Vitamina A: în care alimentele există o mulțime de ele și de ce este periculoasă o supradoză

Vitamina A este vitală pentru organism, deficiența acesteia duce la consecințe severe, uneori ireversibile. Dar un exces din acest compus poate provoca, de asemenea, daune semnificative. Cum să oferi organismului cantitatea optimă de vitamina A? Această întrebare este relevantă în special pentru sportivi, deoarece într-o perioadă de stres crescut, nevoia acestei substanțe crește. Luați în considerare ce alimente conțin vitamina A, funcțiile pe care le îndeplinește, precum și cât de mult este nevoie..

Organismul primește vitamina A împreună cu grăsimile animale și este format și din carotenoizi furnizați de alimentele vegetale. Cu un aport insuficient al acestei substanțe cu alimente, necesitatea pentru aceasta poate fi acoperită pentru o perioadă de timp din stocurile care sunt depuse în ficat. După epuizarea acestei resurse, se dezvoltă hipovitaminoza..

Rolul în corp

Termenul „vitamina A” include retinolul (vitamina A1), precum și retinoizi similari în activitatea lor biologică: retina, acid retinoic și dehidroretinol (vitamina A2). Precursorii retinoizilor sunt carotenoizii, care în organism, în prezența grăsimilor, sunt convertiți în vitamina A.

Vitamina A este numită prima literă a alfabetului de când a fost descoperită prima dată. Descoperirea sa a fost precedată de observații vechi de secole care arătau că, cu o alimentație slabă, oamenii au dezvoltat patologii oculare - necroză corneeană, conjunctivă uscată, hemeralopie (orbire nocturnă). Treptat, a înțeles că aceste probleme sunt asociate cu o deficiență a unei anumite substanțe din organism. În 1913, simultan, două grupuri autonome de oameni de știință au reușit să izoleze această substanță și să descrie structura acesteia..

Beneficiile vitaminei A sunt determinate de rolul important pe care îl joacă în organism. El participă la multe procese biochimice, de care depinde funcționarea și starea aproape toate sistemele corpului..

Retinolul nu este degeaba numit o vitamină a frumuseții. Fără aceasta, sinteza de colagen și regenerarea celulelor epiteliale sunt imposibile, datorită cărora este inclusă în majoritatea cremelor cosmetice. A fost utilizat cu succes în tratamentul multor boli și leziuni ale pielii - acnee, acnee, psoriazis, arsuri, răni etc. Cu o lipsă de vitamina A în organism, sinteza de colagen încetinește, pielea devine uscată, devine încrețită, se formează fisuri pe ea.

Membrana mucoasă

Retinolul este de asemenea implicat în regenerarea țesuturilor mucoaselor. Organele sistemului respirator, genitourinar, digestiv, suprafețele interne ale pleoapelor oculare și ale organelor auditive au mucoase, de aceea starea lor depinde în mare măsură de conținutul de retinoizi din organism.

Sistemul imunitar

Vitamina A este un participant activ la procesele biochimice ale sistemului imunitar. Prin creșterea activității celulelor sanguine imune și creșterea funcției de barieră a mucoaselor, protejează organismul de infecțiile bacteriene și virale. Prin deficiența sa, organismul devine mai vulnerabil la infecții și poartă boli infecțioase mult mai greu.

Viziune

Retinoizii sunt necesari pentru funcționarea normală a organelor vederii. Odată cu lipsa lor, se dezvoltă uscăciunea corneei, capacitatea de a vedea în lumină scăzută se pierde. Deficitul de vitamina A s-a dovedit a declanșa mecanisme pentru dezvoltarea cataractei și degenerare maculară..

Sistemul endocrin

Retinoizii sunt implicați în spermatogeneza, producerea de hormoni sexuali, inhibă creșterea secreției tiroidiene de tiroxină.

Oase

Retinoizii sunt implicați activ în dezvoltarea țesutului osos - osteogeneză. Odată cu deficiența lor, apar patologii osoase - datorită creșterii volumului substanței spongioase, oasele se îngroașă.

Un nivel suficient de retinol în organism este, de asemenea, o condiție necesară pentru sănătatea dinților, a unghiilor și a părului.

Efectul antioxidant

Vitamina A și beta-carotenul sunt antioxidanți puternici. Protejează celulele creierului de a fi distruse de radicalii lor liberi și previn ateroscleroza și bolile coronariene. Menținerea unui nivel adecvat de retinol în organism încetinește îmbătrânirea și este considerat un mijloc de prevenire a tumorilor maligne..

Aplicație în sport și culturism

Vitamina A este implicată direct în procesele de creștere a țesuturilor musculare și accelerează, de asemenea, formarea de glicogen în organism, care este principala sursă de energie pentru mușchii încărcați. Acest lucru îl face indispensabil în sport și culturism. În antrenamentul intensiv al sportivilor, consumul de retinoizi merge într-un ritm accelerat, astfel încât nevoia zilnică pentru aceștia crește.

Necesarul zilnic

Vitamina A este solubilă în grăsimi. Corpul este capabil să îl depoziteze, acumulându-se în ficat. Prin urmare, aportul său insuficient cu alimente poate fi compensat de ceva timp. Dar este imposibil să utilizați în mod necuvenit acest bonus. Vitamina A se poate strecura neobservată, iar consecințele sale pot fi nu numai probleme de vedere și potență, ci și o slăbire a imunității, plină de cele mai grave boli..

Prin urmare, este necesar să vă asigurați că necesarul zilnic de vitamina A este satisfăcut. Normele zilnice ale consumului său s-au schimbat în mod repetat, ceea ce sunt astăzi, pot fi găsite în tabel.

Categoria de vârstăRata de consum, mcg / ziAportul superior admis, mcg / zi
bebeluşii400 (0 - 6 luni)
500 (7 - 12 luni)
600
copii300 (1 - 3 ani)
400 (4 - 8 ani)
600 (9 - 13 ani)
600 (1 - 3 ani)
900 (4 - 8 ani)
1700 (9 - 13 ani)
bărbaţi900 (14 ani și mai mult)2800 (14 - 18 ani)
3000 (19 ani și mai mult)
femei700 (14 ani și mai mult)2800 (14 - 18 ani)
3000 (19 ani și mai mult)
Femeile gravide750 (sub 19 ani)
770 (19 ani și mai mult)
2800 (sub 19 ani)
3000 (19 ani și mai mult)
Femei care alăptează1200 (sub 19 ani)
1300 (peste 19 ani)
2800 (sub 19 ani)
3000 (19 ani și mai mult)

Trebuie avut în vedere faptul că aceste standarde se referă direct la vitamina A, carotenoizii care să acopere aceste standarde vor necesita mult mai mult. Atunci când luați preparate cu retinol, trebuie acordată o atenție specială acestui nivel nivelului superior de consum admis. Depășirea acesteia nu este recomandată categoric, acest lucru poate duce la intoxicația organismului.

La copii, cerința zilnică și nivelul maxim admis de retinoizi depind de vârstă. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când cumpără vitamina A pentru copii. Deficiența sau excesul de retinol în copilărie sunt deosebit de periculoase, acestea pot afecta negativ dezvoltarea copilului.

Pe parcursul unei perioade cu sarcini intense de muncă care vizează creșterea masei musculare, nevoia zilnică de retinol crește de o dată și jumătate și se ridică la 1350 μg pentru bărbați și 1050 μg pentru femei. Această necesitate poate fi satisfăcută prin includerea alimentelor bogate în retinol la animale sau prin luarea acestui supliment în capsule. Doza maximă zilnică admisă rămâne neschimbată - 3000 mcg.

Pericol de deficiență și supradozaj?

Deficiența cronică de vitamina A afectează negativ aproape toate sistemele corpului, dar suferă cel mai mult:

Începutul deficienței de vitamină A poate fi identificat prin următoarele semne:

  • uscăciune, decojire a pielii;
  • apariția fisurilor pe buze;
  • unghiile fragile, capetele împărțite plictisitoare;
  • ochi uscați, conjunctivită, insuficiență vizuală la amurg;
  • SARS frecvente, răceli;
  • slăbirea erecției la bărbați.

Combinația acestor simptome este o indicație pentru a lua capsule de vitamina A. Cu toate acestea, este necesar să utilizați aceste medicamente cu precauție, deoarece o supradozaj de retinol este, de asemenea, periculos. Deosebit de atent la luarea retinoizilor ar trebui să fie gravidă, precum și femeile care planifică o sarcină. Dozele mari de vitamina A pot provoca patologii de dezvoltare fetală, iar acest efect negativ poate apărea în termen de 2 sau mai mulți ani după sfârșitul aportului.

Nu mai puțin de o deficiență, un exces de vitamina A. este periculos. Semnele hipervitaminozei A depind de cât nivelul de retinoizi din sânge depășește nivelul admis. Cu excese prelungite, dar mici ale nivelului maxim admis, se dezvoltă hipervitaminoza cronică A, caracterizată prin:

  • roseata, mancarimi ale pielii;
  • apariția de fisuri la călcâie și palme;
  • dureri în articulații, oase;
  • caderea profusa a parului;
  • o creștere semnificativă a ficatului;
  • dureri de cap frecvente, iritabilitate, tulburări de somn;
  • oboseală.

Cu un exces semnificativ din normele maxime admise, apare hipervitaminoza acută A, care se manifestă prin astfel de simptome:

  • o durere de cap ascuțită, însoțită de amețeli;
  • greață, vărsături;
  • dureri severe în abdomen, articulații;
  • o defecțiune, o somnolență irezistibilă;
  • într-o zi - exfolierea pielii.

După oprirea retinolului, majoritatea simptomelor intoxicației dispar după 5-7 zile, dar peelingul pielii și modificările țesutului osos nu dispar de mai multe luni. Ficatul este, de asemenea, restaurat pentru o perioadă foarte lungă de timp, uneori modificările ficatului și oasele devin ireversibile.

Hipervitaminoza A este cel mai adesea cauzată de abuzul de suplimente de vitamine și de utilizarea retinoizilor în automedicarea bolilor de piele. Dar, uneori, intoxicația cu retinoizi poate fi, de asemenea, rezultatul consumului excesiv de alimente bogate în vitamina A. De aceea, prea mult pentru a te implica în alimente animale bogate în retinol nu merită..

Continutul produsului

Furnizorul de vitamina A este exclusiv hrana pentru animale. Deoarece retinolul este o substanță solubilă în grăsimi, se găsește și în grăsimi. Cea mai mare concentrație a acesteia este observată în grăsimea de pește și lapte, gălbenușurile de ou și „ouăle de pește” - caviar, ficatul mamiferelor, păsărilor și peștilor. În tabel sunt prezentate produse bogate în vitamina A și conținutul lor de retinol..

Principalele surse de retinol (origine animală)

ProdusSuma în mg pentru fiecare 100 de grame de produs
Grăsimea de peștenouăsprezece
Ficat de pui12
Ficat de vita8
ficat de cod5
Pescari granulare0,2 - 1
Acnee0.9
Unt0,6 - 0,8
Brânză (soiuri tari, coadă și moi)0,25 - 0,4
Crema acru (uleioasa)0,23 - 0,3
Gălbenuș de ou0,25
Sprați în ulei0,15
Pește proaspăt de mare (uleios)0,01 - 0,1
Brânză de vită (conținut de grăsime peste 15%)0.1
Tot laptele0,03

Retinoizii nu se găsesc în alimentele vegetale, dar conțin predecesorii lor, carotenoizi, dintre care cel mai valoros este beta-carotenul. Carotenoizii din organism sunt convertiți în retinol, cu toate acestea, „eficiența” acestei conversii este scăzută, adică. pentru a obține 1 μg de vitamina A, este nevoie de mai multe ori mai multe carotenoide.

Cel mai eficient în acest sens este beta-carotenul, dizolvat în grăsimi. Este transformat în retinol într-un raport 2: 1. Cu toate acestea, în această formă este conținut numai în aditivi. Beta-carotenul din alimente este absorbit într-un raport de 12: 1, alte carotenoide - și chiar mai rău - 24: 1. Puteți crește digestibilitatea carotenoizilor dacă mâncați alimente vegetale cu grăsimi.

Principalele surse de beta-caroten (origine vegetală)

ProdusSuma în mcg pentru fiecare 100 de grame de produs
Ardei gras (roșu și galben)până la 2100
Cartof dulce1000
Morcov830
Brocoli800
Salată550
Spanac470
Ceapa, ceapa465
Pepene170
Caisă100
roșii40
Mazăre38
Ardei verde dulceoptsprezece

Persoanele care exclud complet alimentele de origine animală din dieta lor riscă să dezvolte deficiență de vitamina A. De aceea, trebuie să ia din când în când capsule de beta-caroten..

Vitamina A

Ce este Vitamina A?

Vitamina A (retinol) este o vitamină solubilă în grăsimi, care combină o serie de compuși similari în structură și activitate biologică, cum ar fi retinolul și alți retinoizi: dehidroretinol (vitamina A2), retinal (vitamina A1 aldehidă) și acid retinoic.

Vitamina A este un antioxidant natural și este destul de frecventă în alimente. Cu toate acestea, pentru asimilarea sa de către organism, este necesară prezența unei cantități suficiente de grăsime în dietă.

La prepararea produselor, trebuie avut în vedere faptul că se descompun rapid sub influența luminii și a oxigenului. Într-o măsură mai mică, se teme de tratamentul termic, dar este distrus prin fierbere repetată.

Provitamina A a fost numită caroten (din engleză morcov - morcovi), deoarece a fost obținută pentru prima dată din morcovi. Are un efect cumulativ. Datorită căruia o persoană își poate îndura lipsa de alimentație fără a dăuna sănătății, folosind rezerve disponibile.

Faptul că retinolul a fost descoperit ca fiind primul dintre toate vitaminele i-a permis să ajungă pe lista lor și să obțină numele de mândră Vitamina A. Acesta joacă un rol important în asigurarea funcționării normale a întregului organism..

Pentru ce este vitamina A și care este beneficiul acesteia

Carotenul afectează funcționarea sistemelor vizuale, reproductive și hormonale. Crește rezistența organismului la diferite tipuri de infecții..

Retinolul este foarte important pentru diviziunea și creșterea normală a epiteliului, țesutului osos. Prin urmare, a găsit o aplicație în cosmetologie. Capacitatea de a regenera activ pielea, vă permite să o utilizați pentru a combate acneea, efectele arsurilor solare, pentru a elimina ridurile mici.

În prezent se desfășoară activități de cercetare în utilizarea retinolului în lupta împotriva cancerului. Rezultatele sunt mixte, dar vitamina A este adesea folosită în terapia intensivă pentru cancer.

Vitamina A este implicată în sinteza țesutului muscular, care este foarte important pentru persoanele expuse unei activități fizice sporite. Deoarece creșterea musculară depinde direct de concentrația sa în corp, de viteza de recuperare post-antrenament. Retinolul este important în sinteza glicogenului, care este principala sursă de energie pentru un antrenament intens..

Nevoia de vitamina A crește pentru persoanele care antrenează din greu. În plus față de o dietă corect selectată de produse care conțin această vitamină, ar trebui să vă gândiți la utilizarea complexelor de vitamine. Dar ar trebui să monitorizați cu atenție respectarea consumului zilnic și să nu depășiți acest lucru.

Cerință zilnică de vitamina A

Necesarul zilnic al unui bărbat adult este de 0,9 mg, iar femeile - 0,7 mg. Pentru persoanele implicate într-un antrenament intens și care doresc să-și construiască mușchi, doza recomandată este de 1,5 mg. În niciun caz un adult nu trebuie să depășească 3 mg pe zi, ceea ce este limita superioară a normei.

Ce alimente conțin vitamina A

Există două surse principale de vitamina A - produse animale și vegetale. Alimente bogate în vitamina A, de origine animală - ulei de pește, ficat (în special carne de vită și cod), unt, smântână, lapte, brânză de căsuță, gălbenuș de ou.

Carotenul acționează ca o sursă de origine vegetală, care se găsește în cantități mari în:

- legume și fructe roșii-galbene (morcovi, roșii, caise, șolduri de trandafir, coacăze, cătină, dovlecei galbeni, pepene verde, ardei roșu),

- verdeață (spanac, țelină, pătrunjel, mărar, crește de apă, sorel, ceapă verde). Se observă că, cu cât este mai intensă culoarea galben-roșie a produsului, cu atât este mai mult retinol în acesta..

Care este pericolul deficienței și excesului de vitamina A

Deficitul de vitamina A are un efect negativ asupra stării pielii și părului. Probabilitatea de dermatită crește.

Concentrația de vitamina A afectează funcționarea sistemului imunitar. Lipsa de retinol inhibă activitatea sa, crescând probabilitatea de a dezvolta boli și crește timpul de vindecare.

Elasticitatea membranelor mucoase ale plămânilor, intestinelor și ale tractului urinar scade. Posibilă apariție a atrofiei glandelor sudoripare și o încălcare a osteogenezei (procesul de formare a oaselor).

Lipsa de vitamina A poate duce la deteriorarea adaptării la întuneric, așa-numita orbire nocturnă. Aceasta deoarece în absența retinolului, funcția tijelor conținute în retină este afectată.

Cu o deficiență scurtă de vitamina A, adaptarea întunecată poate fi normalizată prin adăugarea de retinol în alimente. Cu toate acestea, o penurie mai lungă poate duce la dezvoltarea xeroftalmiei, afecțiune în care apare o pată spumoasă pe sclera (albii ochiului), corneea devine mai densă și se formează țesut conjunctiv. Xeroftalmia poate duce la orbire permanentă.

Consumul excesiv duce la dezvoltarea unui sindrom toxic, numit hipervitaminoză A. Gradul de intoxicație variază în funcție de cantitatea, durata de utilizare a retinolului și de indicatorii de vârstă ai unei persoane bolnave.

În primul rând, cu hipervitaminoza A, pielea este afectată. Apare uscăciunea și exfolierea pielii, mâncărimi, eritrodermie, încălcarea creșterii părului, buzele crăpate.

Primele semne de hipervitaminoză cu vitamina A includ durerile osoase, hiperostoza, cefaleea, pierderea poftei de mâncare, umflarea, oboseala, iritabilitatea și sângerarea. Un exces din această vitamină determină o creștere accentuată a colesterolului, afectarea sistemului renal și a sistemului urinar.

Datorită faptului că acumularea de vitamine are loc în ficatul nostru (90%), consumul excesiv de retinol poate duce la tulburări ireversibile..

Cu o formă acută de supradozaj de vitamina A, apar convulsii, paralizii. În forma cronică a hipervitaminozei, presiunea intracraniană crește, durerea de cap se intensifică, apar greață și vărsături.

La copii, simptomele intoxicației acute cu vitamina A includ o creștere accentuată a presiunii intracraniene, a temperaturii corpului, a proeminenței fontanelelor, a apariției vărsăturilor și a somnolenței. Hipervitaminoza cronică A la copii se manifestă printr-o scădere a apetitului, afectarea funcției pielii, apariția seboreei, căderea părului, sângerarea gingiilor.

În timpul sarcinii, concentrațiile excesive de vitamina A pot afecta negativ dezvoltarea fătului. În acest sens, trebuie utilizat cu precauție extremă și numai în conformitate cu indicațiile medicului..

Cu hipervitaminoza A, medicamentele care conțin retinol sunt anulate odată cu numirea simultană a unei diete care exclude produsele cu un conținut ridicat de acesta. Principalele simptome dispar după șapte zile, peelingul pielii și ipostoza - după câteva luni, iar deformările osoase rămân pe viață.

Rezumatul stilului

Vitamina A este o sursă de tinerețe și frumusețe a pielii, ajută la recuperarea și formarea mușchilor. Necesitatea pentru persoanele implicate într-un antrenament intensiv crește de 1,5-2 ori. Principala regulă de utilizare este să nu depășim dozele recomandate și să nu depășim 3 mg pe zi.

Vitamina A

Desigur, cu toții am auzit despre vitamina A - că se găsește în morcovi și este extrem de important pentru vedere. Și atunci când folosiți morcov proaspăt, merită să îl beți cu smântână proaspătă. Dar această vitamină A este atât de simplă??

De fapt, vitamina A nu este ca alte vitamine cunoscute de noi. Aceasta nu este o substanță chimică separată, ci un nume generalizat pentru diverși compuși cu efect biologic comun. Un grup, care include retinol, retină și acid retinoic, formează un complex de vitamine A și se numește retinoizi. Un alt grup - carotenoidele pro-vitamine (în principal β-caroten) sunt capabile să se transforme în retinol în corpul uman (cu toate acestea, doar 10%). În ciuda faptului că ambele grupuri de substanțe au un efect unidirecțional, organismul le primește din surse diferite. De asemenea, au în comun că sunt absorbite cu participarea grăsimilor (prin urmare, vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi).

Sursa retinoizilor sunt produsele de origine animală. Mai ales bogate în retinol sunt uleiul de pește, ouăle, untul, laptele, ficatul de vită. Cantitatea de retinoizi din produse poate scădea semnificativ prin depozitarea necorespunzătoare, cu stricarea (ranciditatea) grăsimilor. Încălzirea (fierberea prelungită) a grăsimii în procesul de gătit duce la același rezultat. Pierderea culinară de retinol în timpul tratamentului termic al produselor poate ajunge la 40%.

Retinolul joacă un rol crucial în dezvoltarea celulelor pielii și a țesutului osos și asigură, de asemenea, funcționarea analizatorului vizual, inclusiv în compoziția radopsinei pigmentului vizual, care asigură fotorecepția pe retină. Sinteza de radopsină este îmbunătățită în special în condiții de lumină scăzută, asigurând adaptarea la întuneric. Acidul retinoic este o componentă necesară a reacțiilor biochimice care implică hormoni tiroidieni și vitamina D. Aceste procese asigură o dezvoltare intrauterină adecvată, stimulează creșterea, afectează dezvoltarea celulelor sanguine și contribuie la mobilizarea fierului depus pentru sinteza hemoglobinei. Deficitul de vitamina A în nutriție accelerează dezvoltarea anemiei cu deficit de fier și previne aportul suplimentar de fier din alimente. În plus, cea mai importantă funcție a retinolului este activitatea sa antioxidantă..

După cum am menționat deja, principalele surse de retinol sunt produsele de origine animală. În același timp, cu cât produsul conține mai multă grăsime, cu atât mai multă vitamină A. Este din punct de vedere igienic, acest lucru înseamnă că aportul de retinol din surse alimentare nu trebuie crescut. Cu toate acestea, nu totul este atât de rău - pro-vitaminele A, carotenoizi, sunt capabili să se transforme în retinoizi în organism, astfel încât lipsa vitaminei A poate fi făcută prin alimente vegetale.

În acest sens, să spunem despre carotenoizi. Numele lor vine de la latină carota - numele familiei de morcovi din care au fost izolați pentru prima dată. Carotenoidele sunt tratate ca substanțe cu diferite activități ale vitaminelor A: caroten, criptosantină, precum și compuși non-provitaminici: luteină, zeaxantină și licopen. Cea mai mare activitate vitaminică printre alte carotenoide o are β-carotenul. Carotenoizii îndeplinesc mai multe funcții importante în organism: A-vitamina, antioxidant și reglator (la nivel celular). În ciuda faptului că β-carotenul are o activitate scăzută (în comparație cu retinolul), carotenoizii contribuie foarte mult la menținerea statutului de vitamine. Luteina și zeoxantina protejează retina prin absorbția selectivă a intervalului albastru de lumină din spectrul vizibil.

Principala sursă de carotenoizi sunt alimentele vegetale, de obicei legumele și fructele roșii și galbene. Cu toate acestea, în unele plante cu frunze, în special spanacul, abundența clorofilei maschează pigmentul galben-portocaliu și le conferă o culoare verde. Principalele surse alimentare de β-caroten sunt morcovii, dovlecii, caisele, caisele uscate, spanacul. Licopenul intră în corp cu roșii. Luteina și zeoxantina sunt deosebit de bogate în broccoli, dovleac, dovlecei și spanac. Pentru a asigura o nevoie reală de carotenoizi, nu este suficient să consumați în mod constant produse vegetale - este necesar să monitorizați includerea regulată a acestor produse în dietă. Pierderea culinară a carotenoizilor în timpul tratamentului termic al produselor poate ajunge, de asemenea, la 40%. Carotenoizii sunt deosebit de instabili în lumină.

Combinația de produse care conțin carotenoizi cu grăsimi comestibile crește disponibilitatea acestor vitamine, de aceea este indicat să folosiți, de exemplu, următoarele feluri de mâncare: morcovi răzuți sau salată de legume cu smântână 10%, terci de dovleac cu lapte cu unt. Includerea caiselor, a portocalelor, a pepene verde și a piersicilor sub forma unui al treilea fel de mâncare într-o cină va fi, de asemenea, corectă..

Având în vedere faptul că retinoizii și carotenoizii intră în organism din surse complet diferite, acestea sunt clasificate în prezent separat. Se încearcă să se stabilească standardele lor independente de aport, deși utilizează de obicei nivelul fiziologic total general al cerinței lor zilnice, care este exprimat în echivalentul retinolului. Acest indicator are o diferențiere sexuală, iar pentru bărbați este de 1 mg / zi, iar pentru femei - 0,8 mg / zi. Necesitatea de retinol în sine este stabilită în cantitate de 40% din echivalentul retinolului, ceea ce corespunde la 0,4 mg pentru bărbați și 0,32 mg pentru femei. Și nevoia de β-caroten este stabilită la 5 mg / zi.

Un deficit profund de vitamina A în dietă (deficit de vitamine) se dezvoltă în absența animalelor și a diferitelor alimente vegetale, adică. în condiții de foame. În țările sărace în curs de dezvoltare, pe fondul deficienței generale de proteine ​​și energie, organul vederii - xeroftalmia cu dezvoltarea orbirii este foarte des afectată la copii. În acest caz, se dezvoltă și imunodeficiența secundară, însoțită cel mai adesea de infecții ale tractului respirator și ale sistemului genitourinar.

Cu un aport insuficient prelungit de vitamina A (hipovitaminoză), primele semne ale deficitului de retinol sunt hiperkeratoza foliculară și uscăciunea generală a pielii, mucoasele (de exemplu, conjunctiva), o scădere a timpului de adaptare întunecată a ochiului la condițiile crepusculare (orbirea nocturnă).

Un exces nutrițional extrem de retinol (hipervitaminoză) poate apărea ca urmare a consumului de alimente, cum ar fi ficatul unui urs polar și al unor mamifere marine - un caz extrem de rar pentru oamenii moderni. Este de asemenea descrisă intoxicația cu retinol, a cărui exces s-a acumulat într-un produs alimentar tradițional - ficatul de pui din cauza încălcărilor tehnologice ale utilizării vitaminei ca aditiv în hrana animalelor de pasăre. Cu toate acestea, hipervitaminoza A se găsește cel mai adesea datorită aportului suplimentar de medicamente în doze mari. Cu un aport prelungit de mai multe ori (mai mult de 10-20 de ori) cantitățile de retinol care depășesc norma fiziologică, cefalee, tulburări dispeptice (greață, vărsături), leziuni ale pielii feței și scalpului (mâncărime, peeling, căderea părului), dureri osoase și articulațiile.

În ciuda faptului că carotenoizii se pot transforma în retinol, excesul lor cu alimente nu se transformă în vitamina A atunci când depozitul hepatic este saturat. Cu un aport mare de β-caroten datorită medicamentelor sau ca urmare a consumării unui număr mare de alimente bogate în acesta (de exemplu, suc de morcovi), carotenoderma se poate dezvolta - colorarea galbenă a pielii.

Atunci când se studiază efectul dozelor mari (20-30 mg / zi) de carotenoizi cu utilizare pe termen lung, s-au obținut date privind creșterea mortalității cauzate de cancerul pulmonar în rândul fumătorilor cu experiență care au luat această vitamină. Acest rezultat confirmă necesitatea unei atitudini prudente în ceea ce privește utilizarea suplimentelor alimentare, inclusiv vitamine, la persoanele cu risc de a dezvolta cancer - aproape orice experiență de fumat este însoțită de un astfel de pericol.

Material pregătit pe baza informațiilor din surse deschise.

Vitamina A (Retinol): caracteristici, efecte asupra organismului, surse

Vitamina A a primit această denumire a scrisorii, deoarece a fost descoperită prima dintre toate vitaminele cunoscute. În comunitatea științifică este mai bine cunoscut sub numele de caroten. Numele provine de la cuvântul morcov (tradus din engleză morcovi), această legumă a fost descoperită de oamenii de știință predecesorii vitaminei. Abia mai târziu, ca urmare a unor studii îndelungate, carotenul a fost găsit în aproape toate produsele vegetale.

Descriere

Apropo, vitamina A este numele generalizat pentru o serie de compuși cu structuri moleculare similare, în care doar unele detalii din structură sunt diferite și nu doar o substanță. Numele lor comun sunt carotenoizi, cei mai frecventi dintre ei sunt:

  • acid retinoleic;
  • retină (retinen);
  • dehidroretinol (vitamina A2)
  • retinol (aceroftol, vitamina A1, vitamina A adevărată).

În medicamentele sintetice, se folosește retinol palmitat sau retinol acetat, deoarece vitamina pură este extrem de instabilă în mediul extern, se descompune și nu aduce niciun beneficiu. Când intră în intestine, retinolul pur este eliberat din legăturile chimice ale compusului și numai după aceea ia parte la diferite procese ale corpului.

Fructele și legumele nu conțin vitamina A ca atare, ci carotenoizi, care se mai numesc și vitamina A. vegetală Ca urmare a sintezei în corpul uman, vitamina este deja formată din acestea. Există trei soiuri de carotenoizi:

  1. (gama) - caroten
  2. (beta caroten
  3. (alfa) - caroten.

Carotenii, care intră în corpul uman, se comportă cu diferite energii, iar cea mai activă dintre ele este carotenul. Energia, prin urmare beneficiile, este măsurată de o unitate special creată, numită „echivalentul retinolului”. 6 μg (micrograme) de beta-caroten corespund în activitate la 1 μg de retinol, ceea ce înseamnă că echivalentul său este 6.

Există, de asemenea, un sistem internațional de măsurare a eficacității, utilizat adesea în medicină și dietetică, conform căruia 1 unitate internațională (UI) este de 0,6 μg beta-caroten într-o formă solubilă în grăsimi.Vitamina A este foarte solubilă în diferite tipuri de grăsimi, dar nu și în apă. Prin urmare, retinolul este mai bine absorbit și într-o măsură mai mare, dacă îl consumi în același timp cu grăsimile animale sau vegetale. Este deosebit de important pentru vegetarieni să-și amintească această caracteristică..

Funcții și efecte asupra organismului

Sistemul imunitar

Vitamina A oferă imunitate cu un ajutor de neprețuit datorită proprietăților sale antioxidante (antioxidante). Utilizarea vitaminei în cantități suficiente împiedică în mod semnificativ dezvoltarea tulburărilor de origine genetică și a tumorilor maligne. Și după operații oncologice, reduce semnificativ riscul de re-creștere a unei tumori canceroase..

Fiind un imunomodulator puternic, retinolul reduce semnificativ riscul bolilor de etiologie infecțioasă. Uneori îmbunătățește funcțiile de protecție ale organismului împotriva virusurilor și bacteriilor.

Regenerare

Corpul folosește retinolul în procesele de construire a țesutului epitelial - stratul de celule care acoperă suprafața corpului, cavitatea acestuia, membrana mucoasă a sistemului respirator, digestiv și genitourinar; epiteliul servește ca material pentru formarea majorității glandelor. Prin urmare, de multe ori în complexul de tratament al bolilor ochilor, bolilor stomacului și intestinelor, se prescrie retinol.

Sub influența vitaminei, regenerarea pielii se îmbunătățește, este curățată de acnee, acnee și chiar psoriazis. Retinolul este implicat activ în cicatrizarea rănilor, contribuind la producerea de colagen. Nu degeaba, vitamina A și o serie de carotene pot fi găsite în compoziția medicamentelor utilizate extern și în multe produse cosmetice.

Activitate hormonală

Progesteronul, printre alți hormoni steroizi, este sintetizat prin atingerea directă a vitaminei A. Steroizii în combinație cu vitamina A asigură formarea fetală sănătoasă în pântecele mamei și o sarcină echilibrată. Pe lângă această funcție, retinolul (acceleroftol) are un efect pozitiv asupra funcției tiroidiene..

Sinteza proteinei

Retinolul servește ca element important în procesele energetice și digestia: reglarea acumulărilor de grăsimi, normalizarea metabolismului și repararea țesuturilor. Atunci când vitamina A este ingerată în cantități suficiente, țesutul osos și smalțul dinților se dezvoltă în conformitate cu normele fiziologice..

Sistemul cardiovascular

Activitatea naturală a sistemului cardiovascular este de neconceput fără retinol, deoarece vitamina joacă roluri importante și versatile în ea..

  • reduce frecvența și intensitatea manifestării anginei pectorale până la dispariția completă a acestora;
  • previne formarea plăcilor de colesterol și, odată cu acestea, previne înfundarea vaselor de sânge și ateroscleroza, previne accidentul vascular cerebral;
  • în același timp, retinolul promovează formarea colesterolului de înaltă densitate în sânge, numit și colesterol „bun”, care întărește membranele celulare și pereții vaselor de sânge.

Organe de vedere

Dar una dintre cele mai importante funcții ale acestei vitamine este protecția, protecția organelor vizuale. Mai mult, cea mai mare parte a lucrărilor este realizată de carotenoizi - precursorii vitaminei A, și nu de el. Dar, de fapt, acest lucru nu mai este important, deoarece în organism atât reacțiile de sinteză de vitamine, cât și oxidarea acceleroptolului și a retinolului la carotenoizi apar la fel de.

Retinolul este implicat direct în formarea rodopsinei, principalul pigment vizual responsabil pentru sensibilitatea vederii în diferite condiții de iluminare. Alte retinoide protejează membrana mucoasă a ochilor de uscare, mențin umiditatea acesteia.

Dintre toate carotenoidele, trebuie notate zeaxentina și luteina. Acestea protejează ochii de boli care duc la orbire, cum ar fi întunecarea lentilelor - cataractă și degradare maculară (distrofie) - distrugerea părții centrale a retinei ca urmare a patologiei vasculare și a malnutriției (ischemie).

Mai simplu spus, vitamina A are un efect benefic de neprețuit asupra aproape toate organele și sistemele, dar unde și cum să reînnoiesc rezervele organismului?

Surse de Vitamina A (Retinol, Aceroftol)

Toate alimentele, care sunt o sursă de retinol, pot fi împărțite condiționat în cinci grupuri, pornind de la cantitatea de conținut de vitamine din ele și beneficiile sale ca sursă.

Ficat, ulei de pește. Acestea sunt produse cu cel mai mare conținut de retinol. Ficatul animalului servește ca un fel de depozit, un depozit de vitamina A, astfel încât consumul său în alimente contribuie la o reîncărcare semnificativă a corpului uman.

Cea mai mare rezervă poate fi considerată ficatul unui urs polar. În istoria studiilor din nord, au existat cazuri în care oamenii au trebuit să vâneze urși și să mănânce carne și ficat împreună cu carne, considerând-o cel mai bogat caloric. Consecințele unei astfel de mese au fost foarte deplorabile, până la o moarte dureroasă ca urmare a hipervitaminozei.

Lapte integral, unt, caviar și gălbenușuri de ou. Aceste alimente conțin, de asemenea, multă vitamina A și există motive biologice obiective pentru acest lucru. Animalele tinere au nevoie de diverse oligoelemente, vitamine și mai ales retinol, care asigură dezvoltarea armonioasă a unui corp tânăr și imatur. Prin urmare, se acumulează într-o cantitate semnificativă în lapte integral, caviar și ouă.

Fructe și legume de culoare portocalie și verde:

  • ierburi - urzică, sorel, pătrunjel;
  • leguminoase - fasole, soia, mazăre;
  • fructe - citrice, dovlecei, caise, mere, struguri;
  • legume - ardei gras, arpagic, morcovi și multe altele.

Carotenoizii care intră în organism cu plantele sunt responsabili de formarea unui pigment similar cu rodopsina și, prin urmare, normalizează și susțin funcția de percepție a luminii de către ochi.

Produse lactate, diverse cereale și carne de vită. Cel mai scăzut subset de produse prin prezența retinolului. Deși carnea de vită, pâinea și laptele degresat furnizează o anumită cantitate de vitamine în organism, această doză este încă prea mică pentru a reface rezervele organismului..

Suplimente nutritive. Lipsa retinolului din alimente poate fi completată și cu aditivi de farmacie, dar nu mai mult de 1/3 din norma zilnică. Restul de 2/3 ar trebui să fie ingerat cu produse de origine naturală.

Consumul de vitamina A

Consumul mediu de retinol pentru adulți este de aproximativ 900 mcg sau 3000 UI. Dar, în același timp, există anumite fluctuații ale dozei estimate, care este considerată naturală pentru o anumită țară..

Așadar, în Rusia și SUA, pentru un bărbat adult sănătos de vârstă medie, doza obișnuită este consumul de 1000 μg de retinol pe zi. Însă britanicii consideră că 700 mcg pe zi sunt o doză foarte potrivită..
Pentru copii, în funcție de greutatea corporală, sex și vârstă, norma zilnică variază între 350-800 mcg pe zi.

În cazul lipsei de Vitamina A, se observă deseori tulburări în activitatea diferitelor secții și sisteme ale organismului. Dar un exces de vitamina A poate duce la consecințe nedorite și negative..

Hipovitaminoza A, consecințe

Hipovitaminoza A este o lipsă de vitamina A în organism, din mai multe motive. Conform indicatorilor clinici, cantitatea de vitamina din ser în cantitate de 0,35 μmol / litru indică hipovitaminoză. Și rate chiar mai mari servesc deja ca un simptom alarmant al îndepărtării acestuia din ficat..

Cel mai adesea, hipovitaminoza poate fi întâlnită primăvara și iarna, când diversitatea alimentară este redusă la fructe și legume.
Retinolul este absorbit mai eficient atunci când este consumat cu grăsimi, deci lipsa lor duce și la progresia hipovitaminozei.

Mâncarea tipică „urbană” - produse din carne semifinite, pâine, paste, orez alb, formează treptat o penurie de retinol. Iar consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi este de două ori mai rău.

O cauză concomitentă a deficitului de retinol poate fi un influx mic de vitamina E în organism, deoarece previne descompunerea vitaminei A.

Poate dezvoltarea hipovitaminozei cronice în boli ale tractului biliar și ale tractului gastro-intestinal.

Simptomele hipovitaminozei A:

  • hemeralopia - scăderea vederii și incapacitatea de a vedea în lumină insuficientă, boala este cunoscută popular sub numele de „orbire nocturnă”;
  • alte leziuni ale ochilor - înroșire, durere, înnorțirea corneei, mucus în colțurile ochilor;
  • exacerbarea sensibilității, în special dentare;
  • leziuni ale pielii - erupții cutanate, uscăciune, mătreață, iritare, uneori psoriazis și cancer;
  • din sistemul genitourinar la bărbați - slăbirea dorinței sexuale, ejacularea prematură;
  • la femei - cancer de sân, mastopatie, eroziune de col uterin;
  • leziuni ale tractului gastro-intestinal - gastrită, colită, cancer pancreatic;
  • afectarea organelor respiratorii - sinuzită, pneumonie, bronșită, cancer pulmonar, răceli numeroase și prelungite;
  • precum și insomnie și epuizare generală.

Și doar aceste consecințe posibile servesc drept un motiv bun pentru a vă gândi serios la cum să oferiți retinol nevoile corpului vostru. Dar este important să mâncați doar cantitatea necesară de vitamină, deoarece excesul acesteia nu este mai puțin periculos decât o lipsă.

hipervitaminoza

Hipervitaminoza A se caracterizează prin exfolierea pielii, unghiile și părul fragile, oasele se îngroașă și durerea cronică în articulații se dezvoltă pe acest fundal. Un simptom concomitent de hipervitaminoză este o creștere semnificativă a ficatului.

Atât o supraabundență, cât și o hipovitaminoză cu vitamina A sunt o ocazie pentru o vizită imediată la medic. Îngrijirea medicală pentru aceste boli constă în corectarea dietei și a complexului de vitamine utilizate, precum și în tratamentul medicamentos.

De asemenea, este de remarcat faptul că doar retinoizii au un efect toxic asupra organismului. Dar carotenoizii nu au un efect atât de negativ. Consumul excesiv de alimente vegetale care conțin carotenoide nu poate duce decât la îngălbenirea pielii.

Dozare Vitamina A

Aceroftol (retinol) este adesea utilizat pentru a trata și a preveni o varietate de boli. Când utilizați vitamina în scopuri medicinale, este important să respectați strict dozarea medicamentului, de aceea este aprobată doar de un medic.

avitaminoza

Cu deficit de vitamine și, ca urmare, probleme ale pielii, vitamina A este prescrisă într-o doză terapeutică de 0,01 g, care corespunde la 33 000 UI. În cazuri excepționale, este indicată o doză între 80.000 și 1.000.000 UI..
Tratamentul deficienței de vitamine din copilărie necesită o reducere semnificativă a cantității de retinol. Doza terapeutică este de numai 1000-5000 UI, iar maximul este de 10000 UI.

În scop preventiv, se consideră că doza normală este consumul de 3300 UI de vitamina A pe zi. Doza toxică minimă este de 25.000 UI.

Caracteristici în timpul sarcinii

Femeile însărcinate ar trebui să controleze utilizarea produselor cu un conținut ridicat de retinol, deoarece cantitatea excesivă a acestuia accelerează formarea țesutului osos în făt și duce la dezvoltarea diferitelor malformații într-un grad sau altul. Din același motiv, femeile în timpul sarcinii sunt strict contraindicate în utilizarea uleiului de pește și a altor medicamente cu o concentrație mare de vitamina A. Rata maximă zilnică posibilă este de doar 6.000 UI.

Și, de asemenea, ținând cont de factorul acumulat de Aceroftol în organism, femeilor nu li se recomandă să rămână însărcinate după un curs de aport intensiv de vitamina A. Intervalul dintre concepție și tratament trebuie să fie de cel puțin șase luni.

Excepții de utilizat

În timpul utilizării uleiului mineral, de exemplu, ca laxativ, trebuie întreruptă utilizarea preparatelor retinol. Uleiul mineral nu este supus degradării, nu este absorbit, dar, în același timp, dizolvă perfect vitamina A în sine și promovând-o prin tractul gastro-intestinal pur și simplu o elimină din organism.

Retinolul nu este recomandat persoanelor predispuse la diverse alergii, deoarece se remarcă faptul că în timpul unei tulburări în funcționarea sistemului respirator în sânge, nivelul de vitamina A crește brusc.
Hipotiroidismul - o boală în care există o deficiență persistentă a secreției glandei tiroide, este o contraindicație pentru utilizarea provitaminei A, și anume beta-carotenului, deoarece nu se transformă în retinol. În cazul insuficienței funcției glandei tiroide, se recomandă utilizarea directă a vitaminei A și într-o cantitate suficient de mare, deoarece pe fondul bolii se absoarbe destul de lent..

Interacțiunea vitaminei A cu diverse substanțe

În procesul de îndeplinire a funcțiilor sale, retinolul interacționează cu diverse substanțe din organism, începând cu vitamine și terminând cu hormoni și proteine ​​complexe. Din varietatea totală, se pot distinge câteva substanțe asociate cu vitamina A:

Vitamina E. Nu numai în preparatele cu multivitamine, dar chiar și în alimentele vegetale, vitaminele E și A sunt conținute în perechi. Și totul pentru că Vitamina E previne oxidarea și descompunerea Aceroftolului în organism, inclusiv în stomac.

Zinc. Acest oligoelement din sânge transformă vitamina A într-o formă activă. Este de remarcat faptul că hipovitaminoza A, la rândul său, duce la o lipsă de zinc, deoarece absorbția zincului în intestin este posibilă numai în prezența retinolului.

Există dovezi confirmate că retinolul interacționează negativ cu alcoolul: această combinație aduce mai mult semnificativ decât alcoolul. Această caracteristică ar trebui să fie luată în considerare în special atunci când luați medicamente care conțin alcool mult timp..

Aspecte actuale ale vitaminei A

Mulți nutriționiști și medici moderni sunt de acord că rolul legumelor și fructelor ca surse de retinol este semnificativ exagerat și există o explicație științifică pentru acest lucru. Chestia este că vitamina A și carotenoizii intră în organism împreună cu fibrele și diverși acizi și este mult mai dificil să extrageți cantitatea necesară de vitamină dintr-un astfel de amestec decât din produsele care conțin grăsimi. Prin urmare, nutriționiștii recomandă vegetarienilor să fie mai atenți la planificarea dietelor și să includă proteine ​​și grăsimi în cantități suficiente..

Studii recente au relevat capacitatea vitaminei A de a normaliza și stabiliza glicemia. Și dacă această proprietate este confirmată, medicii vor avea un asistent potențial în rezistența organismului la rezistența la insulină în fața retinolului și a substanțelor aferente. Aceasta înseamnă că va exista șansa de a vindeca astfel de boli grave precum diabetul de tip 1 și 2, obezitatea, hipoglicemia și hipertensiunea.

Știința continuă să studieze vitamina A, proprietățile și efectele sale asupra organismului și, probabil, descoperirile nu vor fi demult. Între timp, trebuie să folosiți toate cunoștințele pe care le deținem, să vă reconsiderați din nou dieta și să fiți siguri că am primit pe deplin indemnizația necesară zilnic.

Surse alimentare bogate de vitamina A (retinol)

Valoarea reală a vitaminelor constă în faptul că sunt un fel de catalizatori pentru majoritatea reacțiilor biochimice și fiziologice. Pentru ca toate organele și sistemele corpului uman să funcționeze corect, fiecare compus organic din descărcarea de vitamine trebuie să provină în mod regulat din exterior cu alimente. Dacă încă nu știți de unde să cumpărați vitamine, vă recomandăm să vizitați farmacia noastră online.

S-a dovedit clinic că o dietă slabă și uniformă este unul dintre principalele motive ale dezvoltării deficienței de vitamine, cu o deteriorare ulterioară a stării de bine în general, o scădere a capacității de muncă prin dezvoltarea de complicații severe.

Descrierea retinolului

Vitamina A (retinolul) este lista tuturor compușilor organici din grupul de vitamine necesare pentru a asigura funcționarea normală a corpului uman. Pentru prima dată, acest compus chimic a fost descoperit la 7 ani după ce s-a dovedit faptul că conținutul de vitamine din corpul uman și alimente. Pentru prima dată, acest compus a fost extras într-un mod extractiv din sucul concentrat de morcovi.

În funcție de biodisponibilitate, retinolul (vitamina A) și carotenoidul (provitamina A) sunt izolate direct. Transformarea provitaminei A se realizează în lumenul tractului gastrointestinal uman, după care vitamina finită începe să realizeze toate proprietățile sale inerente. În timpul tratamentului termic, cantitatea inițială de retinol din alimente este redusă cu 30%. Această substanță este insolubilă în apă, dar reacționează rapid cu solvenți organici..

Pentru a îmbunătăți absorbția vitaminei A în organism, utilizați ingrediente alimentare bogate în această substanță, recomandate în combinație cu grăsimile vegetale și animale. Un adevărat cocktail de vitamine este o combinație de vitamina A și tocoferol (vitamina E), deoarece ambii compuși organici sunt antioxidanți în mod puternic puternici care reduc la minimum efectele nocive ale radicalilor liberi asupra celulelor vii. Aportul adecvat al acestor substanțe în organism ajută la reducerea semnificativă a riscului de a dezvolta neoplasme maligne. După ce ai cumpărat vitamine ieftin, îți vei ajuta organismul să obțină substanțele potrivite..

Rolul vitaminei A în sprijinul vieții

Substanța organică retinol participă direct sau indirect la toate reacțiile cheie de susținere a vieții din corpul uman. Sistemul imunitar uman nu poate funcționa corespunzător fără un aport suficient de vitamina A. În plus, această substanță este responsabilă pentru funcționarea normală a aparatului vizual, sănătatea părului, a pielii și a plăcilor de unghii. De asemenea, retinolul este necesar pentru formarea și regenerarea normală a țesutului osos. Vitamina A este implicată activ în formarea moleculelor de proteine ​​și în reacțiile cheie redox..

Necesarul zilnic legat de vârstă pentru vitamina A

Factori precum sexul și vârsta unei persoane influențează nivelul cerințelor zilnice ale organismului pentru o anumită substanță. Necesitatea organismului de retinol este următoarea:

De la naștere până la șase luni - 400 mcg.

De la 7 la 12 luni - 500 mcg.

De la 1 an la 3 ani (indiferent de sex) - 300 mcg.

de la 4 la 8 ani (indiferent de sex) - 400 mcg.

De la 9 la 13 ani (băieți) - 600 mcg.

Peste 14 ani (femei) - 700 mcg.

Peste 14 ani (bărbați) - 900 mcg.

Femei în perioada în care au născut un copil - 750-770 mcg.

Femei în timpul alăptării - 1200-1300 mcg.

Valorile menționate sunt relevante numai pentru persoanele fără deficiențe acute de retinol în organism. Dacă aveți nevoie pentru a compensa rapid lipsa acestui compus, doza zilnică de vitamina A poate crește de mai multe ori.

Consecințele deficitului de retinol și metodele de combatere a hipovitaminozei

Chiar și o deficiență minimă a acestei substanțe în organism poate afecta negativ bunăstarea și starea generală a organelor și sistemelor interne. Puteți vorbi despre dezvoltarea hipovitaminozei dacă nivelul de vitamina A din sânge este mai mic de 0,35 μmol / L. Semnele caracteristice ale deficitului de retinol în organism includ:

Sporirea sensibilității smalțului dinților la modificările bruște ale temperaturii în cavitatea bucală.

Apariția timpurie a ridurilor faciale, scăderea elasticității pielii, apariția petelor de vârstă.

Apariția unei erupții cutanate caracteristice și peeling pe suprafața pielii.

Scăderea pragului de durere.

Lacrimarea, înroșirea globilor oculari, uscăciunea cronică a membranelor mucoase ale ochilor.

Simptomele enumerate sunt un argument important pentru începerea terapiei de substituție, ceea ce ar permite compensarea deficienței acestui element în organism.

Surse retinol

Surse valoroase de vitamina A și provitamina A sunt ingredientele vegetale galbene și verzi (pulpă de dovleac, morcovi, ardei gras, broccoli, pătrunjel și ceapă), fructe de trandafir sălbatic și fructe de cătină, pulpă de pepene galben, pepene verde, struguri, leguminoase, caise, piersici, mere și vișine dulci.

Pe lângă produsele de origine vegetală, o cantitate considerabilă din această substanță se găsește în carnea de vită și ficatul de porc. Dacă apare deficiență de retinol, nu va fi dificil să compensăm deficitul. În acest scop, este suficient să revizuim dieta zilnică în favoarea acelor alimente menționate anterior. Produse vegetale, se recomandă utilizarea în principal a celor proaspete, ceea ce va evita pierderea volumului de retinol conținut. Cumpărați vitamine în Moscova, astăzi puteți oricând.