TOP 20 de alimente cu cel mai mare conținut de proteine

Lista alimentelor bogate în proteine ​​din fața ta.

Proteina (proteina) este un element de construcție indispensabil pentru organismul nostru. Și puțini vor contesta avantajele surselor de proteine ​​naturale față de cele sintetice. Ouă, carne, legume, fructe de mare - toate aceste produse conțin o cantitate mare de proteine, dar peste tot are propriile sale caracteristici.

Disputele despre carbohidrați, grăsimi și efectele lor asupra organismului nostru se desfășoară de multă vreme..

Cu toate acestea, aproape toți experții spun în unanimitate că proteina este foarte importantă.

Mâncarea alimentelor bogate în proteine ​​are multe puncte bune. Aceasta contribuie la pierderea în greutate, crește masa musculară și dă forță. Și acestea sunt doar câteva dintre beneficii..

Mulți experți în domeniul alimentației și fitnessului sănătoși sunt convinși că aportul proteic recomandat pe zi nu este suficient de mare.

Deci, care alimente sunt bogate în proteine?

Produse animale bogate în proteine

Cu mult înainte de invenția proteinelor sintetice, ouăle erau indispensabile în dieta sportivilor. Cu toate acestea, în ceea ce privește conținutul de proteine, orice friptură de carne va depăși un ou, deoarece această cifră nu depășește 7 grame. Secretul succesului este următorul:

  • Proteinele din ouă sunt absorbite cu 95%,
  • Oul conține un minimum de grăsimi și carbohidrați,
  • Ușor de gătit.

De asemenea, sunt pline de vitamine, minerale, antioxidanți necesari vederii și nutrienți necesari pentru activitatea creierului, pe care nu le obținem în cantități suficiente..

Oul întreg este o sursă de proteine, iar albusul de ou este proteina pură..

1 ou întreg mare este de 6 grame de proteine ​​pure, 78 kcal.

2 Piept de pui

Pieptul de pui este un produs foarte faimos, cu cel mai mare conținut de proteine ​​și este considerat un produs dietetic datorită cantității mici de grăsimi (sub 8%). Dar conținutul de proteine ​​la 100 g de carne depășește 24%. Datorită acestui fapt, organismul primește 130 kcal.

Pieptul de pui este foarte ușor de preparat și incredibil de gustos dacă faceți acest lucru, respectând reguli simple de gătit.

3 Sân Turcia

Pieptul de curcan este foarte asemănător prin caracteristicile sale cu carnea de piept de pui și este pur și simplu indispensabil celor care doresc să slăbească fără a pierde masa musculară..

Este neobișnuit de udare a gurii și săracă în calorii..

Curcanul fiert conține seleniu, care este extrem de important pentru menținerea nivelului hormonal..

100 g de curcan conțin 19 g de proteine, care oferă organismului 84 ​​kcal.

Carnea de vită este o sursă importantă și incredibil de gură de apă. Mai mult, conține o cantitate mare de vitamine B3 și B12, fier și zinc.

100 g carne de vită slabă conțin 16 g proteine ​​și 150 kcal.

Lactate bogate în proteine

1 brânză de vaci (cașcaval)

Brânză de caș, sau brânză de vită, este un bob de brânză de căsuță cu adăugarea de smântână proaspătă sărată. Această brânză este extrem de scăzută în calorii..
Dar, în același timp, conține o mulțime de calciu, fosfor, seleniu, vitamina B12, riboflavină (vitamina B2) și alte varietăți de oligoelemente.

100 g brânză conțin 11 g proteine ​​pure.

Următoarele brânzeturi sunt, de asemenea, bogate în proteine:
Parmezan, brânză elvețiană, mozzarella și cheddar.

2 iaurt grecesc, sau iaurt filtrat

Cu un conținut scăzut de calorii, îmbogățit cu calciu și probiotice, acest iaurt are un gust extraordinar și o textură cremoasă groasă..

100 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi conțin 10 g de proteine ​​(exact cât proteine ​​conțin 40 g piept de pui).

Mai mult, iaurtul este o sursă de magneziu, riboflavină și acid pantotenic..

Conținutul său de calorii este de 53 kcal la 100 g.

Doar asigurați-vă că alegeți iaurt fără adaos de zahăr. Iaurtul gras este, de asemenea, foarte bogat în proteine, dar mai hrănitor..

Următoarele alimente sunt de asemenea bogate în proteine: iaurt gras obișnuit (24%) și chefir (40%).

Laptele este o sursă foarte importantă de proteine, dar un număr mare de adulți au probleme cu absorbția proteinei de vacă. Dar dacă nu sunteți unul dintre ei și vă puteți bucura pe deplin de lapte, atunci acesta este o sursă ideală de proteine ​​de înaltă calitate.

Aproape toți nutrienții de care organismul nostru are nevoie atât de mult sunt conținuți în lapte..

Laptele este fortificat cu calciu, fosfor și riboflavină (vitamina B2).

Proteina dintr-un pahar de lapte este aproximativ aceeași ca în 1 ou, și anume 8 g.

Datorită procentului diferit de conținut de grăsimi, caloriile variază între 44 și 64 kcal la 100 g de lapte.

4 Proteine ​​din zer

Este fabricat din zer, care se formează la fabricarea brânzei..

Și după cum știți, zerul este o proteină de înaltă calitate din produsele lactate, care s-a stabilit ca un constructor de mușchi foarte eficient, precum și un asistent în lupta împotriva excesului de greutate.

Acest produs este foarte rapid absorbit de organism și este bogat în aminoacizi..

O porție (35 g) conține 27 g de proteine ​​pure.

Se ia în funcție de greutatea ta..

Nucile și cerealele sunt principalele surse de proteine.

Migdalele sunt cele mai bogate în proteine ​​în comparație cu alte tipuri de nuci - 18%.

100 g de migdale conțin 19 g de proteine ​​pure.

Cu toate acestea, este foarte mare de 645 kcal cu 100 g de nuci. Conținutul principal de calorii este acizii grași saturați și nesaturați. De asemenea, în compoziție există vitamina A, tiamina, multe vitamine B și alte oligoelemente.

Fisticul (13%) și cajucii (11%) ocupă un loc onorabil al doilea și al treilea printre nuci bogate în proteine..

Arahide au un raport optim de aminoacizi, astfel încât acestea sunt perfect absorbite de corpul uman. De asemenea, este bogat în diverse vitamine, acid lyonic și acid folic, antioxidanți și alte oligoelemente..

Valoarea nutrițională a alunelor este de 552 kcal la 100 g.

100 g de alune conțin 26 g de proteine.

3 semințe de dovleac

Dovleac conține semințe comestibile, așa-numitele semințe de dovleac.

Semințele de dovleac sunt incredibil de utile: conțin mult zinc, fier, magneziu, fosfor și mangan, precum și o mare varietate de vitamine (grupele B, A, E, K)

100 g semințe conțin 19 g proteine.

Semințele de in (12% din calorii), semințele de floarea soarelui (12%) și semințele de chia (11%) în conținut de proteine ​​nu se află departe de semințele de dovleac.

Hercules este un produs bogat în proteine, care este uimitor prin valoarea sa nutritivă și conținutul de nutrienți, ideal pentru micul dejun.

100 g de Hercule conțin 352 kcal.

Fulgiul este deosebit de bogat în vitamine B, magneziu, fier, seleniu, fosfor și multe alte oligoelemente..

100 g de Hercules conțin 10-12 g de proteine ​​pure.

Puțini au auzit un astfel de nume, mult mai puțin conștienți de utilitatea acestei cereale. Și apropo, quinoa este în top 20 de alimente sănătoase cu proteine.

100 g de cereale conțin mai mult de 14 g de proteine, aceasta este o sursă excelentă de proteine.

De asemenea, această cultură este bogată în toate tipurile de vitamine (A, grupele B, C, E) și oligoelemente precum fier, sodiu, zinc - iar acestea sunt doar câteva dintre acestea..

Feluri de mâncare preparate din linte se remarcă prin gust excelent și un set de oligoelemente de neimaginat. Lintea gătită conține proteine ​​vegetale (aproximativ 8 g la 100 g de produs), dar datorită conținutului scăzut de aminoacizi, absorbția acestuia de către organism este foarte lentă.

Este bogat în fier, magneziu, acid folic. O altă caracteristică importantă a lintei este incapacitatea de a acumula toxine, astfel încât să-l poți numi în siguranță un produs ecologic..

Conținutul caloric de linte este de 112 kcal la 100 g.

Pâinea hrănitoare și ușor digerabilă a lui Ezekiel este coaptă din boabe și leguminoase încolțite, inclusiv mei, orz, grâu, soia și linte.

Ezechiel este unic prin faptul că este o sursă foarte bogată de proteine, fibre și alte oligoelemente..

1 felie de pâine conține 4 g de proteine ​​și 80 de calorii.

Alimente bogate în proteine ​​de origine vegetală (legume)

Această varietate de varză ocupă un loc fruntaș în conținutul de proteine ​​în legume (100 g de varză conțin 3 g de proteine ​​pure) și este, de asemenea, un depozit de vitamine și minerale atât de necesare sănătății noastre - vitaminele A, B, E, C, K, fibre, iod, fosfor și alte oligoelemente.

Broccoli conține, de asemenea, substanțe nutritive bioactive pentru a ajuta la combaterea celulelor canceroase..

În plus, broccoli are un conținut scăzut de calorii: doar 30 kcal la 100 g.

2 varză de Bruxelles

Această varză în miniatură conține o cantitate semnificativă de proteine ​​de înaltă calitate și ușor digerabile (aproximativ 4 g la 100 g de varză).

De asemenea, este saturat cu fibre, vitamina C, fosfor, provitamina A.

La fel ca majoritatea legumelor, este scăzut de calorii, ceea ce îi permite să se încadreze perfect în dieta persoanelor care doresc să piardă kilogramele în plus. Valoarea nutrițională este de 43 kcal la 100 g de produs.

Peștele și fructele de mare sunt alimente esențiale bogate în proteine.

Peștele este un produs extrem de sănătos din mai multe motive..

Este bogat în multe oligoelemente și, cel mai important, conține acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii.

Diferite tipuri de pești conțin cantități diferite de proteine ​​în compoziția lor chimică. În somon, de exemplu, 21 g de proteine ​​pure la 100 g de produs, în timp ce conținutul lor caloric este de 172 kcal.

Printre alți pești, tonul este deosebit de important.

Tonul este proteină aproape pură, deoarece există foarte puține grăsimi și calorii în ea. Tonul conține o mare varietate de nutrienți și o cantitate semnificativă de acizi grași omega-3.

100 g de ton conțin 29 g de proteine, ceea ce dă organismului 96 kcal.

Creveții este un depozit de proteine, vitamine și minerale. Creveții sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, dar sunt plini de o varietate de substanțe benefice, inclusiv iod, seleniu și vitamina B12, acizi grași OMEGA-3.

100 g de creveți conțin 18 g de proteine, ceea ce dă organismului 84 ​​kcal.

Atunci când compilați o dietă zilnică, este necesară alternarea alimentelor cu un conținut ridicat de proteine ​​de origine vegetală și animală pentru a echilibra dieta și a garanta primirea altor oligoelemente esențiale pentru sănătate.

Ce alimente conțin proteine

O dietă echilibrată previne bolile, grăsimea corporală, ajută la construirea mușchilor. Alimentele bogate în proteine ​​sunt esențiale pentru crearea celulelor corpului, sinteza hormonilor, enzimelor și formării fibrelor musculare. Nutriția proteică este importantă în special în adolescență, cu creștere și dezvoltare intensivă.

Rata de consum

Molecula proteică este compusă pe jumătate din carbon, oxigen și hidrogen. Conține sulf, fosfor, fier. Formează aminoacizi necesari organismului.

Cu o proteină care conține alimente, organismul primește până la 20 de aminoacizi. Unele dintre ele: alanină, asparagină, valină, treonină, glutamină, cistină, histigină, acid aspartic, glicină, tirozină, acid glutomic, izoleucină, lizină, arginină, leucină, meteonină, prolină, serină, triptofan, fenilalanină.

Aproximativ jumătate din aminoacizii pe care organismul nu le sintetizează, trebuie să provină din alimente.

În funcție de compoziția alimentului, prezența aminoacizilor esențiali în el, se disting așa-numitele proteine ​​complete și defecte.

Pe această bază, produsele care conțin proteine ​​animale sunt clasificate ca fiind complete.

Până de curând, se credea că proteinele din produsele vegetale nu sunt complete, deoarece îi lipsesc unii aminoacizi esențiali. Această opinie este respinsă de cercetarea modernă.

Legumele, fructele, nucile, semințele, cerealele conțin proteine ​​vegetale complete. Corpul le asimilează mai ușor și mai repede decât originea animală..

Necesarul zilnic al unui adult este de 90-120g proteine. Norma unui copil sau adolescent este de 2-3 ori mai mult.

Aportul inadecvat de alimente care conțin proteine ​​este cauza anemiei (anemiei), scăderii imunității și tonului emoțional.

Excesul de alimente proteice perturbă sistemul digestiv. În intestinul gros, rămășițele de alimente putrezesc și rătăcesc, produc acid uric, care dezvoltă gută și urolitiaza.

Aportul excesiv de alimente proteice este cauza grăsimilor corporale.

Normele de aport de proteine ​​se schimbă în timp.

Unii oameni de știință moderni, după experimente pe voluntari - sportivi, personal militar, studenți - au ajuns la concluzia că 25g proteine ​​pe zi sunt suficiente.

Alți cercetători sunt convinși că un adult în vârstă de muncă pe zi este suficient de 60g de alimente proteice.

Academicianul N. M. Amosov nu a respectat o normă strict definită. Am consumat aproximativ 50 g de carne pe zi, puțin lapte, astfel încât organismul a primit aminoacizi esențiali.

Beneficiile și dăunările proteinei animale

În comunitatea științifică nu există încă un consens cu privire la beneficiile sau prejudiciile produselor proteice animale..

Plantarea alimentelor după clivaj în sistemul digestiv al unui animal formează protoplasmul celular.

Studiile de laborator pe termen lung confirmă faptul că nu există substanțe în protoplasmă care provoacă îmbătrânirea.

Prin urmare, unii oameni de știință sunt convinși că principala cauză de stare de rău și îmbătrânire este contaminarea protoplasmei celulare a organismului, o încălcare a structurii sale naturale.

Lista produselor din proteine ​​animale conține carne, mâncare din carne. Ajută la pierderea în greutate sau la formarea mușchilor. Dar consumul de proteine ​​animale provoacă înfundarea, ceea ce duce la îmbolnăviri. Dacă protoplasmul este puternic contaminat, organismul îmbătrânește intens datorită perturbării proceselor din celule..

Organismul consumă până la 60-70% din energia primită pentru a digera alimentele cu proteine ​​animale. Astfel de costuri energetice sunt în special nedorite în caz de boli grave..

Unii savanți consideră că omul primitiv a mâncat inițial exclusiv fructe, tuberculi, nuci. Abia după stăpânirea focului a început să consume produse din carne care conțin proteine ​​animale.

Animalele prădătoare mănâncă carne crudă. Corpul uman încă nu este capabil să digere și să elimine rapid o masă lipsită de viață din corp - rezultatul tratamentului termic al cărnii.

Prelucrarea alimentelor din carne necesită eforturi semnificative ale sistemului digestiv, care se uzează mai repede. Corpul digera carnea până la 8 ore, plante alimentare - de două ori mai repede.

Distrugerea proteinei animale formează acid uric, care provoacă gută, reumatism, atacuri de dureri de cap.

Potrivit legendei, una dintre metodele de execuție din China antică este de a hrăni criminalul cu carne exclusiv fiartă. După o lună sau două, rinichii nu au mai putut face față eliminării deșeurilor de descompunere proteică, ceea ce a dus la intoxicații.

Eliminarea unui gram de deșeuri din alimentele cu proteine ​​animale necesită până la 40 g de apă, ceea ce crește sarcina pe rinichi.

S-a dovedit că alimentele care conțin proteine ​​animale se descompun de două ori mai repede decât alimentele vegetale..

Înainte de moarte, animalul suferă stres, motiv pentru care substanțele nocive pătrund în carne. Consumul său crește tensiunea arterială, determină spasmul și ateroscleroza vaselor de sânge.

Studiile moderne confirmă faptul că abuzul de produse care conțin proteine ​​animale contribuie la dezvoltarea bolii de piatră renală.

În compoziția cărnii slabe - compuși care conțin azot. O cantitate semnificativă din ele conțin haine, bulionuri. Ele excită sistemul nervos, stimulează eliberarea de enzime digestive, sucul gastric, irită mucoasa gastrică, cresc sarcina pe rinichi. Deranjează memoria, atenția, somnul.

În timp ce oamenii de știință se ceartă, rămâne să stabilim individual dacă merită să renunțăm complet la carne. Unii combină produsele proteice animale și vegetale..

Plantează alimente care conțin proteine

O plantă sub influența Soarelui din elemente chimice derivate din sol sintetizează aminoacizi, produce carbohidrați, zaharuri și amidon. După digestie, plantele nu otrăvesc organismul cu compuși nocivi.

Majoritatea proteinelor vegetale conțin următoarele produse:

  • leguminoase (soia, linte, mazăre);
  • cereale (ovăz, orz, orez);
  • nuci si seminte.

Este util să includeți varză, morcovi, vinete, cartofi, verdeață în dietă.

Modul de a obține aminoacizi esențiali:

  • Mănâncă o varietate de alimente vegetale pe bază de proteine.
  • Mâncați alimente vegetale, dar includeți niște carne în dietă.

De exemplu, gătiți fasolea, orezul, pastele cu vițel, păsări de curte sau pește.

  • pui cu orez;
  • fasole fiartă cu vițel;
  • orez de somon roz;
  • spaghete cu sos de carne.

Lista produselor proteice din carne de origine animală

Cele mai multe proteine ​​din carne de vită, carne de porc, carne de iepure, păsări de curte.

Dintre soiurile de vită, cea mai puțin uleioasă. Este bine absorbit, este adesea folosit în programele de pierdere în greutate..

Mai puține grăsimi în carnea de porc. Este mai bine să gătiți carne de vită sau carne de porc într-un cazan dublu sau la cuptor.

Carnea de iepure este un produs bogat în proteine, conținutul său este de până la 20%.

Multă proteină în limbă, ficat, rinichi, creier, uger, splină. Aceste organe conțin minerale, fier, vitamine A, B, C.

Cârnați, șuncă, șuncă, lână conțin multă grăsime.

Proteina de pește, spre deosebire de proteina din carne, este absorbită de organism aproape complet - cu 92-98%. Cea mai mare parte a acesteia în ton - până la 24%. Conținut ridicat în produsul popular - caviar de pește.

Aproape complet și mult mai rapid decât din carne de vită, corpul absoarbe albusul de ou.

Cum să combini produsele care conțin proteine

Carnea necesită un maxim de suc gastric. Digestia și asimilarea alimentelor proteice sunt influențate de grăsimi, zaharuri, acizi. Prin urmare, unele combinații sunt excluse din dietă.

Alimentele grase nu se amestecă bine cu proteinele. Grăsimea crește timpul de digestie, încetinește secreția de suc gastric. Este permisă combinarea produselor proteice de origine animală cu grăsimile animale, de origine vegetală - cu grăsimile vegetale.

Secreția gastrică accelerează ierburile proaspete, legumele.

Alimentele cu conținut ridicat de zahăr încetinesc secreția de suc gastric, deci nu este combinat cu produsele proteice..

Alimentele acide încetinesc secreția de suc gastric, previne digestia proteinelor.

Alimentele care conțin proteine ​​sunt utile pentru a combina cu alimente și legume non-amidonice: varză, dovlecel, castraveți, ceapă, țelină, ridichi, pătrunjel. Acest meniu ajută la digerarea alimentelor, la eliminarea rapidă a compușilor nocivi din intestine.

Nu este necesar să se includă alimente proteice și sfeclă, napi, dovleac, morcovi, cartofi în același timp în dietă.

Laptele este consumat cel mai bine separat.

Asimilarea proteinelor contribuie la alimentarea vie, fără tratament termic.

Nu trebuie să combinați două sau mai multe soiuri de produse care conțin proteine. Au diferiți compuși chimici care necesită descompunerea enzimelor lor. De exemplu, nu combinați carne și pește, brânză și nuci, carne și ouă, carne și lapte, carne și brânză.

Produsele care conțin proteine ​​sunt prezentate în tabelul 1:

veveriţele

Proteina este un material de construcție important al corpului nostru. Fiecare celulă a corpului este alcătuită din el, face parte din toate țesuturile și organele. În plus, un fel special de proteine ​​joacă rolul enzimelor și hormonilor într-un organism viu..

Pe lângă funcția de construcție, proteina poate fi și o sursă de energie. Iar în caz de exces de proteine, ficatul transformă „cu prudență” proteina în grăsimi, care sunt depozitate în rezervă în organism (cum să scapi de astfel de grăsimi?).

Corpul uman conține 22 aminoacizi: 13 aminoacizi pe care corpul îi poate sintetiza de la sine din materialele de construcție existente, iar 9 dintre ei pot fi obținuți numai cu alimente.

În procesul de asimilare de către organism, proteinele se descompun în aminoacizi, care la rândul lor sunt livrați în diferite părți ale corpului pentru a-și îndeplini funcțiile de bază. Proteinele (sub formă de aminoacizi) fac parte din sânge, sunt componente ale sistemului hormonal, glanda tiroidă, afectează creșterea și dezvoltarea organismului, reglează echilibrul de apă și acid-bază al corpului.

Alimente bogate în proteine:

Cantitate aproximativă indicată de 100 g de produs

+ Alte 40 de alimente bogate în proteine ​​(grame indicate la 100 g de produs):
Curcan21.6Halibutul negru18,9brînză17.9Mezeluri fierte12.1
Picior de gaina21.3Vițel19.7hering17.7Mei12,0
Carnea de iepure21,2Vită18,9Ficat de vita17.4Ovaz11.9
Somon roz21Ficatul de porc18.8Rinichiul de porc16.4Carne de porc grasă11,4
Crevetă20.9Ficatul de miel18.7alună16.1Pâine de grâu7.7
Pui20.8Pui18.7Pollock15.9Coacerea cu unt7.6
Somon20.8migdală18.6O inimacincisprezecePorrige de orez7
Sămânță de floarea-soarelui20.7CalamaroptsprezeceNuc13.8pâine de secara4.7
Saira superficială20,4MacrouoptsprezeceDoctor’s Jam13.7Kefir cu conținut scăzut de grăsime3
Carne de oaiedouăzeciBrânză de căsuță săracăoptsprezeceSâmburele de hrișcă12.6Lapte2,8

Necesarul zilnic de proteine

Necesarul de proteine ​​recomandat pentru un adult este de 0,8 g la 1 kg greutate. Acest indicator poate fi găsit în tabelele pentru calcularea greutății ideale a corpului. Greutatea reală a unei persoane în acest caz nu este luată în considerare, datorită faptului că aminoacizii sunt proiectați pentru masa celulară a corpului și nu pentru grăsimea corporală.

Conform regulilor dieteticii, alimentele proteice ar trebui să reprezinte aproximativ 15% din aportul caloric total al unei diete zilnice. Deși acest indicator poate varia în funcție de tipul de activitate umană, precum și de starea de sănătate a acestuia.

Nevoia de proteine ​​crește:

  • În timpul bolii, în special după operație, precum și în timpul recuperării.
  • În timpul lucrului care necesită efort fizic puternic.
  • În sezonul rece, când corpul cheltuiește mai multă energie pentru încălzire.
  • În timpul creșterii și dezvoltării intense a organismului.
  • În timpul competițiilor sportive, precum și pregătirile pentru acestea.

Nevoia de proteine ​​este redusă:

  • În sezonul cald. Acest lucru se datorează proceselor chimice din organism care apar atunci când sunt expuse la căldură..
  • Odată cu vârsta. La bătrânețe, reînnoirea organismului este mai lentă, de aceea este necesară mai puțină proteină.
  • În bolile asociate cu digestibilitatea proteinelor. Una dintre aceste boli este guta..

Digestibilitate proteică

Atunci când o persoană consumă carbohidrați, procesul digestiei sale începe chiar în timp ce este în gură. Cu proteinele, totul este diferit. Digestia lor începe numai în stomac, cu ajutorul acidului clorhidric. Cu toate acestea, deoarece moleculele de proteine ​​sunt foarte mari, proteinele sunt greu de digerat. Pentru a îmbunătăți absorbția proteinelor, este necesar să se utilizeze alimente care conțin proteine ​​în forma sa cea mai asimilabilă și ușoară. Acestea includ proteine ​​de ou, precum și proteine ​​găsite în produsele lactate fermentate, cum ar fi chefirul, laptele copt fermentat, brânza feta etc..

Conform teoriei alimentației separate, alimentele proteice merg bine cu diverse plante aromatice și legume cu frunze. Nutriționiștii moderni spun că proteinele sunt mai bine absorbite în prezența grăsimilor și a carbohidraților, care sunt principalele surse de energie pentru organism..

Deoarece alimentele proteice din organism persistă mult mai mult decât carbohidrații, senzația de sațietate după consumarea proteinelor durează mult mai mult.

Proprietăți utile ale proteinei și efectul acesteia asupra organismului

În funcție de specializarea lor, proteinele îndeplinesc diverse funcții în organism. Proteinele de transport, de exemplu, furnizează vitamine, grăsimi și minerale tuturor celulelor din corp. Protein-catalizatorii accelerează diverse procese chimice care apar în organism. Există, de asemenea, proteine ​​care combat diverse infecții, fiind anticorpi împotriva diferitelor boli. În plus, proteinele sunt surse de aminoacizi importanți, care sunt necesare ca material de construcție pentru celulele noi și le consolidează pe cele existente..

Interacțiunea cu elementele esențiale

Totul în natură este interconectat și, de asemenea, totul interacționează în corpul nostru. Proteinele, ca parte a ecosistemului global, interacționează cu alte elemente ale corpului nostru - vitamine, grăsimi și carbohidrați. Mai mult, pe lângă interacțiunea simplă, proteinele sunt implicate și în transformarea unei substanțe în alta.

În ceea ce privește vitaminele, pentru fiecare gram de proteine ​​consumate, trebuie să utilizați 1 mg de vitamina C. Dacă lipsește vitamina C, numai cantitatea de proteine ​​care este suficientă pentru vitamina conținută în organism va fi absorbită..

Proprietăți și precauții proteice periculoase

Semne ale lipsei de proteine ​​în organism

  • Slăbiciune, lipsă de energie. Pierderea performanței.
  • Scăderea libidoului. Cercetările medicale pot arăta lipsa unor hormoni sexuali.
  • Rezistență scăzută la diverse infecții.
  • Încălcarea funcțiilor ficatului, a sistemului nervos și circulator, a funcționării intestinelor, a pancreasului, a proceselor metabolice.
  • Se dezvoltă atrofia musculară, creșterea și dezvoltarea organismului la copii încetinește.

Semne de exces de proteine ​​în organism

  • Fragilitatea sistemului scheletului rezultată din acidificarea organismului, ceea ce duce la scurgerea calciului din oase.
  • Încălcarea echilibrului de apă din organism, care poate duce, de asemenea, la edem și digestibilitatea vitaminelor.
  • Dezvoltarea gutei, care în cele mai vechi timpuri era numită „boala oamenilor bogați”, este, de asemenea, un rezultat direct al excesului de proteine ​​din organism..
  • Fiind supraponderal poate rezulta și din aportul excesiv de proteine. Acest lucru se datorează activității ficatului, care transformă excesul de proteine ​​în țesutul adipos..
  • Cancerul de colon, conform unor surse științifice, poate fi rezultatul creșterii conținutului de purină în alimente.

Factorii care afectează conținutul proteic al organismului

Compoziția și cantitatea de alimente. Deoarece organismul nu poate sintetiza aminoacizi esențiali de unul singur.

Vârstă. Este cunoscut faptul că în copilărie cantitatea de proteine ​​necesară creșterii și dezvoltării organismului este de peste 2 ori necesară proteinei umane de vârstă mijlocie! La bătrânețe, toate procesele metabolice sunt mult mai lente și, prin urmare, nevoia organismului de proteine ​​este redusă semnificativ.

Munca fizică și sportul profesional. Pentru a menține tonul și performanța, sportivii și persoanele implicate într-o muncă fizică intensă necesită o creștere de 2 ori a aportului de proteine, deoarece toate procesele metabolice sunt foarte intense în corpul lor.

Alimente de sănătate proteice

După cum am spus deja, există 2 grupe mari de proteine: proteine ​​care sunt surse de aminoacizi neesențiali și esențiali. Doar 9 aminoacizi esențiali: treonină, metionină, triptofan, lizină, leucină, izoleucină, fenilalanină, valină. Acești aminoacizi sunt de care organismul nostru are nevoie în special de vreme ce sunt absorbiți numai din alimente.

În dietetica modernă există o proteină completă și incompletă. Alimentele proteice care conțin toți aminoacizii esențiali se numesc proteine ​​complete; proteina incompletă este considerată a fi un aliment care conține doar unii dintre aminoacizii esențiali.

Produsele care conțin proteine ​​de înaltă calitate, de înaltă calitate, includ carne, lactate, fructe de mare și soia. Palma din lista unor astfel de produse aparține ouălor care, conform criteriilor medicale, sunt considerate standardul de aur al proteinei complete.

Proteina defectă se găsește cel mai adesea în nuci, semințe diverse, cereale, legume, leguminoase și unele fructe.

Combinând alimentele care conțin o proteină defectă cu o proteină completă într-o singură masă, puteți obține absorbția maximă a unei proteine ​​defecte. Pentru a face acest lucru, este suficient să includeți în dieta dvs. doar o cantitate mică de produse de origine animală, iar beneficiile pentru organism vor fi semnificative.

Proteine ​​și vegetarianism

Unii oameni, potrivit convingerilor lor morale și etice, au exclus complet produsele din carne din dieta lor. Cele mai cunoscute dintre ele sunt Richard Gere, steaua „Blue Lagoon” Brooke Shields, magnificul Pamela Anderson, precum și inegalabilul comediant rus Mikhail Zadornov.

Cu toate acestea, pentru ca organismul să nu se simtă lipsit, este necesară o înlocuire completă pentru pește și carne. Cei care consumă lapte, cașcaval, ouă, desigur, sunt mai ușori. Cei care au abandonat complet proteinele animale trebuie să arate o ingeniozitate mare, astfel încât organismul să nu sufere de o lipsă de proteine. Acest lucru este valabil în special pentru organismul cu creștere rapidă al copilului, care, cu o lipsă de aminoacizi, poate încetini creșterea și dezvoltarea normală.

Datorită anumitor studii legate de studiul absorbției proteinelor vegetale de către organism, a devenit cunoscut faptul că anumite combinații ale unei astfel de proteine ​​pot oferi organismului un set complet de aminoacizi esențiali. Aceste combinații sunt: ​​ciuperci de cereale; ciuperci - nuci; leguminoase - cereale; leguminoase - nuci, precum și diferite tipuri de leguminoase, combinate într-o singură masă.

Dar aceasta este doar o teorie și timpul va trece înainte de a fi complet confirmat sau respins.

Dintre produsele proteice vegetale, titlul de „campion” în conținutul de proteine ​​se referă la soia. 100 de grame de soia conțin mai mult de 30% proteine ​​de înaltă calitate. Supa miso japoneză, carnea de soia și sosul de soia nu sunt toate delicatesele care sunt preparate din acest produs uimitor. Ciupercile, lintea, fasolea și mazărea conțin de la 28 la 25% proteine ​​defecte în 100 de grame.

Avocado este comparabil în proteine ​​cu laptele proaspăt de vacă (conține aproximativ 14% proteine). În plus, fructele conțin acizi grași polinesaturați omega-6 și fibre alimentare. Nuci, hrișcă, varză de Bruxelles și conopidă, precum și spanac și sparanghel completează departe de lista completă de alimente bogate în proteine ​​vegetale..

Proteine ​​în lupta pentru armonie și frumusețe

Pentru cei care doresc să rămână mereu în formă și frumoși, nutriționiștii recomandă să adere la o dietă specifică înainte și după antrenament:

  1. 1 Pentru a construi mușchi și a obține o figură atletică, se recomandă să consumi alimente proteice cu o oră înainte de antrenament. De exemplu, o jumătate de farfurie cu brânză de căsuță sau un alt produs din lapte acru, piept de pui sau curcan cu orez, pește cu salată, omleta cu fulgi de ovăz.
  2. 2 Pentru a câștiga o figură sportivă, mâncarea este permisă după 20 de minute după antrenament. Mai mult, ar trebui să mâncați alimente proteice și carbohidrați, dar nu și grăsimi.
  3. 3 Dacă scopul antrenamentului este de a găsi armonie și har, fără a construi mușchi, atunci alimentele proteice trebuie consumate nu mai devreme de 2 ore după curs. Înainte de antrenament, nu mâncați proteine ​​deloc 5 ore. Ultima masă (carbohidrați) cu 2 ore înainte de curs.
  4. 4 Și acum despre menținerea metabolismului corect în organism. Potrivit nutriționiștilor, se recomandă consumul de proteine ​​după-amiaza. Ei păstrează un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, iar aceasta este o prevenire excelentă a mesei abundente de noapte..
  5. 5 piele frumoasă, părul luxuriant și strălucitor, unghiile puternice - rezultatul activității unui număr suficient de aminoacizi esențiali în dietă, care acționează în combinație cu vitaminele și mineralele.

Am colectat cele mai importante puncte despre proteine ​​în această ilustrație și vom fi recunoscători dacă împărtășiți imaginea pe o rețea de socializare sau pe blog cu un link către această pagină:

Produse de slăbit de proteine ​​cu masă

În urmă cu câteva decenii, carnea, ouăle, laptele integral și alte alimente proteice erau considerate nedorite în dieta celor care au decis să scape de kilogramele în plus. Dar rezultatele multor studii au reabilitat complet proteina, și chiar mai mult: au evaluat-o drept o substanță indispensabilă pentru pierderea în greutate. Prin urmare, în timpul dietei, puteți experimenta în siguranță cu feluri de mâncare care conțin proteine, dar, în același timp, să țineți cont de anumite caracteristici ale acestei substanțe.

Când proteina este numită materialul de construcție pentru celulele corpului, este adesea trecut cu vederea faptul că această substanță este un participant indispensabil în metabolism. Cu participarea sa, catabolismul (împărțirea diferitelor substanțe complexe în mai simple și mai ușor de digerat) și anabolismul (crearea de noi compuși din alți câțiva) sunt imposibili. Împreună, acest lucru vă permite să mențineți toate funcțiile corpului la un nivel adecvat, să oferiți organismului nivelul necesar de energie, transferul de căldură etc. Însă, în timp ce pierdeți în greutate, altceva este mult mai important: este un metabolism activ și de înaltă calitate, care este cheia pentru descompunerea activă și utilizarea celulelor grase care formează depozite subcutanate. În plus, proteina necesită multă energie pentru a se descompune în aminoacizii săi constituenți, ceea ce adaugă și eficacitatea pierderii în greutate.

Desigur, produsele de slăbit bogat în proteine ​​sunt indispensabile. Dar nu te poți baza doar pe proteine ​​care îți vor construi un corp frumos și vor menține sănătatea. Fără suficientă grăsime, descompunerea grăsimii subcutanate este încetinită și, fără carbohidrați, nivelul de energie este redus atât de mult încât progresul în pierderea excesului de greutate este puțin probabil să mulțumească. Cu un exces de proteine ​​în dietă, sănătatea suferă și mai mult. O proteină inutilă - care nu va merge la structura celulelor și la refacerea lor și nu va lua parte la metabolism - este excretată din organism prin rinichi. În consecință, cu cât sunt mai multe proteine ​​în dietă, cu atât este mai mare încărcătura asupra acestor organe. Și dacă rinichii nu se descurcă suficient de bine sau există mai multe proteine ​​decât pot prelucra, atunci apare o afecțiune care poate fi numită intoxicație cu proteine ​​- otrăvirea organismului prin produse de descompunere a proteinelor..

Proteinele sunt consumate cel mai activ după efort fizic (pentru refacerea celulelor musculare), ca urmare a unei boli, după dietele îndelungate cu un deficit pronunțat de calorii și mono-dietă. În astfel de cazuri, se recomandă aportul de proteine ​​în proporție de 1-1,5 g la 1 kg greutate corporală. Dar dacă stilul de viață este departe de a fi activ și mușchii se relaxează mai des decât munca, se recomandă reducerea cantității de proteine ​​la 0,75 g la 1 kg de greutate corporală. Desigur, excesul sau scăderea periodică a proporției de proteine ​​din dietă nu va dăuna sănătății și este chiar puțin probabil să devină vizibil. Însă experimentele pe termen lung cu această substanță (cantitatea excesivă a acesteia sau deficiența pronunțată) vor afecta negativ bunăstarea, aspectul și chiar progresul pierderii în greutate: în încercarea de a face față intoxicației cu proteine ​​sau absenței materialului de construcție pentru celule, organismul reduce consumul de energie și trece în modul său de conservare. Drept urmare, grăsimea subcutanată încetează să mai participe la metabolismul energetic, iar slăbiciunea și oboseala crescută nu vă permit să reveniți la antrenament sau să le conduceți la un nivel activ suficient pentru a accelera metabolismul la normal. Dar a urmări cantitatea de proteine ​​din dieta dvs. nu este suficient. Este indicat să aranjați mese pentru ca tot felul de proteine ​​să fie pe meniu..

Proteinele pot fi împărțite în două grupe mari: origine animală și plantă. Aparțin aceleiași clase de compuși chimici și îndeplinesc, în general, aceleași funcții, dar au mai multe diferențe..

Veverițe animale. Avantajul lor constă în compoziția aminoacizilor - lanțurile din care este construită o moleculă de proteine. Produsele animale aparțin proteinelor complete: conțin toți aminoacizii esențiali - compuși pe care organismul nu este în măsură să le producă singur, dar fără ele nu poate funcționa normal. Lipsa condiționată de produse de origine animală - o cantitate mare de grăsimi, ceea ce poate anula toate eforturile de a slăbi.

Proteine ​​vegetale. Compoziția acestor proteine ​​este mai rară, deoarece numai soia și quinoa conțin aminoacizi esențiali. Toate celelalte produse vegetale nu au unul sau doi aminoacizi din această grupă, ceea ce îi face mai puțin preferați în dieta umană. Dar acest lucru este doar la prima vedere: cu o dietă completă și variată, această lipsă de proteine ​​vegetale este ușor eliminată. Combinația diferitelor proteine ​​de origine vegetală se poate adăuga la întregul complex de aminoacizi: atât interschimbabili cât și de neînlocuit. Ce produse să alegeți este o problemă de gust și preferințe personale. Dar pierderea în greutate este un proces care necesită o cantitate suficientă de energie și rezistență, de aceea este important să se țină cont de o altă nuanță. Proteinele vegetale se descompun mai mult și necesită mai multe resurse din organism decât proteinele animale.

Dacă distribuiți toate produsele de pierdere în greutate bogate în proteine ​​pe proteine, lista va arăta astfel:

  • Soia - 36 g proteine ​​/ 100 g produs.
  • Carne de gâscă - 29 g / 100 g.
  • Ton - 29 g / 100 g.
  • Brânză tare - 23-29 g / 100 g.
  • Caviar de somon Chum - 27 g / 100 g.
  • Somon - 25,5 g / 100 g.
  • Pui - 25 g / 100 g.
  • Carne de porc - 25 g / 100 g.
  • Miel, curcan, iepure - 24 g / 100 g.
  • Carne de vită - 23 g / 100 g.
  • Migdale, fasole neagră - 21 g / 100 g.
  • Ficat - 18-19 g / 100 g.
  • Năut - 19 g / 100 g.
  • Ouă de pui - 13 g / 1 buc..
  • Lapte integral - 3 g / 100 g.

Pentru pierderea în greutate, alimente bogate în proteine, este mai bine să alegeți dintr-o listă cu conținut scăzut de calorii și ușor digerabile. În acest caz, organismul nu va fi încărcat cu sarcini inutile, cum ar fi împărțirea și asimilarea produselor și vaselor prea „grele” de proteine, iar pierderea în greutate va continua rațional: datorită grăsimii corporale și nu a resurselor energetice ale organismului. Prin urmare, trebuie să se țină seama de conținutul de grăsime dintr-un anumit produs și de conținutul său de calorii. În lista de mai sus, produsele își vor schimba pozițiile dacă le distribuiți prin conținut caloric (conținut de Kcal) în 100 g.

  • Fasolea - 58.
  • Lapte integral (în funcție de conținutul de grăsimi) - 31-58.
  • Ouă - 70.
  • Ton - 96.
  • Ficat - 98-114.
  • Somon - 142.
  • Pui (fără piele) - 150.
  • Miel (non-gras) - 160.
  • Turcia - 165.
  • Iepure - 181.
  • Carne de vită - 220-270.
  • Carnea de porc (în funcție de conținutul de grăsimi) - 220-330.
  • Chiar somon caviar - 260 kcal.
  • Brânză tare (în funcție de grad) - 280-410.
  • Carne de gâscă - 319.
  • Chickpea - 364.
  • Soia - 380.
  • Migdale - 645.

Alimentele proteice din lista de produse pentru scăderea în greutate oferă oportunități excelente de alegere și posibilități de imaginație: o dietă pentru reducerea greutății corporale nu mai arată ca un proces dureros care necesită eforturi voluntare eroice. Produsele proteice pot fi incluse într-o varietate de rețete și pot găti din ele tot ceea ce îți place și care este util - de la supe și feluri principale la salate festive și deserturi delicioase. Iar termenul „dietetic” nu mai este asociat cu „proaspăt” și „fără gust”. Dacă doriți să vă diversificați dieta și vă garantați să evitați să câștigați în exces, puteți apela la produsele Herbalife. Conținutul ridicat de proteine ​​din shake-urile proteice va oferi o lungă senzație de sațietate și va ajuta la pierderea în greutate. În plus, astfel de amestecuri prezintă alte avantaje:

  • contin 30% din norma zilnica de antioxidanti;
  • - 23 oligoelemente esențiale necesare funcționării normale a organismului;
  • 10 arome vă ajută să vă diversificați dieta.

Și de la supraalimentare noaptea va proteja formula specială "cocktail de seară". Un substitut excelent pentru o cină bogată în calorii, care va satura și va oferi organismului tocoferolul necesar pentru un somn liniștit și va ajuta la reducerea fără probleme a greutății.

O proteină nu se descompune și nu este absorbită de sine: odată ce intră în organism cu alimente, devine participant la un lanț complex de reacții biochimice care aduc proteina într-o stare în care devine utilă celulelor corpului. Prin urmare, pur și simplu consumul de proteine ​​nu este suficient: este important să se asigure menținerea echilibrului altor substanțe necesare pentru metabolismul proteinelor. Cele mai importante dintre acestea sunt vitaminele C și B, care sunt prezente în cantități mari în legume verzi și frunze, fulgi de ovăz, nuci, roșii, organe, kiwi, măceșe, citrice. După ce v-ați diversificat dieta cu aceste produse, puteți fi sigur: proteina nu numai că intră în organism, dar este și complet absorbită.

Tabelul conținutului de proteine ​​din alimente

Dacă aveți de gând să vă controlați greutatea, veți avea nevoie de un tabel cu conținut de proteine, un calcul de calorii pentru alimente care vă va ajuta să aflați valoarea energetică a alimentelor populare. Pe baza conținutului de calorii și cantitatea de proteine, puteți face cel mai echilibrat și mai util meniu pentru dvs..

Calculul conținutului de proteine ​​din alimente

Pentru a calcula conținutul de proteine, începeți să tastați numele farfuriei de interes din caseta de text de deasupra tabelului. După ce tastați primele litere ale numelui, programul vă va oferi o listă de opțiuni posibile din care va trebui să alegeți doar cea de care aveți nevoie. Apoi introduceți greutatea produsului și toate datele necesare vor apărea în tabel:

  1. conținut caloric de 100 de grame;
  2. conținutul caloric total al preparatului;
  3. conținut de proteine;
  4. grăsimi;
  5. hidrati de carbon.

Calculatorul va calcula automat valoarea energetică a unei mese finite constând din mai multe ingrediente. Un număr nelimitat de linii în calculator vă permite să aflați conținutul de calorii al aproape orice aliment complex. Nu este recomandat să reduceți foarte mult conținutul de calorii atunci când pierdeți în greutate, deoarece acest lucru va încetini metabolismul și va face „arderea” suplimentară a grăsimilor.

TOP 100 de alimente bogate în proteine

Tabelul de proteine ​​din produse la 100 de grame este foarte convenabil de utilizat. În ea veți găsi topul celor mai proteine ​​alimente și o listă de preparate populare gata preparate, cu indicarea conținutului de calorii ale acestora. Trebuie amintit că modul în care sunt preparate afectează valoarea nutrițională a preparatelor. Folosind serviciul nostru, puteți determina corect compoziția alimentelor, puteți elimina excesul de elemente și calorii din dietă și puteți face doar un meniu util pentru dvs. și familia dvs..

Denumirea produselor și mâncărurilorveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Proteine ​​uscate73.31.87
Pulbere de ouă45.037.37.1
soia34.917.326,5
Gălbenușul uscat34,252,24.4
Filet de pui fiert30,43,50,0
Friptură27,829,61.7
Ciuperci uscate de porcini27.66.810.0
arahidă26,345,29.7
Laptele întreg praf26.025.037,5
Brânză olandeză26.026.80,0
Brânză Poshekhonsky26.026,50,0
brânză elvețiană24,931.80,0
Linte24,81,153,7
Brânză rusească24.129,50.3
mazăre23.01,657.7
Mazare integrala23.01,253.3
Ton22.70.70,0
șuncă22,620.90,0
Fasole22.31.754,5
coleg de cameră22.05,60,0
Curcan21.612,00,8
Pulpe de pui21.311.00.1
Pui20.88.80.6
Somon20.815.10,0
Iepure20.712.90,0
Sămânță de floarea-soarelui20.752.95,0
Somon roz20.56.50,0
Saira superficială20,40,80,0
carne de cal20,270,0
Vițel19.71,20,0
Eel marin19.11.90,0
șnițel19.042,86.8
pește alb19.07.50,0
Zander19.00,80,0
Vită18,912,40,0
Halibutul negru18,93.00,0
Ficatul de porc18.83.60,0
burbot18.80.60,0
Pui18.77.80.4
Prăjitura cu brânză de caș18.63.618.2
Saira mare18.620.80,0
migdală18.657.713.6
Bibanul râului18.50.90,0
Macrou de cal18.55,00,0
Crap18,45.30,0
Ştiucă18,40,80,0
Cutite de pui18.210,413.8
Ide18.21,00,0
Macrou18.090,0
Calamar18.00.30,0
Crevetă18.00,80,0
Brynza (brânză de lapte de vacă)17.920.10,0
caras17.71.80,0
hering17.719.50,0
Caserola cu brânză de casă17.64.214.2
Bibanul de mare17.65.20,0
cod17.50.60,0
Ficat de vita17.43,10,0
Salaka17.35,60,0
5% brânză cabană cu conținut scăzut de grăsimi17,25,01.8
plătică17.14.10,0
Cega17.06.10,0
Cremă de brânză16.811,223.8
Carne de vită brută16.818.30,0
Somn16.88.50,0
Stroganoff de vită16.711.35.9
Caș 9% Bold16.792.0
merluciu16.62.20,0
Brânză de căsuță fără grăsimi16.50,01.3
raţe16.561.20,0
Cambulă16.51.80,0
Carne de porc fiartă16.418.31,0
Carne de porc slabă16.427,80,0
Sturion16.410.90,0
Carne de oaie16.315.30,0
gâşte16.133.30,0
Navaga16.11,00,0
Merluc albastru16.10.90,0
alună16.166.99.9
covrigi16,01,00,0
Crap16,05,60,0
Crab16,00.50,0
Pollock15.90.70,0
contopi15.44,50,0
Nuc15,261.310,2
Inima de porc15.13.20,0
salată Cezar15.010.09
Inima de vită15.03.00,0
Carne de porc încovoiată14,932,20,0
Acnee14.530.50,0
Limba de porc14.216.80,0
Gutaș de vită14.09.22.6
Limba de vită13.612.10,0
Moiva13,411.50,0
macrourus13,20,80,0
Pește de cărbune13,211.60,0
pâine de secara13.03.040,0
Ou de gaina12.710.90.7
Nucleu din hrișcă (hrișcă)12.63.362,1
Hercules12.56.261.0

Masa calorie a alimentelor și a meselor gata

Numele vasuluiveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Azu11.914.210,2
Stroganoff de vită16.711.35.9
Friptură27,829,61.7
clătite6.112.326.0
Borș ucrainean1,12.26.7
Carne de porc fiartă16.418.31,0
Galuste cu cartofi4.43,718.5
Gutaș de vită14.09.22.6
Caserola cu brânză de casă17.64.214.2
Cartof zrazy cu varză3.33.915.0
galuste5,04.825.8
Cutite de pui18.210,413.8
Filet de pui fiert30,43,50,0
Pulpe de pui21.311.00.1
Lagman4.38.913.3
Paste fierte cu grăsime3.45,019.0
Tocană de legume (4 sezoane)0.50.13.8
Carne Okroshka cu kvass2.11.76.3
galuste11.912,429.0
Pila de miel (4 sezoane)4.2614,9
murătură1.42.05,0
Salată de crab9.27.45.9
Salata Mimosa5.714.87.2
salată Cezar15.010.09
Samsa cu pui11.024,017.0
Sfeclă0.52.04.2
Carne de porc încovoiată9.820.33.2
Solyanka de casă3,53,54.3
Supa de mazare4.42,48.9
Supa de lapte cu paste2.21.97.9
Supa Kharcho cu carne3,14,55.5
Prăjitura cu brânză de caș18.63.618.2
Chiftele de porc710.012,0
Ureche3.41,05.5
Chakhokhbili cu fasole (4 sezoane)6.25.53.4
Supa de varza proaspata cu cartofi1,03.82.1
șnițel19.042,86.8
Lapte și produse lactateveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Brynza (brânză de lapte de vacă)17.920.10,0
Iaurt natural, 2% grasimi,4.32.06.2
Kefir 3,2% grăsime2,83.24.1
Kefir 1% nonfat2,81,04
Lapte 3,2%2.93.24.7
Lapte 2,5%2,82,54.7
Laptele condensat fără zahăr6.67.59,4
Laptele condensat cu zahăr7.28.556.0
Laptele întreg praf26.025.037,5
Lapte acru 2,5%2.92,54.1
Ryazhenka 2,5%2.92,54.2
Crema 10% (non gras)3.010.04
Crema 20% (grasime medie)2,820,03,7
Crema acru 10% (non gras)3.010.02.9
Crema acru 20% (grasime medie)2,820,03.2
Brânză olandeză26.026.80,0
Cremă de brânză16.811,223.8
Brânză Poshekhonsky26.026,50,0
Brânză rusească24.129,50.3
brânză elvețiană24,931.80,0
brânză dulce7.123.027,5
Brânză de căsuță fără grăsimi16.50,01.3
5% brânză cabană cu conținut scăzut de grăsimi17,25,01.8
Caș 9% Bold16.792.0
Pâine și brutărieveveriţelegrăsimiCarbohidrați
covrigi16,01,00,0
Faina de grau din clasa I10.61.367.6
Faina de grau de clasa a II-a11.71.863.7
Faina de grau premium, de calitate10.31,168,9
Faina de secara semanata6.91.467.3
Biscuiti de ceai10.02,373,8
Uscătoare de mac11.34.470,5
Pâine de grâu8.11,048,8
pâine de secara13.03.040,0
Felie de pâine lungă7.52.950.9
Regiunea Moscova Baton7.52.650,6
Grăsimi, unt și margarinăveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Grasime de patiserie0,099,80,0
Maioneza provensala3,167,02.6
Margarina de masa 40%0,040,00,0
Margarina lactata0.382.01,0
Ulei vegetal0,099.00,0
Unt 72,5%1,072.51.4
Petrolul reticulat 82%0.782.00.7
ulei de palmier0,099.90,0
CerealeveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Hercules12.56.261.0
Crupe de hrișcă (gata)9.52,365,9
Nucleu din hrișcă (hrișcă)12.63.362,1
Grâu de porumb8.31,275.0
Griş10.31,067.4
Ovăz12.36.159,5
arpacaș9.31,173.7
Grâu de grâu11.51.362,0
Crupe de mei11.53.369.3
orez alb6.70.778,9
Ovaz12.5664.9
Orz10,41.366.3
legumeveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Vânătă1,20.14,5
suedez1,20.17.7
Mazăre5,00.213.8
Fasole verde40,04.3
Dovlecel0.60.34.6
varza alba1.80.14.7
varza rosie1.80,07.6
Conopidă2,50.35,4
Cartofi2.00.416.1
Ceapa verde (pene)1.30,04.6
Praz2.00,08.2
Ceapa cu bec1.40,010,4
Morcov1.30.16.9
Castraveți măcinati0,80.12,8
Castraveți de seră0.70,01.8
Ardei dulce galben1.30,05.3
Ardei verde dulce1.30,06.9
Ardei roșu dulce1.30,05.3
Pătrunjel (verdeață)3,70,08.1
Radacina de patrunjel)1,50,011.0
Rhubarb (pețiol)0.70,02.9
Ridiche1,20.13.4
Ridiche1.90,07
Salată1,50,02.2
Sfeclă1,50.18.8
Roșii (roșii)1,10.23,7
Usturoi sălbatic2,40.16.5
Usturoi6.50.529,9
Spanac2.90.32.0
Măcriș1,50,02.9
fructeveveriţelegrăsimiCarbohidrați
caise0.90,09
gutuie0.60,09.8
Prună de cireș0.20,06.9
Un ananas0.40,010.6
banane1,50,021.8
cireașă0,80,011.3
Granat0.90,011.8
Pară0.40,010.7
smochine0.70,013.9
piersici0.90,010,4
Prună de grădină0,80,09.9
Datele2,50,072.1
Curmal japonez0.50,015.9
cireșe1,10,012.3
Merele0.40,011.3
portocale0.90,08.4
Grapefruit0.90,07.3
Lămâie0.90,03.6
Mandarin0,80,08.6
strugure0.40,017.5
mure2.00,05.3
Căpșune1.80,08.1
Merisor0.50,04.8
Agrișă0.70,09.9
Zmeură0,80,09
Coacăz alb0.30,08.7
Coacăz negru1,00,08
Afine1,10,08.6
Rosehip Fresh1,60,024,0
Rosehip uscat40,060.0
Fructe uscateveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Caise uscate5,00,067,5
Caise uscate5.20,065,9
Stafide cu Bone1.80,070.9
Stafide stafide2,30,071.2
cireașă1,50,073.0
Pară2,30,062,1
piersici3.00,068.5
prune uscate2,30,065.6
Merele3.20,068.0
leguminoaseleveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Fasole60.18.3
mazăre23.01,657.7
Mazare integrala23.01,253.3
soia34.917.326,5
Fasole22.31.754,5
Linte24,81,153,7
ciuperciveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Alb proaspăt3.20.71,6
Alb uscat27.66.810.0
Bolet proaspăt2,30.93,7
Bolet proaspăt3.30.53.4
Carne, carne de pasăre și organe organiceveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Carne de oaie16.315.30,0
Vită18,912,40,0
carne de cal20,270,0
Iepure20.712.90,0
Carne de porc slabă16.427,80,0
Carne de porc grasă11,449.30,0
Vițel19.71,20,0
Ficat de vita17.43,10,0
Rinichii de vită12.51.80,0
Vită Udder12.313.70,0
Inima de vită15.03.00,0
Limba de vită13.612.10,0
Rinichiul de porc13.03,10,0
Ficatul de porc18.83.60,0
Inima de porc15.13.20,0
Limba de porc14.216.80,0
gâşte16.133.30,0
Curcan21.612,00,8
Pui20.88.80.6
Pui18.77.80.4
raţe16.561.20,0
CârnatveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Carnati gatiti Diabetic12.122.80,0
Carnate gatite dietetice12.113.50,0
Gătit cârnați doctor13.722.80,0
Amatori de cârnați fierti12,228.00,0
Lapte fiert11.722.80,0
Cârnați fierta separat10.120.11.8
Cârnați de turtă gătită12.529,60,0
Carnati de porc10.131.61.9
Carnati de lapte12.325.30,0
Carnati rusi12,019.10,0
Carnati de porc11.830,80,0
Amator afumat17.339.00,0
Cervelat afumat28,227,50,0
Cracovia pe jumătate fumată16,244,60,0
Minsk pe jumătate afumat23.017.42.7
Poltava pe jumătate afumată16.439.00,0
Fumatul ucrainean16.534,40,0
Amator afumat brut20.947,80,0
Moscova afumată crudă24,841.50,0
Carne conserve și carne afumatăveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Carne de vită brută16.818.30,0
Carne de porc încovoiată14,932,20,0
Broșă afumată7.666.80,0
Lână afumată10.547,20,0
șuncă22,620.90,0
ouăveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Ou de gaina12.710.90.7
Pulbere de ouă45.037.37.1
Proteine ​​uscate73.31.87
Gălbenușul uscat34,252,24.4
Ou de prepelita11.913.10.6
Pește și fructe de mare proaspeteveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Somon roz20.56.50,0
Cambulă16.51.80,0
caras17.71.80,0
Crap16,05,60,0
coleg de cameră22.05,60,0
contopi15.44,50,0
plătică17.14.10,0
Somon20.815.10,0
macrourus13,20,80,0
Pollock15.90.70,0
Moiva13,411.50,0
Navaga16.11,00,0
burbot18.80.60,0
Bibanul de mare17.65.20,0
Bibanul râului18.50.90,0
Sturion16.410.90,0
Halibutul negru18,93.00,0
Merluc albastru16.10.90,0
Crap18,45.30,0
Saira mare18.620.80,0
Saira superficială20,40,80,0
Salaka17.35,60,0
hering17.719.50,0
pește alb19.07.50,0
Macrou18.090,0
Somn16.88.50,0
Macrou de cal18.55,00,0
Cega17.06.10,0
Zander19.00,80,0
cod17.50.60,0
Ton22.70.70,0
Pește de cărbune13,211.60,0
Eel marin19.11.90,0
Acnee14.530.50,0
merluciu16.62.20,0
Ştiucă18,40,80,0
Ide18.21,00,0
ficat de cod4.265,70,0
Calamar18.00.30,0
Crab16,00.50,0
Crevetă18.00,80,0
Calea de mare0,80.23.0
nuciveveriţelegrăsimiCarbohidrați
alună16.166.99.9
migdală18.657.713.6
Nuc15,261.310,2
arahidă26,345,29.7
Sămânță de floarea-soarelui20.752.95,0
DulciuriveveriţelegrăsimiCarbohidrați
Miere0,80,080,3
Bezele0,80,078.3
Marmeladă4.30.177.7
Caramel0,00.177.7
Bomboane de ciocolată4.339.554,2
Pastă0.50,080,4
Zahar granulat0,00,099,5
Halva Floarea-soarelui11.629.754.0
Ciocolata neagra6.935.352,6
Ciocolata cu lapte6.935,752,4
Gofre cu umpluturi3.22,880.9
Napolitane grase3.430,264.7
Tort de cremă1.725,250.9
Tort de aer3,116.368.5
Biscuiți de turtă5.86.571,6
Tort asortat4.715.036,0
Tortul Praga4.626,565.1

Toți cei care nu sunt indiferenți la o dietă sănătoasă, au auzit în repetate rânduri despre importanța proteinelor în dietă. La întocmirea unui meniu zilnic, este necesar să se țină seama de conținutul de proteine ​​din produsele alimentare, a căror cantitate nu trebuie să fie mai mică de 30%. Același procent din numărul total de elemente ar trebui să fie grăsimile, și aproximativ 40% - carbohidrați. Tabelul nostru vă va ajuta să înțelegeți care sunt produsele proteice cele mai multe și să vă calculați cu exactitate aportul zilnic..

De câtă proteină are nevoie o persoană pe zi?

Norma zilnică la bărbați și femei este diferită. Pentru femei, acesta este cel puțin 1 gram de proteine ​​pentru fiecare kilogram din greutatea lor. Adică, pentru o fată care cântărește 65 kg, norma este de 65 de grame. Dacă participă zilnic la antrenament sportiv, atunci norma crește la 1,3 grame. Determinați în tabel ce alimente au mai multe proteine ​​pentru a crește corect aportul.

Bărbații ar trebui să consume 1,2-1,4 grame de proteine ​​pe kilogramul de greutate, adesea fără a merge la sport. Această sumă trebuie, de asemenea, crescută cu vizite regulate la sală (până la 1,6-3 grame). Dacă există dorința de a construi mușchi, atunci conținutul de calorii de bază din dieta zilnică poate fi crescut cu 20-40%. Conținutul de proteine ​​poate fi crescut la maximum 35% pe zi, fără a dăuna sănătății. Se găsește în aproape toate grupurile de alimente, folosiți tabelul pentru a afla ce aliment este bogat în proteine ​​și care nu..