid și ușor la schimbările de mediu. Nucul poate regla aspecte atât de importante precum: compoziția ideală a sângelui, o cantitate suficientă de nutrienți, substanțe antiinflamatorii și antioxidanți, flexibilitatea pereților vaselor de sânge. Efectele nucilor pot fi găsite folosind tabelul rezumat:

Endoteliul aortic este redus, funcția endotelială a celulelor este îmbunătățită

Colesterolul total a scăzut, volumul de acid alfa-linoleic (acizi grași omega-3) în globulele roșii a crescut, gama-tocoferol a crescut

Risc de inflamație excesivă

TNF-a (factorul de necroză tumorală alfa) a scăzut, nivelul CRP (proteină C-reactivă) a scăzut

Riscul de coagulare excesivă a sângelui

Endoteliul aortic este redus, funcția endotelială a celulelor este îmbunătățită

Datorită studiilor de laborator, a fost posibil să se confirme efectul pozitiv al nucilor asupra tensiunii arteriale. Datorită acizilor omega-z, nu numai că tensiunea arterială se îmbunătățește, ci întreaga funcție cardiovasculară în ansamblu. Este demn de remarcat faptul că consumul de doar patru nuci pe zi poate crește nivelul de nutrienți din sânge.

Alte proprietăți benefice ale nucilor

Nucile ajută la reducerea sindromului metabolic. Sindromul metabolic include o serie de probleme care reușesc să se acumuleze în organism: hipertensiunea arterială, excesul de grăsimi și colesterolul din sânge, obezitatea. Reduceți semnificativ sindromul metabolic ajută la utilizarea zilnică timp de două-trei luni, patru nuci.

Ajutor de nuc în tratamentul diabetului de tip 2. Măsurile preventive pentru prevenirea diabetului de tip 2 includ în principal controlul insulinei și al zahărului în procesele metabolice. Persoanele care suferă de această boală prezintă un risc foarte mare pentru boli ale sistemului cardiovascular. Scopul principal al dietei pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 este eliminarea sau reducerea riscului de posibile probleme cardiovasculare. Includerea nucilor în cantitate de 30-60g în meniul zilnic poate crește semnificativ stabilitatea sistemului cardiovascular și flexibilitatea acestuia.

Prevenirea cancerului Datorită proprietăților sale antioxidante, nucile pot minimiza riscul unui proces oxidativ și trecerea acestuia la o formă cronică. Acest produs îmbunătățește proprietățile antiinflamatoare și ajută la reducerea riscului de inflamație care poate deveni focal pentru cancer. Cele mai studiate tipuri de cancer sunt cancerul de sân și de prostată (respectiv la femei și bărbați). Includerea nucilor în dietă reduce semnificativ riscul apariției acestor tipuri de cancer.

În plus: nucile conțin o serie de substanțe antiinflamatoare în compoziția lor biologică care ajută la prevenirea obezității, la pierderea în greutate și la menținerea oaselor sănătoase. Acest produs conține melantonină - principalul regulator al somnului, reglarea corpului la orele de întuneric și la lumina zilei, ritmul zilnic și alte procese vitale.

Tratamentul cu nucă

Tratamentul folosește sâmburi de nuci, partiții interni, coji și frunze. Uleiul de nuc este eficient pentru bolile de rinichi. Dacă combinați nucile cu mierea, atunci puteți vindeca tuberculoza. Datorită antioxidanților săi, nucile sunt incredibil de eficiente în stimularea activității mentale și menținerea unei sănătăți bune. Mai mult, nucile vor beneficia de întărirea pereților vaselor de sânge, dacă mănânci 3-4 bucăți pe zi.

Mai târziu în acest articol, veți afla totul despre tratamentul nucului, precum și vătămarea și contraindicațiile acestora..

Partiții de nuc

Dacă cojiți nuci, în niciun caz nu aruncați partițiile din nucleoli. Din ele puteți face o infuzie care va îmbunătăți fondul hormonal și va consolida eficient sistemul imunitar.

Tratamentul cu partiții de nuc. Pentru a face o tinctură, veți avea nevoie de 100 de grame de alcool medical și o partiție de 30 de nuci. Insistați septul trebuie să fie de cel puțin 10 zile, după care puteți folosi tinctura de 20 de picături de 3-4 ori pe zi.

Coajă de nuc

Acizii carboxilici fenolici și cumarini au fost găsiți în nuci. Polycule - o astfel de piele maro care acoperă fătul conține steroizi, cumarini și taninuri.

Pentru un tratament eficient și rapid al diferitelor boli ale pielii, coaja de nuc este un instrument excelent. Pentru o luptă complexă împotriva lichenului și eczemelor, se pot recomanda băi speciale bazate pe o decoct de frunze uscate. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 300 de grame de coajă, turnați un litru de apă clocotită și fierbeți aproximativ 20 de minute, după care compoziția trebuie insistată timp de 3-4 ore. Instrumentul trebuie filtrat și utilizat conform instrucțiunilor..

Reteta de tinctura de coajă de nuc:

Sâmbure de nucă

Sâmburii de nuci conțin diverse oligoelemente care întăresc memoria și ajută în tratamentul diabetului. De asemenea, au un efect hipotensiv..

Din sâmburele de nucă de maturitate a laptelui este posibil să se facă tinctură surprinzător de utilă. Pentru a face acest lucru, luați 1 litru de alcool și 30 de bucăți de nuci, curățați-le și macinați, apoi turnați alcool. Puteți insista produsul la temperatura camerei timp de aproximativ două săptămâni. După aceasta, tulpinați tinctura și luați o linguriță de trei ori pe zi ca medicament eficient pentru ulcerul peptic și diareea.

Frunze de nuc

Frunzele de nuc neobișnuite nu sunt mai puțin vindecătoare decât fructele sale. Frunzele conțin substanțe esențiale precum acid ascorbic, flavonoide, caroten și glicozide..

O decoct de frunze de nuc poate ameliora durerile de gât și întărește gingiile. În plus, o decoct de frunze de nuc produce un efect diuretic vizibil, care determină eficacitatea acesteia în tratamentul bolilor sistemului urinar.

Suc de nuc

Sucul de nuc este capabil să neutralizeze mai mult de 100 de specii de agenți patogeni paraziți. Alături de un puternic efect antihelmintic, acest suc are și un efect coleretic.

Tinctura de frunze de nucă de vodcă a fost folosită de mult timp pentru dureri severe la nivelul intestinelor și stomacului, diareei și dizenteriei, precum și pentru îmbunătățirea rapidă a digestiei.

Tinctura de nuc

Cea mai utilă tinctură de nuc ajută perfect la un chist pe ovar, fibroame uterine, polipi în rect, precum și cu noduri pe glanda tiroidă. Pentru a obține un efect notabil, cursul unui astfel de tratament ar trebui să fie de cel puțin o lună. O tinctură are un efect bun pentru a rezolva problema diareei cronice..

Tinctură din pereți despărțitori de nuc. Un astfel de medicament este prescris pentru tratamentul colitei. Pentru a pregăti acest remediu, trebuie să luați 3 linguri de materii prime mărunțite fin și să turnați 200 de grame de votcă. Amestecul trebuie să fie bine închis și să se insiste într-un loc întunecat timp de 7 zile. După perioada specificată, este necesar să se ia tinctură de 3-4 ori pe zi. Înainte de utilizare, 10 picături trebuie diluate în 1 lingură de apă. După 2 luni de la aportul regulat de tinctură, puteți scăpa de colită. De asemenea, este recomandat să luați zilnic o astfel de tinctură pe stomacul gol de 6 picături pentru a trata diabetul și a reduce simptomele acestuia. Durata tratamentului trebuie să fie de cel puțin patru săptămâni. Un indicator al succesului va fi scăderea glicemiei și a stării generale de bine..

Tinctura de nuc verde. Un astfel de remediu valoros poate ajuta cu o varietate de boli. Acestea includ diferite boli ale tractului gastro-intestinal, probleme în sistemul genitourinar, leucemie, tuberculoză. În plus, tinctura de nuci verzi normalizează rapid procesele metabolice, curățând organismul de toxine și toxine.

Pentru a pregăti tinctura, vor fi necesare 30 de nuci și 1 litru de 70% alcool. Este necesar să tocați nuci și să turnați alcool, apoi lăsați să se infuzeze timp de 14 zile, după care se recomandă încordarea amestecului și să luați 1 linguriță după masă.

Vodka pe nuci. Pentru a vodka a dobândit un gust piquant, puteți utiliza nucile. Pentru a face o astfel de băutură, veți avea nevoie de 1 litru de vodcă și 1 kilogram de nuci inshell. Nucile trebuie curățate, pentru tinctură ai nevoie doar de o coajă de nucă cu despărțitori, poți mânca nucile în sine. Se toarnă un litru de votcă, apoi se închide bine și se lasă la infuzat timp de 3 zile într-un loc cald (în mod ideal, tinctura trebuie infuzată timp de 1-2 luni). În continuare, trebuie să strecurați compoziția printr-un filtru special de hârtie și să puneți la rece. Este mult mai plăcut și mai sănătos să bei o băutură brună atât de bogată decât vodka simplă..

Aplicație de nuc

Nucile sunt utilizate în tratamentul multor boli. În scopuri medicinale, folosiți fructe verzi de nuci, nuci coapte, frunze, rădăcini și scoarță. Bulii sunt preparați din coaja de nuc, eliminând umflarea, ulcerațiile și chiar rahitismul.

Prin conținutul de vitamina C, nucile nu sunt inferioare nici măcar la lămâie. Pot fi utilizate pentru prevenirea aterosclerozei, pentru refacerea forței fizice și mentale, pentru creșterea imunității și, de asemenea, pentru întărirea eficientă a mușchiului cardiac. Nucile sunt de asemenea folosite ca alimente separat sau în salate. Dacă combinați nucile cu miere și stafide, obțineți un desert delicios care înlocuiește perfect dulciurile și chiflele.

O infuzie de frunze de nuc ajută la eczeme cronice, fierberi, diabet, anemie, răni purulente și tuberculoză. O decocție a pericarpului unei nuci este luată pentru boli ale tractului gastrointestinal, hemoroizi, boli ale ficatului și albul la femei.

Tinctura realizată din despărțitori de nuc este folosită pentru gâscă endemică și toxică.

Tinctura de nuci verzi. Luăm 30 de nuci verzi și le umplem cu un litru de alcool de 70 de grade. Se lasă să insiste timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat, dar la temperatura camerei. În continuare, nu uitați să încordați compoziția. Luăm medicamentul finalizat de 3 ori pe zi pentru 1 linguriță. Această tinctură este un remediu excelent pentru indigestie, în special la copii..

Infuzie pentru nereguli menstruale. Este foarte simplu de gătit. Luați 1,5 linguri de frunze (tocate) de nucă și turnați 500 ml de apă clocotită. Se lasă 2 ore pentru a insista. După filtrare, trebuie să stoarceți perfuzia finisată. Luați-l cu 30 ml de trei ori pe zi, înainte de masă. Același medicament este folosit ca diuretic..

Balsam postoperator format din nuci. Pentru a-l pregăti, luăm jumătate de kilogram de nuci tocate, 100 de grame de frunze de aloe și 300 de grame de miere. Se spală aloe și se toacă fin, se toarnă 100 ml apă și se lasă 30 de minute. Apoi, filtrați infuzia terminată și adăugați nuci (tocate) și miere în ea. Luăm un borcan de sticlă și turnăm medicamentul finit în el. Un astfel de balsam ar trebui să fie luat o lingură de trei ori pe zi, cu 30 de minute înainte de masă.

Tinctură din pereți de nuc cu mastopatie. Mastopatia se formează din cauza dezechilibrului hormonal. Este necesar să luați partiții de 25 de nuci și să le turnați cu 100 ml alcool medical, apoi lăsați la infuzat 10 zile într-un loc întunecat. După 10 zile, tinctura va fi gata. Trebuie să luați aproximativ o lună de 3 ori pe zi, o singură doză de administrare - 20 picături.

Infuzie pentru băi și băuturi. Luați 1 sau 2 kilograme de frunze de nucă și fierbeți-le într-un litru de apă. Infuzia terminată se toarnă într-un recipient (la rata de 1 litru de perfuzie la 10 litri de apă în baie) și se face o baie terapeutică. Dacă există puroi la ureche, atunci puteți insufla suc proaspăt din frunzele nucii.

Recomandări pentru încorporarea nucului în dieta ta

Rata de consum

Deoarece nuci aparțin alimentelor bogate în calorii, este important să respectați măsura atunci când le mâncați. Când nucile sunt incluse într-o dietă nutritivă, cantitatea zilnică de alimente consumate nu trebuie să crească. Astfel, ei încearcă să înlocuiască nuci din meniu cu acele alimente care conțin grăsimi saturate (de exemplu, carne și brânză).

50 de grame de nuci pe zi este maximul admis atunci când sunt consumate, egală cu aproximativ 10 nuci întregi sau 20 de jumătăți.

Sfaturi de nucă:

cu ajutorul nucilor, este ușor de înlocuit carnea în feluri de mâncare cu paste sau în salate;

nucile sunt grozave pentru gustare și aduc beneficii mult mai mari decât chipsurile sau fursecurile;

în loc de ouă scremate de dimineață sau slănină, este util să folosiți nuci, merg bine cu fulgi de ovăz sau terci.

nucile înlocuiesc perfect piperul în pizza sau ambele produse pot fi utilizate în tandem.

Coaja de nucă

Aproximativ 90% dintre fenoli, incluzând acizi fenolici de bază, flavonoide și taninuri, conțin o coajă subțire de nuc. Din acest motiv, nu îndepărtați această parte bogată a nucii, chiar dacă are un ușor gust amar..

Cum să alegi nuci bune?

Nucile cu pielea deschisă la culoare sunt mai valoroase decât cele întunecate. Acest lucru ar trebui luat în considerare atunci când planificați achiziționarea de nuci într-o formă decojită. Dacă luați nuci în coajă, ar trebui să alegeți alegerea copiilor care vi se par mai grele decât dimensiunea lor. Cochilia trebuie să fie fără pete, perforații sau crăpături, altfel nuca a fost depășită de mult de dăunători, iar mâncarea este departe de a fi în siguranță.

Nu scoate niciodată nuci de pe blat, alege cel mai proaspăt produs. Nu contează dacă cumpărați nuci într-un pachet sau în greutate, principalul lucru este că acestea nu au aspect ridat sau cauciuc. Dacă este posibil, asigurați-vă că nuci nu au un miros rânced, deoarece un produs învecinat în loc de beneficiu vă va dăuna sănătății.

Depozitarea nucului

Conținutul ridicat de grăsimi polinesaturate duce la faptul că nucile se deteriorează destul de repede. Pentru a le păstra cât mai mult timp, trebuie să folosiți recipiente etanșe, care sunt cele mai bine plasate în frigider. Ca atare, nuci vor rămâne utilizate timp de șase luni. Dacă utilizați un congelator pentru a stoca nuci în coajă, durata de valabilitate va dura până la 12 luni. O recomandare generală pentru păstrarea nucilor este să le păstrați într-un loc uscat, rece, întunecat..

Nucile cu miere

Toată lumea știe, probabil, că această nucă în sine este extrem de utilă. Și dacă combini nucile cu miere aromată, obții o cură eficientă pentru tuse enervantă. Pentru a face acest lucru, luați 100 de grame de nuci și 50 de grame de miere, amestecați și consumați 1 linguriță înainte de masă. În plus, un astfel de remediu unic poate fi numit profilaxie excelentă împotriva răcelilor sezoniere. Nucile nutritive capătă noi proprietăți miraculoase în combinație cu mierea.

Miere + nuc + lamaie. Această combinație ajută la întărirea mușchiului corpului și inimii și, de asemenea, ajută să nu obosească răceli. Vă oferim o rețetă deosebit de eficientă: 300 de grame de nuci, 300 de grame de miere, 300 de grame de lămâi, 300 de grame de stafide și 300 de grame de caise uscate. Lamaia trebuie folosită cu coaja. Toate ingredientele trebuie zdrobite și amestecate bine. Păstrați acest amestec la frigider.

Nuc verde

Nucile verzi sunt un instrument excelent pentru prevenirea și tratarea eficientă a bolilor sistemului genitourinar. În plus, ele rezolvă problemele tractului gastro-intestinal. De asemenea, li se prescrie pentru a scăpa de crampe intestinale și curățarea intestinală completă..

Tinctura de nuci verzi este recomandată pentru a scăpa de nodurile evidente pe o glandă tiroidă nesănătoasă.

Nuc negru

Coaja de nuc negru este incredibil de bogată în substanțe biologice active, cum ar fi flavonoide, taninuri, antocianine, uleiuri esențiale, acizi organici excepționali, săruri de fier și vitamine. O astfel de compoziție unică duce la o gamă largă de aplicații de nuc negru.

Conținutul ridicat de acid linolenic special reduce semnificativ colesterolul la toți pacienții cu ateroscleroză. Nucul negru este utilizat în tratamentul herpesului, lichenului și psoriazisului. În plus, el se bucură de eficiența sa în tratarea astmului bronșic. Ar trebui să evidențieze, de asemenea, efectul antiparazitar și puternic antihelmintic.

Ulei de nucă

Uleiul de nucă este obținut în timpul procesului de extracție din nuc. Are o nuanță de chihlimbar uimitoare, aromă bogată și gust delicios. Mirosul este atât de pronunțat încât un astfel de ulei nu este recomandat pentru crearea exclusivă a compozițiilor sofisticate.

Proprietăți utile ale uleiului de nucă. Utilitatea uleiului de nuc constă într-un număr mare de diferite oligoelemente. Conține acizi grași polinesaturați, vitamine C, B și E, fier, iod, calciu, zinc, magneziu, cupru.

Uleiul de nucă este un produs valoros care satura corpul uman cu substanțe utile și necesare (acizi grași). Datorită untului de arahide, sputa este mai ușor descărcată, se recomandă administrarea cu hepatită, astm și tuberculoză. Persoanele predispuse la cancer trebuie doar să ia unt de arahide, deoarece inhibă formarea de celule maligne.

Ciudat, dar nutriționiștii prescriu unt de arahide persoanelor supraponderale. Luând unt de arahide, o persoană curăță organismul, îmbunătățește digestia, iar celulele corpului devin mai tinere. Datorită selecției sale bogate de vitamine, untul de arahide ajută la răceli, întărind imunitatea.

Uleiul de nuc va ajuta femeile însărcinate să facă față toxicozei. Uleiul de nuc este recomandat atât pentru adulți, cât și pentru copii. Copilul crește și se dezvoltă, iar substanțele care sunt conținute în untul de arahide sunt pur și simplu necesare în această perioadă. Dacă un copil a mâncat nuci încă din copilărie, atunci asta înseamnă că va avea o dezvoltare mentală deplină și o bună bunăstare emoțională și fizică.

Cum se face ulei de nucă?

În primul rând, nucile trebuie zdrobite în așa măsură încât particulele sale încep să elibereze ulei, care iese sub forma unei mase groase și seamănă cu o pastă în aparență. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui blender sau a unei mașini de tocat cafea de mare putere..

Dacă se dorește sau este necesar, masa de nucă prea groasă poate fi diluată cu alte uleiuri de origine vegetală. Uleiul de nuc are o culoare cremoasă apetisantă, motiv pentru care a primit cel de-al doilea nume - „unt de nucă”.

Depozitarea uleiului de nuc

În procesul de tocare alune, uleiurile conținute în acesta sunt oxidate instantaneu, drept urmare, perioada de valabilitate a untului de arahide este semnificativ mai mică decât perioada de valabilitate a nucilor întregi. Uleiul de nucă de casă este păstrat la frigider pentru cel mult două-trei luni..

Dacă ați cumpărat un astfel de ulei într-un magazin, atunci poate fi păstrat la temperatura camerei în ambalajul său sigilat. Cu toate acestea, imediat ce ambalajul își pierde etanșitatea, uleiul trebuie transferat imediat la frigider. Când uleiul de nuc devine inutilizabil, începe să emane un miros neplăcut și își pierde gustul. Este mai bine să trimiteți imediat un astfel de ulei la gunoi.

Nuc pentru bărbați

Datorită compoziției sale bogate, un astfel de produs nutritiv este incredibil de benefic pentru toți bărbații. Poate fi utilizat ca un instrument terapeutic unic pentru tratarea unei varietăți de probleme de sănătate. S-a dovedit că nu numai zincul, dar și calciul și magneziul conținut de nuci au o valoare deosebită pentru toți bărbații. Ele ajută la creșterea sintezei hormonului sexual masculin. Nivelurile de testosteron asigură un nivel ridicat de potență. Uleiurile esențiale, fibrele și taninurile refac instantaneu rezistența fizică după suprasolicitare.

Și acum, oamenii de știință spun că nucile cresc forța sexuală a bărbaților, normalizează dezvoltarea organelor genitale masculine și chiar cresc producția de spermă. Și bărbaților care se îndoiesc de capacitățile lor sexuale, sunt recomandate fructele imature ale unei nuci, deoarece conțin vitamine E și R. Este necesar să mâncați aproximativ 15 nuci pe zi pentru a fi un bărbat sănătos și cu drepturi depline.

În cele mai vechi timpuri, nucile au stat la baza pregătirii poțiunilor, ceea ce a crescut puterea sexuală masculină. De exemplu, puteți găti următoarele: luați 12 nuci, 200 grame de smochine uscate, aceeași cantitate de stafide fără semințe și prune. Toate aceste ingrediente trebuie tocate și amestecate. Amestecul finit este păstrat la frigider. Trebuie să luați medicament seara pentru 2 linguri, care sunt spălate cu kefir.

Nucile pentru copii

Corpul copiilor nu se poate descurca fără acizi grași. Pe lângă ele, nucile conțin proteine ​​sănătoase. În acest produs unic este vizibil un anumit echilibru de minerale și vitamine. De aceea, nici nuci cu greutate crescută nu sunt contraindicate. La bază se află o cantitate mare de vitamina C esențială, care va ajuta la protejarea copilului de răceli. Este posibil să introduceți nucile în alimente pentru copii începând de la doi ani într-o formă zdrobită.

Nucul în timpul sarcinii

Nutriția viitoarei mame ar trebui să includă un complex special de vitamine și minerale. Nucile au un impact uriaș asupra dezvoltării complete a fătului, saturand corpul mamei cu furnizarea necesară de oligoelemente. Dacă nu le folosiți într-o sumă necontrolată, atunci nu vor aduce decât beneficii. Norma optimă este de 2-3 nuci pe zi.

Nuci de alăptare

Datorită aportului de nuci în procesul de alăptare, laptele matern devine mai gras și sănătos. În plus, dobândește un gust special dulce. Laptele este îmbogățit cu oligoelemente utile, datorită cărora există o întărire naturală a corpului copilului. Cu toate acestea, medicii sfătuiesc mamele care alăptează să nu mănânce cel mult două boabe de nuci pe zi.

Nucile nocive

Consumul excesiv de sâmbure de nuc determină inflamația și iritarea amigdalelor, poate apărea o erupție neplăcută în gură, iar spasmele se formează adesea în vasele creierului. Nu este un secret faptul că un astfel de produs saturat de grăsimi și proteine ​​este destul de alergic. Nucile trebuie consumate în anumite doze, pentru a nu provoca diateză, urticarie sau stomatită. De asemenea, se remarcă faptul că nucile agravează colita, psoriazisul și eczema.

Și pentru persoanele pline, este mai bine să nu mănânci deloc nuci, deoarece nuca este foarte bogată în calorii și acest lucru duce la obezitate. Pentru persoanele care au boli precum neurodermatita, psoriazisul și eczema, nucul va dăuna doar, dar nu va beneficia.

Alergia la nuc

Experții au descoperit că unele alimente sunt mult mai susceptibile să provoace reacții alergice decât altele. Potențial, orice aliment poate deveni un alergen pentru o persoană. Frecvența acestei probleme în diferite țări are indicatori diferiți și variază în funcție de condițiile de producție sau de schimbările în alimente în sine. Așadar, în ultimii 10 ani, în unele țări ale lumii, inclusiv în Israel, Japonia și Canada, a crescut răspândirea alergiilor la semințele de susan.

Alergia alimentară, de regulă, se manifestă instantaneu sub formă de mâncărimi, urticarie, erupții cutanate, umflarea gâtului, limbii sau buzelor, eczeme, congestii nazale, respirație, amețeli. furnicături în gură. În unele cazuri, alergiile alimentare apar cu o anumită întârziere, simptomele sale sunt depresia și oboseala, probleme intestinale cronice sub formă de constipație sau diaree, dureri de cap cronice, insomnie.

În general, reacțiile alergice apar din cauza dezechilibrului în sistemele corpului, zgâlțirilor sale și a malnutriției.

Contraindicații pentru utilizarea nucilor

Nucile sunt contraindicate strict pentru persoanele cu un nivel ridicat de coagulare a sângelui, precum și pentru pacienții cu tulburări intestinale. Persoanelor predispuse la plinătate, acest produs nu este recomandat din cauza conținutului ridicat de calorii din nuci.

Autorul articolului: Sokolova Nina Vladimirovna, medic naturopat, fitoterapeut

Suc de nucă 6 Litere

Nuc 6 litere

Răspunsul la un cuvânt de scanare sau cuvinte încrucișate la întrebarea: nucă de 6 litere

Stațiunea Chimgan din regiunea Tașkent (Uzbekistan), la 90 km nord-est de Tașkent, în valea râului Chimganka, în pintenii crestei Chatkal (înălțime 1400-1600 m), acoperită cu păduri (nuc, plop, arțar, salcâm și pomi fructiferi ).

Yanchmish Din masa lipicioasă obținută a amestecului, faceți bilele de dimensiunea unei nuci și rulați-le în zahăr

Nuc

Nici o altă nucă nu se bucură de o asemenea popularitate și dragoste în rândul oamenilor ca nuca, așa cum o demonstrează numeroasele variații populare și literare ale numelui său: Voloshsky, Bolotsky, străin, Hristos, piatră, ghindă regală.

Nucul este cel mai adesea vorbit fie ca un mijloc de activare a funcțiilor mentale superioare, fie ca un analog natural al Viagra. Dar acest produs are multe proprietăți farmacologice și medicinale utile..

Celebrul crescător Ivan Michurin credea că nucile vor deveni „pâinea viitorului”. Un studiu realizat de Dr. Wilson, reprezentând American Chemical Society, afirmă că nucile sunt înaintea tuturor celorlalte tipuri de nuci în ceea ce privește calitatea și cantitatea de antioxidanți pe care le conțin, toate acestea fiind prezentate într-o compoziție aproape perfectă cu o serie de alte ingrediente utile. Dar unii oameni nu includ nuci într-o dietă obișnuită, deoarece se tem de conținutul ridicat de calorii și de o reacție alergică, în timp ce alții, pur și simplu pentru că nu știu despre beneficiile complete ale acestui produs..

Proprietățile benefice ale nucilor

Compoziția și conținutul de calorii

Conținutul ridicat de vitamina C se remarcă în special în comparație cu alte produse care conțin vitamine de origine vegetală, considerate de oameni ca lideri în acest indicator: la nucile necoapte (verzi), vitamina C este de aproximativ 40-50 de ori mai mult decât în ​​lămâie și de 8-10 ori mai mult decât coacăză neagră.

În ceea ce privește zincul, nucile se află în primele 10 produse de origine vegetală, caracterizate printr-un conținut ridicat de mineral. Dintre nuci, este în al doilea rând doar cedrul din acest indicator..

Pe lângă vitaminele și mineralele enumerate în tabel, sâmburii de nucă conțin ulei gras, ale cărui componente principale includ gliceride ale diferiților acizi (stearic, palmitic, linolenic, oleic), precum aminoacizi precum asparagina, valina, histidina, glutamina, serina, cistina, fenilalanina precum și ulei esențial, taninuri și substanțe proteice.

Frunzele conțin, de asemenea, ulei esențial și taninuri (de exemplu, acizi cafeici și elagici). În plus, compoziția include flavonoide, naftochinone, vitamine (C și grupa B), carotenoizi. Această diversitate face posibilă utilizarea diferitelor părți ale nucului în medicina populară și oficială..

Proprietăți de vindecare

Proprietățile benefice ale nucilor datorită compoziției sale chimice sunt studiate astăzi în contextul luptei împotriva cancerului, bolii Alzheimer, stresului oxidativ, posibilității de îmbunătățire a vaselor de sânge și a funcției inimii, normalizarea funcției reproductive este studiată. Nucul este de asemenea examinat pentru utilizarea sa în diferite programe nutriționale pentru prevenirea diabetului de tip 2.

Cercetătorii din întreaga lume consideră că unele dintre componentele miezului de nuc sunt capabile să prezinte, în anumite condiții, activitate antitumorală și să devină componente cheie în crearea de noi medicamente anticanceroase. Despre aceasta, de exemplu, să spunem că cercetarea unui grup de oameni de știință chinezi [2].

Experții spanioli ajung la concluzii similare, care consideră că nuca în primele faze ajută la inhibarea dezvoltării cancerului, a bolilor cardiovasculare și neurodegenerative [3]. Printre diversele componente utile, oamenii de știință au identificat elfotanina polifenolului, descoperind că după toate transformările chimice provocate de interacțiunea cu microflora intestinală, elagotanina are efect antioxidant și antiinflamator. Studiile independente ale oamenilor de știință mexicani și iranieni au oferit, de asemenea, o previziune optimistă pentru utilizarea componentelor de nuc în lupta împotriva cancerului de sân, prostată și colon..

Experții recomandă includerea nucilor în dieta dvs. zilnică și menținerea sănătății inimii. Există multe motive pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare, însă alimentația corespunzătoare este una dintre cele mai importante modalități de reducere a riscurilor. Nucul în dietă scade nivelul colesterolului rău (cu aproximativ 9-16%), scade tensiunea arterială (cu 2-3 mmHg), îmbunătățește funcționarea endoteliului [4].

Reducerea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare este asociată cu o cantitate mare de acid alfa-linolenic la nuci. Un studiu a arătat că, cu cât nivelul acestui acid este mai mare, cu atât este mai mare șansa de a evita boala [5].

În mod indirect, consumul de nuci ajută la prevenirea dezvoltării diabetului de tip 2, care este asociat cu obezitatea. Acest lucru se datorează faptului că meniul cu nuci ajută la controlul apetitului și, în consecință, greutatea pacienților [6].

Este apreciată abilitatea acizilor grași polinesaturați din nuci, a polifenolilor și a vitaminei E de a calma stresul oxidativ și de a preveni apariția bolilor neurodegenerative și a tulburărilor mentale legate de vârstă. Experimentele in vitro și laborator pe animale au arătat că antioxidanții și acizii grași polinesaturați nu numai că inhibă dezvoltarea stresului hidroxi și a inflamației în celulele creierului, dar îmbunătățesc conexiunile interneuronului și promovează neurogeneza [7]. O concentrație ridicată de tanini cu efect puternic de antioxidant a fost găsită nu numai în sâmburi, ci și în pelicula de nuc [8].

Datorită utilizării regulate a nucilor, funcția de reproducere și calitatea spermatozoizilor la bărbați se îmbunătățesc. Datorită dezechilibrului „dietei tipice occidentale” cu un conținut ridicat de grăsimi și rapid în carbohidrați, fertilitatea este redusă, însă studiile la animale au arătat că nucile pot corecta parțial efectele unei astfel de diete nesănătoase [9].

În medicină

În medicina oficială, nucile au fost folosite încă din vremea lui Avicenna, care a tratat tuberculoza cu sâmburi zdrobite cu miere, suc de frunze stoarse - „supurație de la ureche” și fistule pentru ulei, gangrenă și erizipelă. Hipocrate a folosit un decoct de coji verzi pentru a opri sângerarea, precum și pentru a îndepărta viermii rotunzi care parazitează în corpul uman - Ascaris, trecând ulterior la unt de arahide amestecat cu vin. Deja astăzi (înainte de descoperirea unor medicamente mai eficiente), un medicament pe bază de nuci a fost utilizat pentru a trata tuberculoza, iar un medicament pe bază de nuci a fost utilizat pentru a trata lupusul.

Acum pentru producția de agenți farmacologici și fitocomplexe, se folosesc, de asemenea, diverse părți de fructe de nuc colectate la diferite grade de maturitate. Astfel, materiile prime sunt preparate din nuci necoapte pentru a crea alimente fortificate și concentrate de vitamine, iar coaja verde devine baza materiei prime în producerea juglonei.

Juglonul este un compus toxic cristalin de culoare roșu-galben, izolat de nuc în 1851. La începutul secolului XX, medicii din America au prescris o juglonă pentru a trata bolile pielii. Astăzi, juglona face parte, de asemenea, din unguente și soluții prescrise pentru a scăpa de tuberculoza pielii, epidermofitoză, infecții cu stafilococ și streptococ, eczemă și lichen. În unele cazuri, medicii stomatologi vor prescrie preparate de yuglone pentru bolile parodontale.

Astăzi există un medicament cu același nume - „Iuglon”, care este înregistrat ca supliment alimentar. Este preparat din pericarp și extract de frunze și este recomandat nu numai pentru tratamentul bolilor de piele, ci și pentru îmbunătățirea tractului digestiv, scăparea de paraziți și efectele terapeutice în afecțiunile ginecologice. Este declarat ca un puternic agent bactericid, antioxidant, antitumoral, cu proprietăți adaptogene..

Pe lângă Yuglon, diverse companii la scară industrială produc alte preparate pe bază de nuc negru (american):

• Sirop de nuc negru cu suc de pericarp. Conține 50% suc și zaharoză. Producătorii îl recomandă ca agent hemostatic și vindecător, care îmbunătățește funcțiile tractului gastrointestinal, crește pofta de mâncare, normalizează tensiunea arterială..
• Ulei de nuc negru (extract). Este declarat drept un medicament cu acțiune mai largă, utilizat nu numai pentru normalizarea tractului digestiv, reduce tensiunea arterială și elimină o reacție alergică, ci și ca instrument care ajută în lupta împotriva anemiei și diabetului. Iodul din compoziție ajută la menținerea funcției tiroidiene. Este folosit ca ulei de masaj și în proceduri cosmetice.
• Tinctura de alcool. Lista bolilor în care această tinctură este recomandată de producător include scleroză multiplă, artrită, pielonefrită, boli tiroidiene.
• Ugor-2. Acest suc din sâmburele de frunze de nuc, extras prin presare la rece, în plus față de iaurt, conține vitamine, acizi organici și taninuri. Recomandat de producător ca agent antifungic și bactericid, pentru combaterea paraziților.

Preparatele și suplimentele alimentare pe bază de nuci cu un spectru de acțiune similar sunt produse pe scară largă de aproape toate companiile autohtone și străine specializate în producerea de produse din ingrediente naturale. Nucul și creatorii de remedii homeopate nu au trecut.

În medicina populară

Practica folosirii diverselor părți ale unui copac de nuc în medicina populară este frecventă din Orientul Îndepărtat până în Insulele Britanice.

• În Asia de Sud-Est, poțiuni astringente sunt obținute din frunze de nuc.
• În China, nucile și ficatul sunt tratate.
• În practica de vindecare Nanai, bastonul soiului de nuc local este folosit ca mijloc pentru vindecarea rănilor și calmante..
• În Tadjikistan, sâmburele de nuci zdrobite sunt amestecate cu struguri pentru bolile stomacului..

• În Georgia, se adaugă suc de nuci verzi la miere, care este folosit pentru a gargara cu angină.
• În Caucaz, se recomandă consumul a 2-3 nuci pe zi pentru a îmbunătăți vederea..
• În Bulgaria, vindecătorii includ ingrediente de nuci în ganglionii și gingiile anti-limfatice..
• În Anglia, sâmburele de nuci coapte sunt folosite ca ingredient în lupta împotriva aterosclerozei și diabetului..

În medicina populară slavă, nucile, precum și decocturile și infuziile din frunze, cochilii și partiții vindecă rănile, îmbunătățesc digestia și metabolismul, curăță corpul de toxine, metale grele, radionuclizi, organisme parazite și scutesc excesul psihologic și fizic.

Proprietățile astringente ale frunzelor de nuc permit utilizarea lor pentru diaree. De asemenea, fac parte din taxele prescrise pentru bolile ficatului și vezicii biliare. Varicele la nivelul picioarelor și durerile articulare sunt tratate cu infuzia de partiții. Cu guta, reumatism și boli de piele (eczeme, ulcere, erupții cutanate), perfuzii pentru frecare și unguente pe bază de nuci sunt aplicate extern. Compușii de nuci ameliorează inflamația cavității bucale, combate bolile de ochi și ochi. Fructele de nucă verzi (imature) sunt utilizate ca remediu multivitaminic pentru deficiența de vitamine și sunt de asemenea folosite ca diaforetice..

În a doua jumătate a secolului XX, un medicament care a fost cunoscut sub numele de „Todicamp” (în numele creatorului său Mikhail Petrovich Todik) a devenit popular printre fanii remediilor populare. Există mai multe modalități de a face acest instrument, dar una dintre cele mai simple este următoarea..

Un borcan de trei litri este umplut cu nuci verzi în cantitate de 80-100 de bucăți și umplut cu kerosen rafinat, care nu trebuie adăugat aproximativ 7-10 cm. Apoi borcanul este rulat și coborât în ​​subsol sau îngropat 60-70 cm. De sus, pentru a ține capacul, setat 10-12 kg greutate sau altă sarcină. În această formă, produsul îmbătrânește 3 luni.

Autorul a susținut că, în ciuda toxicității kerosenului, combinația sa cu nuci încetează să mai fie otravă și devine un medicament. Cu ajutorul medicamentului, pacienții lui M. Todik au căutat să vindece sciatica, prostatita, artrita, scleroza, tromboflebita, pielonefrita, hipertensiunea arterială, schizofrenia, ciroza, ischemia și chiar oncologia. În istoria recentă, unii adepți ai lui M. Todik au înlocuit kerosenul cu o soluție de alcool, în timp ce alții au început să pună negru american în locul soiurilor de nuc europene. Dar, deși ideea de bază a suferit o serie de modificări recent, ea rămâne destul de populară și astăzi..

Pentru decocturi în medicina populară, cel mai adesea nu folosesc nuanțe de nuc, ci frunze, o coajă verde, partiții și coajă. Substanțele benefice din coajă sunt păstrate ani de zile, fără a fi distruse, chiar și la lumină. Cu toate acestea, după ce apa fierbinte le eliberează, se recomandă utilizarea unui decoct în 2-3 zile de la preparare. Adesea, în astfel de decocturi se adaugă ingrediente suplimentare care le determină scopul medical.

• Coaja zdrobită din 10 nuci în combinație cu 100 de grame de frunze uscate de nucă este turnată în apă fiartă în prealabil și gătită la foc mic, cu un capac bine acoperit timp de 30-40 de minute. Bulionul se răcește în mod natural aproximativ 3-4 ore, după care este folosit pentru a trata bolile pielii de două ori pe zi înainte de mese timp de 10 zile.
• Spălate în coajă de nucă zdrobită cu apă rece (2 mână), păstăi de fasole uscată (1 mână) și frunze de mure alb uscate (1 mână) în decocturi, unele vindecătoare tradiționale recomandă utilizarea în tratamentul diabetului. Mai întâi, coaja se toarnă în apă clocotită (3,5 l) timp de o jumătate de oră, apoi se adaugă fasolea acolo și după cinci minute - frunze de mămăligă. Întregul amestec se menține pe foc încă 10 minute, după care se răcește natural, se filtrează și se pune la frigider într-un recipient de sticlă. În scop terapeutic, bulionul este consumat zilnic într-un pahar înainte de culcare..
• Frunzele uscate de nuc, în funcție de concentrația materiilor prime, sunt utilizate pentru neregulile menstruale. Pentru a face acest lucru, luați o lingură și jumătate de frunze de nuc tocate, infuzate timp de 3 ore cu 0,5 litri de apă clocotită. Pentru inflamația în cavitatea bucală, 2 linguri de materie primă se toarnă în 200 ml de apă și sunt aduse la fiert, după care insistă încă o oră.

Într-un mod similar, decorațiile sunt preparate din partiții extrase din coajele lor de nuci. Cu ajutorul lor, de exemplu, refaceți glanda tiroidă, ale cărei probleme au fost cauzate de lipsa de iod în organism. Pentru aceasta, despărțirile se fierb la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Materiile prime pe porție sunt luate în raport: 1 pahar de apă (200 ml) pe sfert de pahar de partiții.

În medicina populară, tincturile de nuci verzi sunt utilizate în diverse scopuri: de la lupta împotriva tuberculozei și diabetului zaharat, până la protecția glandei tiroide, a vaselor de sânge și a organelor digestive. Cel mai adesea, produsul este infuzat într-un loc întunecat de la 1 la 2 săptămâni. Există însă rețete în care infuzia în timpul gătitului trebuie păstrată la lumină.

• Pentru a face remediul nodurilor din glanda tiroidă, trei zeci de nuci verzi sunt tăiate și turnate cu 1 litru de alcool (70%). Amestecul stă la soare timp de 2 săptămâni. După încărcare, se adaugă zahăr la amestec, cu care se infuzează încă o lună.
• Pentru gastrită, se folosește tinctura de nuci, inclusiv 0,5 kg de fructe verzi tocate, un litru de alcool, 0,5 litri de apă și 100 g de zahăr. Compoziția acestor ingrediente este infuzată timp de 3 luni. Folosit într-o lingură de două ori pe zi, timp de o lună și jumătate. Între cursuri trebuie să faceți o pauză de 2 săptămâni. (Într-o rețetă rapidă, 2 duzini de nuci verzi sunt umplute cu 0,5 l de vodcă și în vârstă de 24 de zile).
• Pentru probleme cu canalele urinare și afecțiunile tractului gastro-intestinal, medicina alternativă recomandă o infuzie de miere de nuci. Sâmburii se toacă (de exemplu, folosind o mașină de tocat carne) și se amestecă cu aceeași proporție de miere (se folosește emailarea sau sticlă pentru amestecare). Borcanele în care este turnat amestecul nu au nevoie de sterilizare. Infuzia se închide cu un capac și se duce într-un loc întunecos și rece timp de o lună.

Infuziile de alcool se fac și din coji de nuc. În ciuda durității sale, coaja dă cummarin relativ ușor, cu ajutorul căruia este posibil să se efectueze tratament antibacterian, precum și alte substanțe utile. Mai mult, spre deosebire de decocturi, substanțele utile sunt păstrate în perfuzii mai mult timp, iar produsele de vindecare sunt mai ușoare.

În medicina de est

În medicina tradițională tibetană, funcțiile vitale ale organismului (sănătate și boli) sunt controlate de trei energii: vânt, bilă și slime. O energie poate domina la o persoană, dar două (foarte rar trei) energii pot fi combinate. În funcție de această combinație (constituție), o persoană își determină dieta, ținând cont de criteriile alimentare: 6 gusturi, 5 elemente, 17 proprietăți.

Printre aceste proprietăți există, de exemplu, parametrul „cald-rece”. Deci, mâncarea „caldă” îmbunătățește „căldura” vitală și slăbește „frigul”. Conform acestui parametru, nucile sunt considerate mâncare caldă, ceea ce sporește energia „Bile”, slăbind „Vântul” și „Slime”. Și în anotimpurile reci, persoanele cu predominanță de „Vânt” și „Slime” din constituție, precum și bătrâni care duc un stil de viață sedentar, ar trebui să utilizeze o nucă. Mai mult, există, potrivit bioritmurilor zilnice, ar trebui să fie de la 16 la 20 de ore și, de cele mai multe ori, de preferință separat de alte produse. Dar această regulă nu se aplică persoanelor cu constituția „Bile”..

Un astfel de aranjament complex al dietei, europenii pot părea inutil de dificili. Rețineți însă că medicina tibetană dedică 30% ponderii nutriției competente în materie de sănătate (alte 30% sunt responsabile pentru starea mentală și 40% pentru coloana vertebrală), așa că fiecare lucru mic este important în această știință.

În cercetare

Chiar dacă oamenii de știință știu deja multe despre beneficiile elementelor chimice care compun nucul, este încă necesară confirmarea experimentală a faptului că aceste substanțe nutritive sunt absorbite de organism și sunt benefice pentru sănătate..

Cercetătorii din Statele Unite au testat biodisponibilitatea antioxidanților din nuci într-un grup experimental. Nucul a fost ales ca una dintre cele mai bogate surse de elagotanină și tocoferol din lumea plantelor. În consecință, în funcție de numărul crescut de y-tocoferoli (dar nu a-tocoferoli) și catechine, oamenii de știință au ajuns la concluzia că nucile calmează stresul oxidativ, dar denumirea de panaceu antioxidant este prematură [10].

Oamenii de știință de la Universitatea din California (Los Angeles, SUA) au verificat în practică credința populară că utilizarea regulată a nucilor îmbunătățește calitatea spermatozoizilor. Experimentul a fost realizat pe 117 voluntari sănătoși cu vârste cuprinse între 21 și 35 de ani. Timp de 3 luni, bărbații au consumat zilnic 75 de grame de nuci, fără a schimba nimic în restul dietei, reprezentând așa-numitele. „Dieta occidentală tipică”. Rezultatele au fost comparate cu indicatorii grupului de control, ai căror reprezentanți nu și-au diversificat meniul cu nuci. La bărbații din primul grup, atât viabilitatea spermei, cât și mobilitatea s-au îmbunătățit [11].

Un experiment efectuat în 194 de adulți sănătoși, care au mâncat 43 de grame din acest produs în fiecare zi timp de 8 săptămâni, a demonstrat o îmbunătățire a digestiei cu nuci. Comparativ cu perioada în care aceiași oameni nu au mâncat nuci, au avut o creștere a numărului de bacterii benefice [12].

Oamenii de știință au încercat să confirme efectul terapeutic al nucului în prevenirea oncologiei sânului și a rectului într-un studiu statistic care a implicat 104 femei sănătoase și 97 de pacienți cu cancer de sân. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că acele femei care consumau regulat cel puțin câteva nuci aveau un risc de 2-3 ori mai mic de a dezvolta cancer. În același timp, o creștere a numărului de nuci mâncate nu a fost atât de semnificativă, încât să le respingă complet [13]. Aceste statistici au fost confirmate de un experiment „in vitro” realizat de un alt grup de oameni de știință care au testat un preparat „nucă” care a oprit creșterea celulelor canceroase prelevate din glanda mamară și rect [14]..

Potențialul nucilor în lupta împotriva bolii Alzheimer a fost demonstrat printr-un experiment de 10 luni la rozătoarele de laborator, care s-au adăugat la alimente 6-9% din nuci (aceasta corespunde aproximativ 28-45 grame din același produs pe zi pentru om). Conform rezultatelor sarcinilor de testare, șoarecii au îmbunătățit memoria, anxietatea a scăzut, au fost mai potriviți pentru antrenament, în comparație cu rozătoarele care nu au primit nuci. Cercetătorii au ajuns la concluzia că un supliment dietetic de nuci poate ajuta la reducerea riscului de dezvoltare, la întârzierea sau încetinirea progresiei bolii Alzheimer [15]..

Pentru pierderea în greutate

Nucul este un produs bogat în calorii. 100 de grame conține aproximativ 650 kcal. Și totuși, cu ajutorul său, poți controla greutatea și să te menții în formă.

• În primul rând, potrivit unui grup comun de cercetători de la Departamentul de Agricultură din SUA și Centrul Beltsville pentru Cercetări Nutriționale, o persoană absoarbe cu 21% mai puține calorii și, în consecință, câștigă în greutate mai lent decât s-ar putea aștepta de la un produs cu un conținut ridicat de calorii [16].
• În al doilea rând, când mănâncă nuci, foamea scade și, odată cu saturația mai rapidă, o persoană mănâncă mai puțin. Într-un experiment comun realizat de grupuri de cercetare din Israel, Boston și Massachusetts, 10 oameni obezi au băut un smoothie care conține 48 de grame de nuci măcinate zilnic timp de 8 zile. Drept urmare, au înregistrat o scădere a foamei în comparație cu cei care au băut un placebo cu aceeași cantitate de nutrienți și calorii [17].

Experimente similare au fost efectuate și de alte centre cu un număr mare de participanți. De exemplu, oamenii de știință din San Diego au invitat aproape trei sute de femei de vârste diferite (de la 25 la 72 de ani), care au pierdut în greutate, reducând cantitatea de calorii consumate. Meniul primului grup de femei a fost compus cu includerea a 40 g de nuci pe zi. Drept urmare, reprezentanții primului grup până la sfârșitul experimentului au pierdut în medie 10% din greutate, iar reprezentanții celui de-al doilea grup - doar 5%. Oamenii de știință văd motivul că, datorită nuci, femeile din primul grup s-au saturat mai repede și nu au vrut să mănânce mai mult.

În gătit

Ca produs, nucul este universal - poate fi folosit la coacere, și în mâncăruri cu carne sau pește, precum și în salate și în sosuri. Prin urmare, rețetele cu includerea sa sunt numeroase și variate. Unul dintre deținătorii de recorduri pentru utilizarea nuci în gătit este considerat a fi bucătăria caucaziană. Acolo, componenta de nuci poate fi chiar în supe, care sunt îngroșate cu ajutorul boabelor măcinate. În special, astfel de preparate sunt preparate, de exemplu, supa georgiana cu pui și nuci.

Friptura de sâmburele își dezvăluie gustul și adaugă amărăciunea nicotinei. Totuși, pe lângă prăjit, la vânzare puteți găsi sâmburi murate și confiate. Așadar, în siropul de zahăr, nucile pot fi găsite, de exemplu, în lichiorurile „Vin de Noi” sau „Nocino”.

În bucătăriile turcești, georgiene și rusești, nucile sunt adesea combinate cu vinetele. În Georgia, vinetele mici sunt împărțite în două jumătăți într-o secțiune longitudinală, prăjite și asezonate cu un amestec de nuci măcinate cu usturoi, ceapă, coriandru, tarhon, paprika și țelină. Uneori vasul este presărat cu semințe de rodie. În mod similar, vinetele aproape tăiate umplute cu nuci în Liban..

În Mexic, există o mâncare națională specială în culorile drapelului național: „Chiles en nogada”. Acesta este un ardei iute umplut cu un sos alb obținut din nuci măcinate, garnisit cu semințe de rodie roșie. Personajul unuia dintre romanele autoarei mexicane Laura Esquivel a murit, după ce a gustat acest fel de mâncare servit în punctul culminant al nunții, pentru că el, fără să fi așteptat 20 de minute, s-a dus imediat la patul de căsătorie și nu a permis Chiles en nogada să coboare în stomacul său.

În cosmetologie

Chiar și în Grecia Antică, fructele unei nuci (mai precis, o soluție de cenușă din coajă) au fost folosite de femei pentru a îndepărta părul corpului. Femeile moderne folosesc pe scară largă diverse ingrediente din nuci în procedurile cosmetice. De exemplu, o coajă de nuc este inclusă în scruburile faciale. Cu toate acestea, cele mai utilizate extracte de nuci de ulei.

Uleiul de nuc este utilizat ca agent de înmuiere, hidratare, antiinflamator, anti-îmbătrânire care împiedică formarea ridurilor. Efectul său ajută la întărirea microveselilor, ceea ce elimină formarea unei rețele capilare roșii. În timpul verii, uleiul este aplicat pe piele pentru a chiar bronza. Tăvile pentru unghii, inclusiv uleiurile de arahide și lămâie, sunt „luate” pentru a consolida placa de unghii. Și adăugarea a câteva picături de ulei la șampon ajută la întărirea părului. Pentru strălucirea lor, îmbunătățirea structurii și colorarea într-o culoare castan, se produce o pudră specială de „nuci”.

Extractul de CO2 supercritic este produs comercial din frunze de nuc. Este o masă uleioasă de bronz, cu un miros slab specific. Extractul este inclus în preparate bactericide și fungicide, șampoane, loțiuni și creme pentru îngrijirea pielii și a părului. Ponderea sa în compoziția finalizată este mică (de la 0,01 la 0,1%), dar rolul este semnificativ.

Există un alt mod non-standard de utilizare a taninurilor conținute în nuci pentru a proteja pielea. În Orientul Îndepărtat, la recoltarea fânului, a existat o practică care a supraviețuit până în zilele noastre frecând palmele cu frunze de nuci pentru a preveni formarea de porumb. Deși pielea mâinilor ei a devenit brună și grosieră, porumbele ei nu-i mai erau frică.

Proprietăți periculoase ale nucilor și contraindicațiilor

Nucul este unul dintre cei mai puternici alergeni, ceea ce în sine îl face periculos pentru persoanele cu o reacție alergică pronunțată la acest produs. Există cazuri cunoscute de răspândire de edem în contact strâns cu o persoană care a mâncat câțiva nucleoli cu puțin timp înainte. Dacă o alergie la un copil se manifestă exact la această nucă (și nu la alte tipuri de nuci), atunci șansele sunt mari ca în timpul procesului de creștere, sistemul imunitar să înceapă să perceapă produsul în mod normal, iar după 12 ani, manifestările alergice vor dispărea.

O altă amenințare, dar mai mică, poate apărea prin intoleranța la proteina sâmburelui de nuc. În acest caz, lipsa enzimelor din organism care pot digera proteine ​​duce la diferite grade de disconfort la nivelul tractului digestiv, cu manifestări extreme sub formă de diaree și vărsături..

Cu prudență și după consultare, medicul trebuie să utilizeze o nucă:

• cu boli ale intestinului (sindrom de colon iritabil, boala Crohn, colită);
• cu psoriazis, neurodermatită și eczemă;
• în cazuri de coagulare crescută a sângelui și cu tromboză;
• cu obezitate de tipul 2 și 3.

O amenințare serioasă separată este utilizarea de nuci rancide vechi, precum și fructe mucegăite. În timpul depozitării îndelungate fără o coajă naturală, grăsimea se oxidează din contactul cu oxigenul (ranciditatea). Produsele secundare de oxidare sunt extrem de periculoase datorită efectelor mutagene și cancerigene. În primul rând, ficatul, pancreasul și duodenul sunt atacate. În plus, ficatul poate fi și ținta aflatoxinei mortale - un compus organic produs de mai multe tipuri de ciuperci. Astfel de mucegaiuri se dezvoltă adesea și în nuci..

Am colectat cele mai importante puncte despre beneficiile și pericolele posibile ale nucilor în această ilustrație și vom fi foarte recunoscători dacă împărtășiți imaginea pe rețelele de socializare, cu un link către pagina noastră:

Fapte interesante

Pentru fructele arborelui Juglans regia, numele este nuc, sau nucă greacă, a fost fixat în țara noastră, după ce călugării care călătoresc prin Peninsula Balcanică i-au introdus compatrioți. Se crede că au fost grecii antici care au început să cultive această plantă, încercând să scoată aceleași fructe mari cu care s-au lăudat perșii, care făceau comerț cu grecii. Probabil, nucii au început să se răspândească din țările persane din întreaga lume, deși urme de păduri de nuc relict din perioada terțiară a paleobotanicelor se găsesc în China, Turcia, Transcaucasia, sudul Ungariei și Bucovina (Ucraina). În Asia Centrală, astfel de livezi de moaște au supraviețuit până în zilele noastre..

Deși fructele acestor copaci în timpul săpăturilor arheologice se găsesc din Himalaya până în Elveția, cele mai vechi nuci datează din mileniul al VIII-lea î.Hr. de exemplu, au fost descoperite în peșterile din Shanidar (teritoriul Irakului modern). Mai târziu, în Mesopotamia, care a fost situată și pe țările Irakului modern, au apărut primele dovezi scrise despre consumul de nuci, care în Babilon și în Persia au fost numite „regale”, deoarece numai reprezentanții celei mai înalte nobilimi au fost lăsați să o mănânce. Comunilor le-a fost interzis să folosească acest produs ca aliment, deoarece se credea că nuci îmbunătățesc în mod repetat abilitățile intelectuale ale unei persoane, dar nu voiau să știe.

Numele antic - „ghinda zeilor” - indică direct sacralitatea nucului. Într-unul dintre miturile grecești, zeul Dionisos și-a transformat iubitul într-o plantă de nuci după moartea ei. Conform unui alt mit antic grecesc, fetele agățate de crengi s-au transformat în fructe pe un copac, ascunzându-se în acest fel de apropierea de dușmani.

În tradiția romană, nuci erau asociate cu zeița căsătoriei și a maternității, Juno. De acolo tradiția s-a dus să facă duș mirelui și mirelui cu nucleoli. În aceeași Roma antică, exista un alt obicei de nuntă: în ajunul căsătoriei și maturității, mirele a ieșit și a distribuit prietenilor săi un stoc de fructe de nuci, ca și cum și-ar fi moștenit tinerețea.

Extinderea Imperiului Roman în țările popoarelor germanice a dus la apariția încă unui „pseudonim” de nuc. Germanii au numit romanii „Walchs” (Walh), care într-o serie de limbi slave a fost transformat în cuvântul „lairs / Volochi”. Și după ce au început să apeleze pe reprezentanții tuturor zonelor romanizate, în cifra de afaceri a căror nucă era un produs popular, numele „Voloshsky” a fost „blocat” pentru totdeauna.

Fructele unei nuci, chiar și în latitudinile noastre, pot atinge dimensiunea unui ou de pui. Astfel, de exemplu, a fost cultivat în regiunea Cherkasy de grădinarul ucrainean Leonid Boyko, care a dezvoltat o varietate numită „Bombă” cu nuci de coajă subțire cu 30-40 de grame fiecare. Există dovezi că în condiții mai favorabile, unii copaci pot produce fructe de 70-80 grame.

Dar, în mod ciudat, nu sunt creatorii, ci distrugătorii - oameni care pentru o perioadă limitată de timp sunt capabili să crape un număr mai mare de nuci în diverse moduri într-o carte de înregistrări. Așadar, pakistanezul Muhammad Rashid ține un record pentru crăparea nuci cu capul (254 bucăți pe minut) și palma (284 buc / min.). Lucrând doar cu cotul, a fost aproape prins de indianul Prabhakar Reddy P (229 buc / min.). Iar un alt Mujaba pakistanez, Hassan Mogal, folosește pentru realizările sale o armă neobișnuită pentru această țară - năucile.

Lemnul de nuc este apreciat atât pentru caracteristicile sale decorative, cât și pentru tehnicile sale, precum și pentru relativitatea sa, deoarece arborele crește încet și este reticent în tăiere (nuca fructificată este o sursă de venit constant). În unele țări, achizițiile sale sunt interzise astăzi. Însă, în timpul existenței industriei de recoltare, s-au folosit nu numai trunchiuri de copaci sănătoși, ci și creșteri evaluate de tâmplari, care ar putea atinge dimensiuni enorme (1,2-2 metri cu o greutate de peste 1,5 mii kg).

Furnirile mașinilor scumpe sunt acoperite cu furnir de nuc, mobilierul, instrumentele muzicale, vesela și parchetul sunt confecționate din lemn tare. Întrucât culoarea lemnului depinde de caracteristicile climatice și de sol, se disting mai multe tipuri deosebit de valoroase de lemn: „italian”, „caucazian”, „francez” etc..

Plăcile de nuc au servit drept bază pentru multe tablouri celebre (de exemplu, Doamna lui Leonardo da Vinci cu un Ermin era scrisă pe un astfel de tablou). Apropo, pictorii au realizat elementele de bază pentru culorile lor din uleiul de nucă. În timpul Primului Război Mondial, lemnul de nuc a fost folosit pentru a face elice pentru avioane. L-am folosit activ și în crearea unei baze solide din lemn pentru puști de vânătoare..

Aparenta asemănare externă a nucleului cu creierul uman în urmă cu câteva decenii a provocat celebrul scriitor de ficțiune științifică Cyrus Bulychev să creeze o glumă literară. În revista de științe populare serioase „Știință și viață”, dar la rubrica frivolă „Academia de științe amuzante”, a publicat o scrisoare pe care a inventat-o, care se presupunea că provenea de la un pensionar nu indiferent, care dovedea în mod convingător că fiecare piuliță este o altă formă ciudată a unei vieți străine inteligente.. Nu toți cititorii au înțeles gluma. Mulți dintre ei au spus în scrisorile lor redactorilor că au refuzat să mănânce nuci pentru a salva viața „fraților din mintea lor”..

Nucul în sine nu este atât de scrupulos în ceea ce privește „frații” săi, suprimând creșterea multor plante din cartier. Piulița își elimină concurenții cu ajutorul unui juglon. Această substanță în diferite perioade ale anului este concentrată în diferite părți ale copacului (primăvara - în frunze, vara - la rădăcini), otrăvind plantele sensibile la juglone chiar și cu o concentrație mică. Sistemul rădăcină al unei nuci moarte și tăiate poate elibera o substanță toxică timp de câțiva ani. Deși juglonul nu se răspândește foarte mult în sol, plantele care sunt deosebit de sensibile la toxine pot fi plantate nu mai aproape de 20-25 de metri de un copac de nuc. Cu toate acestea, cele mai puțin sensibile (de exemplu, bumbacul, cerealele) cresc bine în livezi de nuci..

Oamenii știau despre proprietățile toxice ale nuci cu cel puțin 2 mii de ani în urmă. În sudul american, practica de a folosi coji de fructe necoapte pentru pescuit era destul de răspândită. Scoica a fost aruncată în apă, iar peștele uluit s-a ridicat la suprafața apei, unde a devenit o pradă ușoară pentru pescari.

Selectarea și stocarea

Celebrul bucătar italian Giorgio Locatelli sfătuiește să achiziționeze nuci nefoliate la maximul intensității gustului și prospețime - din decembrie până în februarie. Dar cum să determinați calitatea sâmburelui fără a distruge coaja, mai ales că forma, grosimea și netezimea cochiliei de protecție pot fi mai mult ca un fel de calitate? Experții recomandă respingerea fructelor „rele” în conformitate cu următorii indicatori:

1. 1 greutate. O piuliță goală cu un sâmbure uscat va fi mai ușoară decât se aștepta. Într-o petrecere în care o parte semnificativă a nuci este „manechin”, abilitatea de a distinge o piuliță plină de o scobitoare vine foarte repede și rămâne pe viață. Dar chiar și fără această abilitate, o piuliță cu sâmbure uscat este relativ ușor de ghicit..
2. 2 Sunet. Înainte de a cumpăra, fructele ar trebui să se agite și să asculte sunetul: dacă nuca înflorește, atunci este cel mai probabil vechi.
3. 3 Culoare și pete. Culoarea cochiliei trebuie să fie uniformă, fără pete întunecate, ceea ce poate indica deteriorarea miezului din interior. Dar, în general, acesta nu este cel mai fiabil mod de a evalua calitatea, deoarece o urmă din exteriorul cochiliei poate rămâne din coaja verde. Dar culoarea miezului indică în mod clar calitatea - ar trebui să refuzați să cumpărați sâmburi de culoare galben închis, cu pete întunecate.
4. 4 Miros. Un miros rancios sau acru este un semn foarte clar al unei nuci stricate. Dar, de obicei, cochilia (dacă integritatea sa nu este ruptă) nu lasă mirosuri și, prin urmare, acest criteriu se referă mai mult la evaluarea nucleolilor deja curățați.

Deși calitatea nucilor decojite este mult mai ușor de evaluat, acestea trebuie cumpărate cu mare atenție. În primul rând, sub această formă, nucleele pierd o parte semnificativă din proprietățile lor utile. În al doilea rând, acest lucru crește riscul de contact al unui miez neprotejat cu substanțe nocive (cumpărătorul nu știe de obicei unde și în ce condiții au fost depozitate sâmburele). Dacă din anumite motive este posibil să cumpărați numai sâmburi deja decojiți, cel mai bine este să cumpărați puțin „pentru proces”.

În orice caz, în caz de îndoială, este mai bine să nu vă asumați riscuri și să refuzați să cumpărați, deoarece aflatoxinele mortale se formează în sâmburele mucegăite, care nu se descompun nici după tratamentul termic, astfel încât aceste nuci nu ar trebui să fie prăjite - acest lucru nu va ajuta la evitarea riscului de intoxicație..

GOST permite depozitarea nuci în coajă nu mai mult de un an, și în formă decojită nu mai mult de șase luni, și apoi - sub rezerva condițiilor de depozitare. Fructele de nuc nu le place nici aerul, nici lumina. Grăsimea de nuci este relativ ușor oxidată, devine rancidă, de aceea, sâmburii decojite trebuie depozitate bine închise într-un borcan de sticlă într-un dulap închis sau la frigider. Timp de câteva luni, nuci pot fi păstrate la congelator. Piulițele inshell pot fi păstrate până la un an într-un loc uscat, ventilat și, de preferință, rece.

Soiuri și cultivare

Nucile sunt crescute de semințe. În același timp, răsadurile altoite crescute în pepiniere au cel mai puternic potențial. Cu toate că acest copac este nedemne de sol, dacă este posibil, nucul este plantat într-un sol afânat și pietros cu un conținut bogat de var. Pentru ca ulterior copacul să nu întunecă alte plante, de obicei „îl depun” la marginea grădinii. Coroana plantei este extinsă, atinge cu ușurință diametrul de 20 de metri și mai mult.

Planta dă roade, de regulă, de la vârsta de 7-8 ani (uneori de la 4-5 ani) și până la sfârșitul vieții - până la aproximativ 200-300 de ani. Cu toate acestea, există exemplare cu fructe mult mai vechi. Așadar, în China (județul Khotan), există un copac vechi de aproape 1400 de ani, ceea ce dă până la 6,5-7 mii de nuci pe an. Fructificarea deosebit de activă este observată într-un copac de sine stătător (nu în plantații) la vârsta de un secol și jumătate. Producția medie a acestor arbori este de aproximativ 120-150 kg pe an. Dar literatura de specialitate descrie campioni capabili să producă până la o tonă și jumătate de fructe anual.

Soiurile de nuci (cu excepția caracteristicilor botanice și a condițiilor de îngrijire) diferă în ceea ce privește randamentul, mărimea fructului, grosimea cochiliei și greutatea bobului. Experții recomandă culegerea materialului de plantare altoit cu fructificare laterală (laterală), alegerea soiurilor în funcție de puterea de creștere, ținând cont de zonarea agroclimatică și de a nu abuza de numărul de polenizatori și amestecuri de soiuri în grădină. Cele mai interesante soiuri pentru cultivare sunt prezentate în ratingul nostru de nuci..

1. 1 INT. Această varietate superlaterală este reprezentată de selecția ucraineană. Nucul este destinat cultivării industriale și este capabil să producă până la 25 de muguri la vârf. Fructele sunt mari (până la 60 g) și asta înseamnă că puteți colecta aproximativ un kilogram de fructe dintr-o ramură și aproximativ 5 saci dintr-un copac.
2. 2 Pierral Lara (LARA). Unul dintre liderii în reproducerea franceză, care produce nuci sferice foarte mari, cu o bază plată și un sâmbure ușor. În recoltă, până la 75% sunt fructe cu un calibru de 34-35 mm sau mai mult. Coajă, deși puternică, dar subțire, care vă permite să obțineți până la 50% din masa totală. Sâmburele are un gust dulce..
3. 3 cazaci. Un procent și mai mare din sâmburele din masa totală (până la 60%) este demonstrat de varietatea înaltă clasică, reprezentând selecția moldovenească în clasament. El a adăugat popularitate la rezistența la boli, la temperaturi scăzute, combinată cu productivitate ridicată (aproximativ 3,5-4 t / ha). Fructele de calibru mediu sunt cilindrice.
4. 4 Chandler. Crescătorii americani (de la Universitatea din California) au dezvoltat un soi extrem de performant, dar capricios pentru temperaturi extreme. Arborele se caracterizează printr-o creștere treptată a procentului de rulment lateral, care atinge 90% odată cu creșterea perioadelor de vegetație. Fructele mici sunt ovale.
5. 5 Shebin. Acest soi, reprezentând selecția turcească, se caracterizează prin fructarea abundentă și o zonă largă de așezare (cu excepția zonelor de coastă). Fructele de un calibru de 40 mm sunt colectate în buchețe și din masa totală produc aproximativ 50% din produs la ieșire. Au o coajă subțire și un miez dens de culoare galben deschis.

Utilizarea regulată a oricărui fel de nuci, chiar și în cantități mici, îmbunătățește funcționarea vaselor creierului, crește performanța mentală și fizică, normalizează funcția și reproducerea inimii, ceea ce, combinat cu gustul său de recunoscut, explică popularitatea de neclintit a acestui produs..

1. Baza de date națională a substanțelor nutritive din SUA
2. Bi D, Zhao Y, Jiang R, Wang Y, Tian Y, Chen X, Bai S, She G. Fitochimie, bioactivitate și impact potențial asupra sănătății juglans: planta originală a nucului. Nat. Prod. Commun. 2016 iunie; 11 (6)
3. Sánchez-González C, Ciudad CJ, Noé V, Izquierdo-Pulido M. Beneficiile pentru sănătate ale polifenolilor din nuc: o explorare dincolo de profilul lor lipidic. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 2 noiembrie; 57 (16)
4. Kris-Etherton premier. Nucile scad riscul de boli cardiovasculare: un rezumat al eficacității și mecanismelor biologice. J Nutr. 2014 Apr; 144 (4 supliment): 547S-554S.
5. Pan A, Chen M, Chowdhury R, ​​Wu JH, Sun Q, Campos H, Mozaffarian D, Hu FB. Acidul α-linolenic și riscul de boli cardiovasculare: o revizuire sistematică și meta-analiză. Am J Clin Nutr. 2012 decembrie; 96 (6)
6. Jackson CL, Hu FB. Asocieri pe termen lung de consum de nuci cu greutatea corporală și obezitate. Am J Clin Nutr. 2014 iulie; 100 Supliment 1: 408S-11S.
7. Poulose SM, Miller MG, Shukitt-Hale B. Rolul nucilor în menținerea sănătății creierului cu vârsta. J Nutr. 2014 Apr; 144 (4 supliment): 561S-566S.
8. Yin TP, Cai L, Chen Y, Li Y, Wang YR, Liu CS, Ding ZT. Taninele și activitățile antioxidante ale nucului (Juglans regia) Peliculă. Nat. Prod. Commun. 2015 decembrie; 10 (12)
9. Coffua LS, Martin-DeLeon PA. Eficacitatea unei diete îmbogățite cu nucă asupra spermatozoizilor murini: implicarea daunelor peroxidative reduse. Heliyon. 2017 20 februarie; 3 (2): e00250.
10. Haddad EH, Gaban-Chong N, Oda K, Sabaté J. Efectul unei mese de nucă asupra stresului oxidativ postprandial și a antioxidanților la persoanele sănătoase. Nutr J. 2014 10 ian; 13: 4.
11. Robbins WA, Xun L, FitzGerald LZ, Esguerra S, Henning SM, Carpenter CL. Nucile îmbunătățesc calitatea materialului seminal la bărbații care consumă o dietă în stil occidental: proces de intervenție dietetică control randomizat. Biol Reprod. 2012 25 oct; 87 (4): 101.
12. Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K, Wu L, Waldmann E, Fischer S, Stark RG, Altenhofer J, Henze K, Parhofer KG. O dietă îmbogățită cu nucă afectează microbiomul gutului la subiecți caucazieni sănătoși: un studiu randomizat, controlat. Nutrienți 2018 22 februarie; 10 (2)
13. Soriano-Hernandez AD, DG Madrigal-Perez, HR Galvan-Salazar, Arreola-Cruz A, Briseño-Gomez L, Guzmán-Esquivel J, Dobrovinskaya O, Lara-Esqueda A, Rodríguez-Sanchez IP, Baltazar-Rodriginoz-LM Esp Gomez F, Martinez-Fierro ML, de-Leon-Zaragoza L, Olmedo-Buenrostro BA, Delgado-Enciso I. Efectul protector al consumului de arahide, nuc și migdale asupra dezvoltării cancerului de sân. Gynecol Obstet Invest. 2015; 80 (2): 89-92.
14. Jahanbani R, Ghaffari SM, Salami M, Vahdati K, Sepehri H, Sarvestani NN, Sheibani N, Moosavi-Movahedi AA. Activități anti-oxidante și anticancerigene ale nucului (Juglans regia L.) Hidrolizate de proteine ​​folosind diferite proteaze. Plant Foods Hum Nutr. 2016 decembrie; 71 (4)
15. Muthaiyah B, Essa MM, Lee M, Chauhan V, Kaur K, Chauhan A. Suplimentarea dietetică a nucilor îmbunătățește deficitele de memorie și abilitățile de învățare în modelul transgenic de șoarece al bolii Alzheimer. J Alzheimers Dis. 2014; 42 (4): 1397-405.
16. Baer DJ, Gebauer SK, Novotny JA. Nucile consumate de adulți sănătoși furnizează mai puțină energie disponibilă decât cea prevăzută de factorii Atwater. J Nutr. 2016 ianuarie; 146 (1): 9-13.
17. Farr OM, Tuccinardi D, Upadhyay J, Oussaada SM, Mantzoros CS. Consumul de nuc crește activarea insulei la semne de mâncare extrem de dorite: Un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, încrucișat fMRI. Diabetul zaharat Metab. 2018 ianuarie; 20 (1): 173-177.

Este interzisă utilizarea oricăror materiale fără acordul nostru prealabil scris.

Administrația nu este responsabilă pentru încercarea de a utiliza orice rețetă, sfat sau dietă și, de asemenea, nu garantează că informațiile indicate vă vor ajuta sau vă vor dăuna personal. Fiți prudent și consultați întotdeauna medicul.!